今週の鮮魚


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魚のレシピ

秋鮭 ウツボ カレイ タチウオ カイワリ イサキ トキシラズ スズキ クロダイ
ヒラ イトヨリ ホウボウ ミシマオコゼ アマダイ
レンコダイ ハガツオ ナガツカ ヒラメ ヒラスズキ
イシダイ クエ ヒラマサ カンパチ ウスバハギ
サワラ イボダイ アカハタ シマアジ トラギス
桜鯛 アカハゼ ヒラソウダガツオ ハマチ アイナメ
ドンコ フサギンポ コショウダイ オキアジ マアジ
アンコウ ウルメイワシ コブダイ トビウオ マナガツオ
メバル マイワシ ウマヅラハギ ヒメジ ホテイウオ(ゴッコ)
アカガレイ エソ アカシタビラメ ガンゾウビラメ アカシタビラメ
ノロゲンゲ マトウダイ クロホシフエダイ ハマフエフキ ニベ
ホッケ コロダイ ムロアジ オオモンハタ(ノミアラ) オコゼ サクラマス マゴチ 生シラス キントキダイ

イカ・タコのレシピ

コウイカ ミミイカ ベイカ ヤリイカ

エビ・カニのレシピ

アサヒガニ 伊勢海老 紅ズワイガニ ワタリガニ シラサエビ
足赤えび ズワイガニ 甘エビ セコガニ ヒラツメガニ
ワタリガニ 松川エビ(ヨシエビ 毛ガニ サルエビ

貝類のレシピ

ホタテ イワガキ サザエ 蒸し牡蠣 海鮮アヒージョ
牡蠣 ハマグリ アワビ 瀬戸貝 ヒオウギ貝
トコブシ ミヤコボラ貝 ヒオウギ貝 板ウニ 牡蠣(むき身) カキ小町 赤貝 カンカン焼きカキ小町

海藻のレシピ

アカモク


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鮮魚・海鮮の豆知識

チダイ キダイ カナガシラ マトウダイ アマダイ
ブリとヒラマサの違い

イカ・タコの豆知識

アオリイカ ホタルイカ姿干し

貝類の豆知識

ホタテ 牡蠣 海鮮 牡蠣のカンカン焼き サザエ カキフライ 冷凍殻付き牡蠣

エビ・カニの豆知識

ゾウリエビ ズワイガニ

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海鮮(鮮魚・カニ・貝類)の水揚げ例(11/29~12/5)




 

海鮮(鮮魚・カニ・貝類)の水揚げ例【直近の水揚情報(11/29~12/5)】

和歌山県和歌山市 金栄丸 鮮魚(赤舌平目、ガンゾウヒラメ、甲イカ、カマス、活け足赤えび、活け真鯛)
石川県七尾市 鹿渡島定置 鮮魚(フクラギ(イナダ)、青アジ、アオリイカ、タイ、キジハタ、ゴマサバ)
兵庫県明石市 海蓮丸 [下処理(ウロコ・内臓除去)]済商品あり
底引き網漁など。魚種により神経〆に努めています。
高知県須崎市 九石大敷組合 鮮魚(マダイ、マアジ、ハマチ、ホウボウ、ヒラソウダガツオ、サワラ(サゴシ))
長崎県五島列島 有福水産 鮮魚(ウスバハギ、ヨコワ、ウマズラハギ、ひれ長カンパチ、イサキ)
千葉県南房総市 東安房漁協 鮮魚(イナダ、ソウダガツオ、マアジ、イサキ、イシダイ、ウスバハギ、コロダイ)
福井県大飯郡 大島漁協 鮮魚(チダイ、ヒレグロ、ヒラアジ)
北海道寿都町 マルホン小西漁業 鮮魚(イシガレイ、エゾメバル、マゾイ、シマゾイ、マダイ、フクラギ、マサバ、ホッケ、ヒラメ)

 

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