お客様の声

公開日:2022/06/09
最終更新日:2022/06/09

東京、愛知、神奈川のお客様

 
今回で邦美丸さんからは3回目になりますが、長男夫婦と子供達の里帰りに合わせての注文でした。
 
種類も大きさも様々で、五目釣りの釣果を料理している気分になりました。
 
チヌはカタもよく脂もあり、刺身、天ぷら、鯛めしで味わいました。

 
真鯛は小ぶりでしたが数があったので、鯛茶漬け、昆布締め、アクアパッツァにしてまだ1尾残っています。今夜は何にしようか検討中です。
 
セトダイ、本当に旨い魚ですね。メイタと一緒に煮付けでした。
 
舌平目は初めての出会いでしたが、カワハギのように皮が剥けるとは思いませんでした。定番のムニエル、旨かったです。
 
ベイカも久し振りに食した気がします。酢味噌和えでホタルイカとは違った味わいでしたが、もう少し卵が入るとさらに美味しくなるのでしょうね。
 
以上、3日間で5時間以上キッチンにいたような気がしますが、魚をおろして料理すること自体を楽しんでいますので、非常に充実した連休前半でした。
 
必要以上に魚を獲らない、獲った魚は無駄にしないという邦美丸さんの考えには共感しています。宜しくお伝え下さい。
 
〇岡山県 邦美丸さん［鮮魚セット 約1.5kg～3kg］をご注文頂いた東京のお客様(2022年4月にお届け致しました)
 
 
 
氷が溶けずに冷え冷えで届きました。
 
70センチを越える大きなブリが入っており、捌くのに少し苦労しましたが、寄生虫もおらず脂もよく乗っており美味しかったです。
 
食べきれなかった分は西京味噌漬けの切身にして冷凍したので朝食や弁当で利用します。
 
他にも3種入っておりコスパ最高でした。
 
ありがとうございます。
 
〇高知県 九石大敷組合さん［鮮魚セット 約2kg～4kg］をご注文頂いた愛知のお客様(2022年4月にお届け致しました)
 
 
 
新鮮で美味しかったです！
 
届いたその日に、鯛は塩釜焼きに、イナダはお刺身で、イカはバター醤油焼きと塩辛に、タコは下茹でして半生の刺身にしました！
 
イナダとイカは近所の親戚にもおすそ分けしまして、とても美味しかったと伺いました！！
 
また折を見てお願いしたいと思います！！
 
ありがとうございました！！
 
〇石川県 鹿渡島定置さん［鮮魚セット 約2kg～4kg］をご注文頂いた東京のお客様(2022年5月にお届け致しました)
 
 
 
今回も美味しく頂きました。
 
新鮮で刺身と煮付けで頂きました。
 
あまりにも大きな鯛でしたのでさばきが大変でした。
 
私は昔プロでしたからうまくさばきましたが、鱗を取って、頭と本体を切り分けて、内臓を取り出して、三枚おろしにして、それから刺身と煮付けと、一般家庭では大変な手間がかかることでしょう。
 
私は手に骨の刺さる部分は包丁の他、料理用の鋏を使っています。安全です。
 
〇愛媛県 氏政丸さん［鮮魚セット 約2kg～4kg］をご注文頂いた神奈川のお客様(2022年5月にお届け致しました)

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