お客様の声


漁師直送の新鮮な魚を産直通販で。魚介・お魚ギフトのレシピ


魚のレシピ

秋鮭 ウツボ カレイ タチウオ カイワリ イサキ トキシラズ スズキ クロダイ
ヒラ イトヨリ ホウボウ ミシマオコゼ アマダイ
レンコダイ ハガツオ ナガツカ ヒラメ ヒラスズキ
イシダイ クエ ヒラマサ カンパチ ウスバハギ
サワラ イボダイ アカハタ シマアジ トラギス
桜鯛 アカハゼ ヒラソウダガツオ ハマチ アイナメ
ドンコ フサギンポ コショウダイ オキアジ マアジ
アンコウ ウルメイワシ コブダイ トビウオ マナガツオ
メバル マイワシ ウマヅラハギ ヒメジ ホテイウオ(ゴッコ)
アカガレイ エソ アカシタビラメ ガンゾウビラメ アカシタビラメ
ノロゲンゲ マトウダイ クロホシフエダイ ハマフエフキ ニベ
ホッケ コロダイ ムロアジ オオモンハタ(ノミアラ) オコゼ サクラマス マゴチ 生シラス キントキダイ

イカ・タコのレシピ

コウイカ ミミイカ ベイカ ヤリイカ

エビ・カニのレシピ

アサヒガニ 伊勢海老 紅ズワイガニ ワタリガニ シラサエビ
足赤えび ズワイガニ 甘エビ セコガニ ヒラツメガニ
ワタリガニ 松川エビ(ヨシエビ 毛ガニ サルエビ

貝類のレシピ

ホタテ イワガキ サザエ 蒸し牡蠣 海鮮アヒージョ
牡蠣 ハマグリ アワビ 瀬戸貝 ヒオウギ貝
トコブシ ミヤコボラ貝 ヒオウギ貝 板ウニ 牡蠣(むき身) カキ小町 赤貝 カンカン焼きカキ小町

海藻のレシピ

アカモク


漁師直送の鮮魚通販。魚介・海鮮ギフトの豆知識


魚介類・おすすめギフトの特集

海鮮ギフトプレゼント10選 母の日 人気の海鮮ギフト 海鮮ギフト(2021年お歳暮)

鮮魚・海鮮の豆知識

チダイ キダイ カナガシラ マトウダイ アマダイ
ブリとヒラマサの違い

イカ・タコの豆知識

アオリイカ ホタルイカ姿干し

貝類の豆知識

ホタテ 牡蠣 海鮮 牡蠣のカンカン焼き サザエ カキフライ 冷凍殻付き牡蠣

エビ・カニの豆知識

ゾウリエビ ズワイガニ

干物に関する記事

魚の干物 カワハギ干物 ニギス干物

生産者さんに関する記事

くろべ漁協 有福水産 七福丸 飛龍丸

処理に関する記事

魚の旨味を引き出す方法 魚の熟成方法


最新の記事

カテゴリー

過去の記事

定期便

お客様の声

東京、神奈川、埼玉、三重のお客様

この度、鹿渡島定置さんから鮮魚セットをお送りいただきました。
毎度、新鮮でおいしい海の幸をたくさん詰め合わせていただき、感謝します。

 
タイ、アジ、ケンサキイカ、生タコ、チカメキントキ、キジハタ、マゴチの中には、
東京ではなかなか手に入らない魚介もあります。
 
捌くのに多少時間はかかりましたが、ワクワク楽しいひと時でした。
下処理した魚は当日食べる分を除いて、包装密閉して冷蔵庫のチルド室で熟成させます。
魚によっては、4、5日たったほうがおいしいように思います。
 
初日は、アジ、イカ、コチ、タコの刺身、魚のアラの煮物と味噌汁でいただきました。
翌日以降も、刺身、煮つけ、カルパッチョ、アクアパッツア、干物、など老家族二人で楽しんでいます。
料理屋でもめったに食べられない、新鮮でおいしい魚に感激しています。ありがとうございました。
 

インターネットで鹿渡島定置さんの社長さんや若い社員の方々のご活躍を拝見しました。
日本の若者のお手本と尊敬します。これからも頑張ってください。蔭ながら応援します。

 
〇石川県 鹿渡島さんの[鮮魚セット 約1.5kg~3kg]をご注文頂いた東京のお客様(2021年7月にお届け致しました)
 
 

とても丁寧な梱包でした。砂抜きもしっかりしていただいて 届いてそのまま酒蒸し、お吸い物でいただきました。
とても新鮮で 旨味たっぷりおいしく頂きました。
またリピさせて頂きますね!
 

〇千葉県 不動丸さんの[20%増量 ハマグリ 1kg入り]をご注文頂いた神奈川のお客様(2021年7月にお届け致しました)

 
 
鯛、アジ、カワハギ、小エビ、ヒイカ、ガンゾウビラメという内容で
基本、熟成させた刺身で頂きました。
 
小エビは到着日に半量を生で、残りの半量はカラ揚げ、またヒイカのゲソも軽く茹で、共にビールのつまみに致しました。
生のエビは味が濃厚、カラ揚げは箸が止まらず、ゲソも口直しに最高でした。
 

また鯛は血臭かったですが津本式などはせずに到着日に半量を頂きましたが、刺身にしてから冷蔵庫で数時間寝かせて旨味を引き出してから頂きました。
味は合格点です。
 
残り半量はペーパーに包んで2-3日寝かせています。どう変化するか楽しみで
す。
 
なお締めたアジはあまり購入することがないので、その鮮度の良さには驚かされました。
鮮度が良すぎて到着日は普段のアジの味がしない位のさっぱりとした味。
1-2日寝かせて、やっとアジらしい旨味が出てきました。
 

そして夏のカワハギはキモは小さいものの、
さっぱりとした味は他の刺身との盛り合わせで
口をリフレッシュさせるのには良く、夏なのでポン酢も合いそうです。
 

ガンゾウビラメは初めてでしたが、名にヒラメと付いているので、普段ヒラメでやっている塩締めにしたところ、ねっとりとした濃厚な旨味を楽しむことが出来ました。

 
以上、鮮度、味、量に対する価格比においても満足でした。

 
〇和歌山県 金栄丸さんの[鮮魚セット 約2kg~4kg]をご注文頂いた埼玉のお客様(2021年7月にお届け致しました)
 
 

鯛の詰め合わせお中元で送ったら、送り先は鯛を、2世帯で、刺身で食べたと喜んでいました。

有難う御座いました。 早速別の親戚に送りました。
 

〇岡山県 邦美丸さんの[鮮魚1匹と海苔ボトル1本]をご注文頂いた三重のお客様(2021年7月にお届け致しました)

 

フェイスブック

ツイッター

漁師さん出荷予定

THANK YOU! 漁師さん直送市場はプロの料理人も使用中です業務用会員数300店舗突破!出荷実績3,000件を突破! ありがとうございます

24時間受付/無料 会員登録はこちら→

今なら登録特典として
「季節のおすすめ魚介類 無料レポート」プレゼント中!

漁師さん直送市場の表示価格は全品税込・送料込の価格です