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東京、大阪、兵庫、大分のお客様

 
届いた魚は血抜きも完璧で鮮度抜群でした。
 
ホウボウは刺身と菜の花パスタにして肝は煮付けに
 
コウイカは刺身とスナップエンドウ・セロリと合わせたパスタに
 
アシアカエビはオリーブオイルでハーブソテーに
 
鯛は刺身と鯛めしに
 
ゴンゾウヒラメは刺身と一夜干しに
 
おまけのアジは刺身に、魚のアラは焼いたり出汁をとるのに使いました。
 
上品な味わいの白身が多く、とてもおいしい出汁がとれたのと

初めて食べたアシアカエビがこれまでの海老の概念を覆す甘さで驚きました。
 
アシアカエビだけの注文をしたいくらい美味しかったです。季節には必ず食べたい海老になりました。
 
ごちそうさまでした。
 
〇和歌山県 はまかぜ通信金栄丸さん[鮮魚セット 約2kg~4kg]をご注文頂いた東京のお客様(2022年2月にお届け致しました)
 
 
 
2回目の注文でしたが、初回同様なかなか東京の魚屋では買えない魚種や姿に大満足です。
 
さっそくすべて下処理して、今晩はシマゾイのお造りと、あら汁を楽しみました。
 
シマゾイの身は予想に反してコリコリで妻にも大好評でした。
 
残りの魚も色々料理を楽しんで味わせていただきます。また機会があればよろしくお願いします。
 
〇北海道 マルホン小西漁業さん[鮮魚セット2kg~4kg]をご注文頂いた東京のお客様(2022年2月にお届け致しました)
 
 
 
1日目はお刺身で二日目以降は焼いたり、煮付けたり、アクアパッツァにして食べました。
 
2歳の子供があんなにお刺身を食べたのは初めてです!
 
〇長崎県 有福水産さん[鮮魚セット 約1.5kg~3kg]をご注文頂いた東京のお客様(2022年2月にお届け致しました)
 
 
 
送っていただいた魚は全て神経〆して血抜きもしっかり出来ていたため、新鮮な状態で受け取ることが出来ました。
 
スズキは特にたっぷり脂が乗っていてお刺身、カルパッチョにして美味しくいただきました。
 
サゴシは焼き霜造りとキズシ、マリネと沢山の料理にしました。特にキズシが家族には好評でした。
 
ハマチは刺身、しゃぶしゃぶのどちらも美味しかったです。
 
コウイカもあっという間にお刺身が無くなりました。
 
とても新鮮でしたのでコウイカの肝臓やウチコ、スズキの肝臓、ハツをアヒージョにしたらお酒がすぐに無くなるくらいの良い肴になりました。
 
また注文させていただこうと思います。
 
〇高知県 九石大敷組合さんの[鮮魚セット2kg~4kg]をご注文頂いた大阪のお客様(2022年3月にお届け致しました)
 
 
 
おいしかったです!
 
鯛しゃぶにして頂きました!
 
〇長崎県 有福水産さん[鮮魚セット 約1.5kg~3kg]をご注文頂いた東京のお客様(2022年2月にお届け致しました)
 
 
 
遥か遠い長崎五島列島から時間通りに新鮮なくえが届き、感激しました。
 
ありがとうございました。
 
箱を開けた途端ヒヤッと冷気が手に触れ、さばいていただいていましたが、ぴかぴかに光ったくえが目に触れ、新鮮そのもの、美味しそう!!と思わず微笑んでしまいました。
 
当日はお鍋、お刺身(てっさのように薄くそぎ切りにして、お皿の模様が見えるようにきれいに並べて盛り付け)とごちそうでした。
 
2日目にお刺身を太めに切ってしゃぶしゃぶにして食べました。
 
雑炊も翌日に食べましたが、コラーゲンぷりぷりのお出汁で、とっても美味しかったです。
 
お料理しやすいように処理をしていただけて、とっても助かりました。
 
次はお任せのお魚をお願いしていますが、とても楽しみにしています。
 
〇長崎県 有福水産さん[鮮クエ(アラ)養殖 1.5kg前後]をご注文頂いた兵庫のお客様(2022年3月にお届け致しました)
 
 
 
今回も牡蠣のむき身を美味しくいただきました。
 
鍋料理の他にフライパンで焼いて食したのですが、牡蠣の味が濃ゆく自分的には一番美味しい食べ方な気がします。
 
リピート発注したいと思います。
 
〇広島県 本庄水産さん[≪期間限定セール≫ むき身2kg]をご注文頂いた大分のお客様(2022年3月にお届け致しました)

 

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