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ムール貝の通販。オーブン焼きのレシピ。ちょっと贅沢気分
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漁師さん直送市場の産直通販を利用して、
漁師さんよりムール貝を直送頂きました。
ムール貝のオーブン焼きは、パーティーに参加したような、
ちょっとした贅沢気分を味わえます。ビール等のおつまみとしても相性抜群です。
1. 殻付きのムール貝のよごれを金タワシなどでゴシゴシ洗います。
足糸は貝殻の隙間をスライドさせてとります。
2. 鍋にお酒あるいはワインを入れ、ムール貝を酒蒸しにします。
殻が開くのを待ちます。
3. 殻が開くまでの間にムール貝にのせる具材を準備します。
ボウルに、パン粉、ニンニク、パルメザンチーズ、オリーブオイルを入れ、軽く混ぜ合わせます。
4. 殻が開いたら鍋から取り出し、身のついていない方の殻を外します。
5. ムール貝に3の具材をのせ、オリーブオイルを最後にもう一度かけます。
6. オーブンを250℃等の高温にセットし、１０～１５分間焼きます。
表面がきつね色にこんがり焼きあがれば出来上がり。
パン粉はサクサク、中はムール貝の旨味を楽しめます。
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