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ヨシエビの通販。かき揚げレシピ
千葉県 不動丸
リキッド伊勢海老2尾で800g位
9,980円(税・送料込）
活きている伊勢海老を仮死状態にし、真空して➖30°cのリキッド冷凍した伊勢海老です。
千葉県 不動丸
リキッド伊勢海老2尾で400g位
5,500円(税・送料込）
活け〆した伊勢海老を真空して➖30°Cでリキッド凍結して鮮度を保ちます。オススメはお刺身‼️甘さが増してビック
漁師さん直送市場の産直通販を利用して、
和歌山県はまかぜ通信さんから先日送って頂いた鮮魚セットの中に、ヨシエビの小エビがありました。
まだサイズは４ｃｍ程でしたが、７月になるともう少し大きくなるそうです。ヨシエビは成長すると１５㎝～１８ｃｍまで大きくなり、車エビにつぐ高級エビと言われているそうです。新鮮なものは刺身が絶品です。関西以西では、高級店の寿司ネタや天ぷらに利用されています。
この度はサイズが小さいことから子供も食べやすく、殻まで食べられてカルシウムが摂れる、かき揚げにしてみました。
○ヨシエビのかき揚げ○
①細切りにした人参や玉ねぎと、洗ったヨシエビをボールに入れる。
②①に片栗粉と薄力粉１：１で振りかけ全体に粉が付くように混ぜる。
③②に粉の液がサラッとではなく、ネバっとするくらいの量の冷水を入れてさっくりと混ぜる。
④成型して油で揚げて完成。
エビの甘みと香ばしさが絶品！美味しいかき揚げになりました。
ヨシエビは水揚げがありましたら、和歌山県はまかぜ通信さんが鮮魚セットに入れて下さいます。
ご希望の方は注文画面の備考欄に「水揚げがありましたらヨシエビ希望」とご記入下さいませ。
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千葉県 不動丸
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代引き不可
愛知県 永運丸
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稀少！絶品珍味おつまみ佐久島産亀の手。
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