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トビウオの通販。大きな胸ビレを広げて水上を飛ぶように滑空

  • 千葉県 東安房漁協

    鮮魚セット 約4kg~8kg

    9,600円(税・送料込)

    目安人数8~16人。親戚を呼んでのお祝いごとやホームパーティーにオススメです。

  • 千葉県 東安房漁協

    鮮魚セット 約3kg~6kg

    7,680円(税・送料込)

    目安人数6~12人。親戚を呼んでのお祝いごとやホームパーティーにオススメです。

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漁師さん直送市場の通販を利用して、
石川県の鹿渡島定置さんより鮮魚セットを送って頂きました。その中に透き通る可愛い目をしたトビウオがありました。

 

「トビウオ」の名前の由来は、大きな胸ビレを広げて水上を飛ぶように滑空することからと言われています。カツオなどの天敵に追われると尾びれを振って加速し、軽く400mは飛ぶというのですから驚きです。九州や山陰地方ではアゴと呼ばれ、アゴの干物で取った出汁はとても美味しく有名です。また、伊豆七島では「くさや」の原料として知られています。

 

トビウオは夏の風物詩的な魚です。食用となるトビウオにはハマトビウオ、ツクシトビウオ、ホソトビウオ(マルトビウオ)等の種類あり、ハマトビウオは「春とび」とも言われ春が旬、ツクシトビウオとホソトビウオは「夏とび」と言われ夏が旬と言われています。

 

トビウオは、脂は少なく、たんぱく質は他の魚と同じく豊富なので、脂肪を控えて栄養を取りたい方にはとてもおすすめです。脂が少ないとはいえ、お刺身にするとモチっとした食感と旨味を味わえ、淡白ではない味わいを楽しめます。塩焼きも絶品ですが、脂が少なくパサパサしやすい為、焼きすぎない事、熱いうちに食べる事が美味しく食べるポイントです。焼きたてのトビウオに、しょうがを混ぜた醤油をかけるとトビウオの味が一層引き立ち美味しいです。そして美味しい出汁が出るアラは是非お吸い物にして、あご出汁の味を味わってみてください。

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    7,680円(税・送料込)

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  • 千葉県 東安房漁協

    鮮魚セット 約2kg~4kg

    5,680円(税・送料込)

    目安人数2~4人。家族・パーティーにオススメです。1日目は基本的に刺身、2日目以降は焼き・煮付等お楽しみ頂けます

  • 富山県 くろべ漁業協同組合

    朝獲れ鮮魚の鍋セット

    4,680円(税・送料込)

    当日水揚げされた魚から鍋に合うネタで鍋セットを冷蔵でお届け!※魚のみの発送です。目安:3-4人前

 

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