今週の鮮魚


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魚のレシピ

秋鮭 ウツボ カレイ タチウオ カイワリ イサキ トキシラズ スズキ クロダイ
ヒラ イトヨリ ホウボウ ミシマオコゼ アマダイ
レンコダイ ハガツオ ナガツカ ヒラメ ヒラスズキ
イシダイ クエ ヒラマサ カンパチ ウスバハギ
サワラ イボダイ アカハタ シマアジ トラギス
桜鯛 アカハゼ ヒラソウダガツオ ハマチ アイナメ
ドンコ フサギンポ コショウダイ オキアジ マアジ
アンコウ ウルメイワシ コブダイ トビウオ マナガツオ
メバル マイワシ ウマヅラハギ ヒメジ ホテイウオ(ゴッコ)
アカガレイ エソ アカシタビラメ ガンゾウビラメ アカシタビラメ
ノロゲンゲ マトウダイ クロホシフエダイ ハマフエフキ ニベ
ホッケ コロダイ ムロアジ オオモンハタ(ノミアラ) オコゼ サクラマス マゴチ 生シラス キントキダイ

イカ・タコのレシピ

コウイカ ミミイカ ベイカ ヤリイカ

エビ・カニのレシピ

アサヒガニ 伊勢海老 紅ズワイガニ ワタリガニ シラサエビ
足赤えび ズワイガニ 甘エビ セコガニ ヒラツメガニ
ワタリガニ 松川エビ(ヨシエビ 毛ガニ サルエビ

貝類のレシピ

ホタテ イワガキ サザエ 蒸し牡蠣 海鮮アヒージョ
牡蠣 ハマグリ アワビ 瀬戸貝 ヒオウギ貝
トコブシ ミヤコボラ貝 ヒオウギ貝 板ウニ 牡蠣(むき身) カキ小町 赤貝 カンカン焼きカキ小町

海藻のレシピ

アカモク


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鮮魚・海鮮の豆知識

チダイ キダイ カナガシラ マトウダイ アマダイ
ブリとヒラマサの違い

イカ・タコの豆知識

アオリイカ ホタルイカ姿干し

貝類の豆知識

ホタテ 牡蠣 海鮮 牡蠣のカンカン焼き サザエ カキフライ 冷凍殻付き牡蠣

エビ・カニの豆知識

ゾウリエビ ズワイガニ

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魚の干物 カワハギ干物 ニギス干物

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くろべ漁協 有福水産 七福丸 飛龍丸

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魚の旨味を引き出す方法 魚の熟成方法


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今週の鮮魚

【今週の水揚情報(11/5~11/11)】水揚げがあった魚介類の一例となります。




【直近の水揚情報(11/5~11/11)】水揚げがあった魚介類の一例となります。
石川県七尾市 鹿渡島定置 カンパチ、さごし(サワラの幼魚)、アオハタ、カマス、アオリイカ、タイ、ふくらぎ
和歌山県和歌山市 金栄丸 活け足赤えび、甲イカ、赤舌平目、ガンゾウ、マナガツオ、黒鯛、ミヤコボラ貝
島根県松江市 平木屋定置網
石川県羽咋郡 石川県漁協 西海支所 いしだい、さごし、うまづら、ふくらぎ、あまだい、ズワイガニ(加能がに、香箱がに)
兵庫県柴山港 松栄丸 松葉ガニ
愛媛県佐田岬 三崎漁協
三重県熊野市 熊野漁協 カンパチ、ソマガツオ、ホーボー、石垣鯛
高知県須崎市 九石大敷組合 ホウボウ 、カンパチ 、サワラ 、マアジ 、チダイ
北海道常呂町 イチキ大光 殻付きホタテ

 

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