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ガンゾウヒラメの通販。煮付けレシピ
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北海道 株式会社カネサ相田
朝採りボイルタコ冷凍600g前後
5,980円(税・送料込）
朝獲れ北海道タコ！刺身や煮物に最適な新鮮ボイルタコ。
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北海道 株式会社カネサ相田
ボイルタコハーフ冷凍400g前後
4,780円(税・送料込）
新鮮な北海道産ハーフカットタコ。刺身や焼き物、たこ焼きに最適！
漁師さん直送市場の産直通販を利用して、
漁師さんから直送頂いた鮮魚セットの中に、ガンゾウビラメがありました。
ガンゾウヒラメはヒラメよりも身は薄いですが、新鮮な刺身はヒラメと味が変わらない程美味しいと言われています。
春に産卵期を迎えるので、１２月頃から３月頃までが最も旨みを蓄え美味しくな旬となります。
初心者ながら薄い身を三枚卸しにして皮を引きなんとかお刺身を作りました。
お刺身は写真にあげられるような見栄えにはできませんでしたが、白身魚の繊細な味わいがあり、とても美味しかったです。
そして骨は低温の油でじっくり揚げ、骨せんべいに。子供たちが喜んで食べてくれました☆
煮付けも作り、ふんわりと柔らかい身は３番目の１歳の息子もパクパク食べてくれました☆
○煮付けレシピ○（３０cm弱２尾分）
①ガンゾウヒラメの鱗と内臓を取り、身に切り込みを入れる。
②火をつけたお鍋に、水大さじ６、みりん大さじ３、砂糖大さじ６、醤油大さじ６の順番に入れ、煮立ったらガンゾウヒラメを入れる。
③時々お玉で煮汁を魚にかけ、穴あきアルミホイルをかぶせて弱火で１５分ほど煮て完成！
ガンゾウヒラメは現在、和歌山県和歌山市はまかぜ通信 金栄丸さんが獲って下さいます。
ご希望の方は注文画面の備考欄に「ガンゾウヒラメ希望」と記入下されば、水揚げがあった際には鮮魚セットに入れて下さいます。
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新鮮な北海道産ハーフカットタコ。刺身や焼き物、たこ焼きに最適！
長崎県 有福水産
高級魚 養殖クエ フィレ2枚
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