お客様の声

お客様の声

2020年12月24日 15時40分

東京、神奈川、奈良、愛知、静岡のお客様

今回は時節柄なかなか出かけられないので、自宅で海鮮パーティーをするために購入しました。
普段はお魚を頂いているのですが、今回はエビ、貝にチャレンジしました。

 

伊勢海老と牡蠣は炉端焼き器を使って焼きでいただきました。
伊勢海老はみずみずしく、噛み応えのある弾力で、自宅ということもあり、家族でかじりつく贅沢を味わいました。
頭は最後にみそ汁の出汁に使いましたが、これもまたエビみその風味がしっかりと取れたので、これからも頭は汁だなと思いました。

 

焼き牡蠣は生食用でもありますので、半生程度からしっかり熱々まで火入れ具合を変えて楽しめました。
半生でトロッとした触感と牡蠣の磯の香が味わえ、良く焼きではプリっとした食感と甘みが増した味わいを堪能しました。

 

ハマグリは、ハマグリしゃぶしゃぶにしました。
とにかく貝が大ぶりなので、貝の風味と肉厚な食感が口いっぱいになり、
日本酒とあわせて最高のエキスを味わうことができました。

 

〇千葉県 不動丸さんの[伊勢海老・はまぐり]、広島県 本庄水産さんの[牡蠣]をご注文頂いた東京のお客様(2020年11月にお届け致しました)

 

 

冬なので刺身にしなかったのですが
身が火を通してもふっくらしててとても美味しいです。

 

たくさんお魚入っていたので下処理して冷凍にして何日か食べれるようにしています。
コロナ時期の外でにくい時に美味しい魚は有難いです。

 

〇和歌山県 金栄丸さんの[鮮魚セット]をご注文頂いた神奈川のお客様(2020年12月にお届け致しました)

 

 

いつもおいしくいただいております。
今後ともよろしくお願いします。

 

〇高知県 九石大敷さんの[鮮魚セット]をご注文頂いた奈良のお客様(2020年12月にお届け致しました)

 

 

刺身としてクエ鍋にして食べました。
内臓は胃、肝臓をお湯でゆでポン酢で食べました!

 

〇長崎県 有福水産さんの[クエ]をご注文頂いた東京のお客様(2020年12月にお届け致しました)

 

 

蒸し牡蠣や生牡蠣や鍋に入れて食べました
個人的にも家族も言ってましたが蒸し牡蠣が味が濃縮されて大好きでした笑笑!

 

〇広島県 本庄水産さんの[牡蠣]をご注文頂いた東京のお客様(2020年12月にお届け致しました)

 

 

今回も大変満足でした。

 

新鮮なホタテが、こんなにも甘みがあって美味しいものであると、初めて知りました。
我が家の食卓は、3日3晩ホタテづくしでした。

 

〇北海道 イチキ大光さんの[ホタテ]をご注文頂いた東京のお客様(2020年6月にお届け致しました)

 

 

こんなに沢山頂いて良いのかと思うほど、沢山のお魚を頂きました!
お魚の鮮度も良く、トビウオはお刺身と塩焼きに、マダイはお刺身に、さばは塩焼きに、
メジナは煮付けにして頂きました。ありがとうございました!

 

〇高知県 九石大敷さんの[鮮魚セット]をご注文頂いた愛知のお客様(2020年6月にお届け致しました)

 

 

釣りをするので、自分でさばけますので注文させていただきました。
届いた魚は半身のものと丸の魚でしたが、半身のものは血抜きが素晴らしくきれいで、血がまったくないきれいな状態でした。
丸のものもとても状態がよく、内臓を抜いて密封し、寝かせてあります。

 

状態が悪いと1日2日で全て食べなければと思っていたのですが、白身の魚は寝かせて、赤身の魚からいただき、数日間晩酌のお刺身として美味しく頂いています。

 

丸の魚を氷詰めして送るというのは比較的どこでもできるかもしれませんが、半身の魚の処理が
素晴らしくきれいで手間がかかっているというのが伝わってきました。

 

定期的に購入させていただきたいと思います。

 

一点、箱の中の氷が溶けきっており、魚が温まりかけていました。
これは輸送段階での温度管理に問題があったのかわかりませんが、同じような声が他からあった場合ご検討ください。

 

〇三重県 熊野漁協さんの[鮮魚セット]をご注文頂いた静岡のお客様(2020年6月にお届け致しました)

 

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