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ガンゾウヒラメの通販。煮付けレシピ
代引き不可
宮崎県 豊漁丸
シブダイ(小)1.0㎏～1.4㎏
16,980円(税・送料込）
【内容量】１匹（1,0〜1.4kg）。漁師でも滅多に食べれない高級魚。その甘みと脂のノリが絶品！※活き〆・抜血
代引き不可
宮崎県 豊漁丸
シブダイ（中）1.5㎏～1.9㎏
29,980円(税・送料込）
【内容量】１匹（1,5〜1,9kg）。漁師でも滅多に食べれない高級魚。その甘みと脂のノリが絶品！※活き〆・抜血
漁師さん直送市場の産直通販を利用して、
漁師さんから直送頂いた鮮魚セットの中に、ガンゾウビラメがありました。
ガンゾウヒラメはヒラメよりも身は薄いですが、新鮮な刺身はヒラメと味が変わらない程美味しいと言われています。
春に産卵期を迎えるので、１２月頃から３月頃までが最も旨みを蓄え美味しくな旬となります。
初心者ながら薄い身を三枚卸しにして皮を引きなんとかお刺身を作りました。
お刺身は写真にあげられるような見栄えにはできませんでしたが、白身魚の繊細な味わいがあり、とても美味しかったです。
そして骨は低温の油でじっくり揚げ、骨せんべいに。子供たちが喜んで食べてくれました☆
煮付けも作り、ふんわりと柔らかい身は３番目の１歳の息子もパクパク食べてくれました☆
○煮付けレシピ○（３０cm弱２尾分）
①ガンゾウヒラメの鱗と内臓を取り、身に切り込みを入れる。
②火をつけたお鍋に、水大さじ６、みりん大さじ３、砂糖大さじ６、醤油大さじ６の順番に入れ、煮立ったらガンゾウヒラメを入れる。
③時々お玉で煮汁を魚にかけ、穴あきアルミホイルをかぶせて弱火で１５分ほど煮て完成！
ガンゾウヒラメは現在、和歌山県和歌山市はまかぜ通信 金栄丸さんが獲って下さいます。
ご希望の方は注文画面の備考欄に「ガンゾウヒラメ希望」と記入下されば、水揚げがあった際には鮮魚セットに入れて下さいます。
鮮魚の関連商品
代引き不可
宮崎県 豊漁丸
シブダイ(小)1.0㎏～1.4㎏
16,980円(税・送料込）
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29,980円(税・送料込）
【内容量】１匹（1,5〜1,9kg）。漁師でも滅多に食べれない高級魚。その甘みと脂のノリが絶品！※活き〆・抜血
鹿児島県 有限会社 昌徳丸
アカエイ・ヒレと肝３kg発泡箱
7,012円(税・送料込）
ヒレは干物や揚げ物・焼物に！肝は一晩料理酒に漬けると臭みゼロ。切って塩とゴマ油でどうぞ。
鹿児島県 有限会社 昌徳丸
アカエイ・ヒレと肝１kg発泡箱
3,653円(税・送料込）
ヒレは干物や揚げ物・焼物に！肝は一晩料理酒に漬けると臭みゼロ。切って塩とゴマ油でどうぞ。
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日付指定の注文
【代金引換】【クレジットカード決済(visa,mastercardのみ対応)】が選択可能です。水揚次第出荷の注文
【代金引換】【クレジットカード決済(visa,mastercardのみ対応)】【銀行振込(前払い)】が選択可能です鮮魚の配送について
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