レシピ

2014年08月29日 12時54分

アジ等の青魚を叩けば、なめろう、さんが焼きと２度楽しめます

新鮮な魚はまずは刺身で楽しみたいものですが、
それに加え、味噌の風味が効いた「なめろう」もあればさらにごはんとビールが進みます。

作り方もとても簡単２ステップ。

１．刺身にできる新鮮な魚を３枚におろし、刺身にする。

２．その刺身に味噌、ネギ、しょうがを加え、まな板の上で粘り気が出るまで包丁でたたく。

料理の皿についた身まで舐めるほど旨かったから、「なめろう」という名前が付いたとも言われており、
その名前通りの旨さです。

なめろうに卵を加え焼けば「さんが焼き」という千葉の郷土料理になり、
これまたおいしいという、２度楽しめます。