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天然マダイの通販。松皮造りのレシピ
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冷凍！高級魚アマダイ1kgセット
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拘りの神経じめで瞬間冷凍！佐久島産アオリイカ
漁師さん直送市場の産直通販を利用して、
漁師さんより直送頂いた鮮魚セットの中に天然マダイがありました。
鯛は皮まで旨いですし、食べた時の食感もたまりません。
松皮造りにすると見た目も豪華になり特別感を演出できます。
※ちなみに、「松皮造り」とは、お湯を掛けた時の皮目が松の皮の様になることから付いた料理用語です。
1. 鯛を３枚におろします。
2. 皮目にかるく塩をふります。
※身が引き締まり、熱湯で早く表面が固まり、内部のうま味成分が溶けだすのを防ぎます。
3. 皮目を上にしてザルの上に置き、上からキッチンペーパーをかぶせます。
4. 熱湯を注ぎます。
※キッチンペーパーを置くことで、熱を通しすぎず均一にお湯をかけることが出来ます。
5. 皮目が縮んできたら鯛を氷水に入れ粗熱を取ります。
6. キッチンペーパーなどでしっかりと水気を拭いてから、皮目を上にして切り分けます。
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6,300円(税・送料込）
拘りの神経じめで瞬間冷凍！佐久島産アオリイカ
代引き不可
北海道 株式会社カネサ相田
朝採りボイルタコ冷凍800g前後
5,980円(税・送料込）
朝獲れ北海道タコ！刺身や煮物に最適な新鮮ボイルタコ。
石川県 鹿渡島定置
鮮魚セット 約3kg～6kg
7,680円(税・送料込）
目安人数6～12人。親戚を呼んでのお祝いごとやホームパーティーにオススメです。
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日付指定の注文
【代金引換】【クレジットカード決済(visa,mastercardのみ対応)】が選択可能です。水揚次第出荷の注文
【代金引換】【クレジットカード決済(visa,mastercardのみ対応)】【銀行振込(前払い)】が選択可能です鮮魚の配送について
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