レシピ

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2020年06月07日 05時19分

父の日のプレゼントに、産地直送の国産ハマグリ。

漁師さん直送市場の通販を利用して

千葉県の不動丸さんより大きな国産ハマグリを送って頂きました

 

「日本書紀」にも記載があるほど古来から日本で愛されてきたハマグリ。

 

ふっくらとして柔らかく、ほど良い弾力がある身と、溢れ出す上品な旨味は絶品です。

 

今ではなかなか手に入らない、貴重な国産ハマグリ。

 

大ぶりで、美味しい国産ハマグリは、贈り物にも最適です。

 

もうすぐ父の日。

 

父の日のプレゼントにハマグリの贈り物はいかがですか?

 

 

父の日のプレゼントにハマグリ

 

父の日

 

もうすぐ父の日ですね。

 

最近はイクメンと呼ばれる家事・育児を積極的に行ってくれるお父さんも増えてきました。

 

素晴らしいですね。

 

お母さんはとても助かりますし、そんなお父さんを子どももお母さんも大好きだと思います。

 

イクメンパパは、日頃から子どもたちやお母さんから感謝の気持ちをいっぱい感じているかもしれません。

 

しかし一昔前は「男は黙って仕事」というようなお父さんがほとんどでした。

 

ひたすら仕事をするお父さんの背中を見て育った方も多いのではないでしょうか。

 

家族との時間よりも仕事を優先しているように見えるお父さんは、時として家族から表立って感謝されなかったり、後回しにされる事もあるかもしれません。

 

しかし、「お父さんとして生きる」。

 

それがどんなに大変な事か、大人になった今なら分かる人が多いと思います。

 

家族が生活に困らないように、子どもに誕生日プレゼントぐらいはあげられるように、たまには楽しい所にも連れて行ってあげられるように、お父さんたちは辛いことやしんどいことがあっても仕事を頑張っています。

 

今は女性も、結婚しても子どもを産んでも働ける社会になり、お父さんに負けないくらい稼ぐお母さんも増えてきました。

 

しかしやはり、「奥さんや子どもに何かあったら、例えばもし家に泥棒が入ってきたとしても、自分が家族を守る」と、心に決めているお父さんは多いのではないでしょうか。

 

「自分が家族を守る」

 

お父さんが背負っている重圧と責任感はとても大きいものだと思います。

 

お父さんはお父さんなりに家族を大切にして、守ってくれていたんだ。

 

今ならよく分かるそのすごさ。ありがたさ。

 

父の日はその気持ちを伝えるチャンスです。

 

ハマグリの栄養

 

父の日にハマグリも良いと思うけれど、コレステロールなどを気にしているお父さんには大丈夫かなぁと、ハマグリの成分も気になりますよね。

 

ご安心ください。

 

ハマグリは、ミネラルやビタミンなどの栄養素を殻の中に閉じ込めた、非常に栄養素の高い食材です。

 

ハマグリには以下の栄養成分が含まれています。

 

①亜鉛


亜鉛は、肝機能を回復させてアルコールの分解を進めてくれます

 

②アスパラギン酸

 

アスパラギン酸は、疲労回復を目的としたドリンク剤に使用されていることも多く、体内の老廃物を体外に排出し、疲労回復、不眠症などの改善に効果が期待できます。

 

タウリン

 

高コレステロールの改善や動脈硬化、高血圧症を予防・改善したり滋養強壮にも効果があると言われています。

 

また、貝類は元々脂質が少ない食材ですが、はまぐりは貝類の中でも脂質が特に少なく低カロリーです。

 

 

そして、ハマグリは低カロリーですが、グルタミン酸、グリシン、アルギニン、アラニン、コハク酸などの旨味成分を豊富に含んでいる為、低カロリーなのに味はしっかりとしており、塩などの調味料を控えても美味しく食べることができます。

 

生活習慣病の食事改善としても優れている食材と言えますので、大事な方への贈り物にも安心です。

 

 

千葉県の不動丸さんの国産ハマグリ

 

不動丸さんから届いた箱を開いて、その貝の大きさと貝殻の綺麗さに、驚きました。

 

しっとりと艶やかに輝く貝殻は、高貴なオーラを放ち、目を見張る美しさでした。

 

そして貝たちは生きているものが大半で、口を開けたり閉じたり。

 

箱を覗いているだけで楽しく、しばらく子ども達と見入ってしまいました。

 

不動丸さんはハマグリの砂抜きもしてくれています。ですので届いてすぐに食べられます。

 

調理はとても簡単で、お酒にもよく合います。

 

もし数日間で食べきれなかった場合は、そのまま冷凍もできるので便利です。

 

国産・新鮮・綺麗な大ぶりのハマグリは、粋で素敵なプレゼントです。

 

ハマグリのレシピ

 

ハマグリのお吸い物

 

ハマグリは身の美味しさと共に、とても良い出汁も出るので、お吸い物はハマグリの良さを余すことなく味わえる一品です。

 

不動丸さんのハマグリは大きかったので、1人あたりハマグリ2個で器がいっぱいになりました。

 

 

<2人分>

 

①鍋に、貝の表面を洗ったハマグリと、昆布5cm角、水1カップ半を入れて中火にかけます。ハマグリを昆布と一緒に最初から茹でていくことで、ハマグリの旨味が汁にしっかりと出ます。

②煮立ったら昆布を取り出し、アクを取り除き、火を止めます。

③酒大さじ2を入れ、味見をしてから塩少々や醤油少々で味を整え、三つ葉やネギを散らして完成です。

 

ハマグリから塩分が出るので、必ず味見をしてから塩と醤油の量を調整してください。

 

ハマグリの酒蒸し

 

貝の表面を洗ったハマグリをお鍋に並べ、酒を振りかけ、蓋をして蒸します。貝が開いたら完成です。

 

とても簡単で、柔らかくふっくらとした身の旨味に、お酒がよく合います。

 

ハマグリのレンジ蒸し

 

お鍋を使わない更に簡単なレシピです。

 

少し淵の高い電子レンジ対応のお皿にハマグリを入れて、ふんわりとラップをします。

 

貝が開くまで2、3分レンジにかけて、貝が開いたら完成です。

 

ハマグリの酒蒸しも、レンジ蒸しも、どちらも味付けをせずそのまま頂いてみてください。何も味付けをしていないのに、ハマグリが持つ塩味と旨味で、本当に味わい深い美味しさです。

 

大ぶりの身はふっくらと柔らかで、噛むとぷりぷりの歯ごたえと共にハマグリの旨味が口中に広がります。

 

また、出てきたハマグリの汁は、栄養と旨味の宝庫なので、お鍋に移し、鍋料理や雑炊の出汁にすると、また一品美味しい料理を楽しめます。

 

まとめ

 

今では珍しく貴重な品になった国産ハマグリが通販で購入できます。

 

日付指定も大丈夫です。

 

家族を守り、育ててくれたお父さんに。

 

安心できる確かなものを。

 

不動丸さんの国産ハマグリはおすすめです。

 

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