レシピ

2015年06月27日 16時11分

タチウオの旬は夏、オススメのレシピは刺身やムニエル。

タチウオの旬は夏、オススメのレシピは刺身やムニエルです。

タチウオは皮と身の間に旨味があるため、刺身にする時は皮をしっかり洗い、
皮付きのまま刺身にするのがポイントです。

小骨が多い魚のため、小さい魚体の場合は小骨の処理が大変ですが、
ムニエルなどでもおいしく食べられます。

タチウオの産卵期は夏で、旬もおなじく夏です。
タチウオが出回ってくると夏を感じますね。