お客様の声

公開日:2024/08/01
最終更新日:2024/08/01

埼玉、三重、東京、静岡のお客様

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思っていたよりたくさん入っていて嬉しかったです。
内臓と鱗を処理していただき助かりました。新鮮でお刺身も美味しかったです。
 
〇鹿児島県 昌徳丸さん［鮮魚セット 約2kg～4kg］をご注文頂いた埼玉県のお客様(2024年7月にお届け致しました)
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蟹の旨み、甘さが際立ってとても美味しかった。
 
〇北海道 豊伸協同組合さん［海にはな　花咲蟹］をご注文頂いた三重県のお客様(2024年7月にお届け致しました)
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こんなに鮮度の良い魚は初めてでした。
内臓を見ただけで衝撃でした！
臭みもなく、脂の乗りも凄かったです。また注文します！
 
〇富山県 くろべ漁協さん［「くろべの宝箱」高級魚セット］をご注文頂いた東京都のお客様(2024年7月にお届け致しました)
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漁港直送品なので鮮度は疑っておりませんでした。
他界した義父が釣りが趣味で、太平洋側のイサキやタチなど朝獲れのものを夕方食すなどしていたので、
鮮魚の刺身の歯ごたえなどは慣れたもので予想通りの刺身を頂くことが出来ました。
率直に・・・日本海側の魚は甘みが強いのかな？と思いました。水温や海流速度の違いで魚の味も変化する気がしました。
 
甘エビに関しては、うん。普通って感じです。
こちらでは駿河湾の生シラスや桜エビを漁師さんの親戚が営む直営店で購入可能なので、
私自身が漁港直送品の購入者としては少々ハードルが上がっていた事は否めません。
 
今回捌いた最高級魚セットを購入したのですが、ノドグロが内臓、ウロコを取ったのみで3枚におろされて無かった為、
急遽BBQコンロで備長炭をおこし炭火の塩焼きで頂く事にしました。（刺身の味は想像出来たので）
最初の発注が妻のバースデイサプライズだったのが、天候不良キャンセルで翌日の再注文となったので、
気を利かせたサービスなのか？と思いました。
丁度翌日のTV番組でノドグロの塩焼きが出て来まして、銀座価格？豊洲価格？いずれにせよ1尾￥7～8,000の価格だったので、
仲卸を通して店で出すとここまで値が跳ね上がるのか・・・とも思いました。
 
今回の目的が、普段食すことの無い日本海側の鮮魚の刺身だったのでそれは達成できたと思います。
と同時に、もしかして昆布〆して寝かせた方が更に旨くなるのかな？とも。
まぁ、こちらは流通経路を通した魚でも可能なので別の機会に。
 
いらぬお節介ですが、各魚の市場流通価格を購入者のみにお知らせしては？
今回、あら、のどぐろ、きじはた、あまえびの4種で￥15,000でしたがスーパーで買ったらどれくらいになるのか・・・
漁港直送でどれ位お得なのか分かるかと思います。それによって、食べる順番も変わったかもしれません（笑）
 
〇富山県 くろべ漁協さん［さばいた最高級魚セット］をご注文頂いた静岡県のお客様(2024年7月にお届け致しました)
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