お客様の声

公開日:2023/11/02
最終更新日:2023/11/02

東京、栃木、福岡、長野のお客様

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真鯛は湯霜造りで、アラは潮汁に。ホウボウは昆布締めにして刺身で。イトヨリは三枚に卸し骨を除き焼き目をつけ椎茸の餡かけで。
 
ほわっとした柔らかい身が上品な味わいで美味でございました。
 
ホウボウとイトヨリのアラは一度焼き出汁を取りリゾットのスープに。
 
りっぱなカマスはせっかくだから三枚に卸し骨を除き大葉を挟んで揚げ焼きにしてポン酢でさっぱりと頂きました。
 
メッキは頭を落とし内臓を除き骨までカリカリに揚げ南蛮漬けに。ヒイカはペスカトーレの具材やバター醤油焼きにして頂きました。
 
このように余すところなく、魚さんや漁師さんに感謝しつつ全てを頂きました。ありがとうございました。
 
〇和歌山県 はまかぜ通信金栄丸さん［鮮魚セット 約2kg～4kg］をご注文頂いた東京のお客様(2023年9月にお届け致しました)
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届いた日に3枚下ろしにして、いくら400gは醤油漬けに。頭は塩焼きに。
 
中骨周囲は削ぎ落としアニサキス対策にすぐに冷凍、翌々日にお刺身でいただきました。半身を届いた翌日サーモンフライにしました。
 
残り半身は皮をひいてちゃんちゃん焼きかカルパッチョ用にと真空パックにして冷凍中です。
 
子持ちの雌だから、、と身に関して諦めていましたが、何処をどのように食べても、脂がのっていて臭みがなく思った以上に美味しい鮭でした。
 
普段は生サーモンを食べない家族も、この鮭は「美味しい、美味しい」と、食べられました。
 
〇北海道 マルホン小西漁業さん［【北海道産】活〆メス鮭(筋子入)］をご注文頂いた栃木のお客様(2023年9月にお届け致しました)
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梱包が丁寧でした。鮮度も抜群で筋子がぎっしり詰まっていました。
 
いくらのほぐし方の説明書も添付があり参考になりました。
 
いくらの?油漬けをつくり、身は塩焼きで、アラは漁師汁にして大変おいしくいただきました。来年、また注文したいです。
 
〇北海道 マルホン小西漁業さん［【北海道産】活〆メス鮭(筋子入)］をご注文頂いた福岡のお客様(2023年9月にお届け致しました)
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スーパで買っていたお魚とは全然違う、新鮮でプリップリなお魚を母と感動しながらいただきました！
 
またリピートします！次が楽しみです！
 
〇高知県 九石大敷組合さん［鮮魚セット 約1.5kg～3kg］をご注文頂いた長野のお客様(2023年10月にお届け致しました)
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