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最近箱根へ旅行した時に、高級旅館の朝食にカマスの一夜干しが出て大変美味しく頂きましたが、
 
帰った直後に「漁師さん直送市場」のメールにカマス一夜干しが偶然にも出ていましたので、早速注文致しました
 
旅行先の旅館は「料理旅館」と銘打っていましたので、恐らく自家製だと思われますが、それに引けを取らない美味しさでした。
 
有り難う御座いました。
 
〇長崎県 有福水産さんの[数量限定!カマス干物10枚セット]をご注文頂いた神奈川のお客様(2021年12月にお届け致しました)
 
 

脂がのった鰤を想像してましたが、脂は期待したほどではなかったです。
 
時期がまだ早かったのか?と知りたいところです。
 
とはいえ、新鮮なので、お刺身を大変美味しくいただきました。
 
また、アラを粕汁にしましたが、全く臭みも感じず、美味しかったです!
 
〇長崎県 有福水産さんの[年末年始限定!!ブリ/三枚おろし]をご注文頂いた大阪のお客様(2021年12月にお届け致しました)
 
 

オスのズワイガニはスーパーで見たことがあるのですが、メスのセコガニは初めてでした。
 
(セコガニがメスのズワイガニということは注文した後で調べて知りました。)
 
箱を開けたときすべての蟹が動いているのに驚き、新鮮さに感激しました。
 
渡り蟹以外は生の蟹は初めてで、茹で方と食べ方をネットで調べて美味しくいただきました。
 
特に、蟹の茹でた残りの茹で汁を捨てるのがもったいなく、茹で汁で炊き込みご飯にしたのですが、
 
塩だけの味付けでとても美味しかったです。残りは鍋の出汁にしていただきました。
 
〇新潟県 昭和丸さんの[訳あり生セコガニ 約1キロ入]をご注文頂いた千葉のお客様(2021年12月にお届け致しました)
 
 

 

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