お客様の声

公開日:2024/09/27
最終更新日:2024/09/27

京都、大阪、兵庫、東京のお客様

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今回は甘ダイが入っていて、とてもラッキーでした。皮付きでちょっと炙ってゼッピンでした。
 
〇福井県 大島漁協さん［鮮魚セット 約1.5kg～3kg］をご注文頂いた京都府のお客様(2024年9月にお届け致しました)
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お刺し身で美味しく頂き頭の部分でお味噌汁、とても美味しかったです。
半分食べて残りは明日にと思っていたのですが、気が付けばパスタの具材にされていました。
 
〇宮崎県 豊漁丸さん［活ゾウリエビ］をご注文頂いた大阪府のお客様(2024年9月にお届け致しました)
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2,373円で新鮮な魚が1㎏も鹿児島から神戸に届くことにびっくり。
こちらでは見たこともない”ギンカガミ”という魚を蒸してポン酢でいただきました。
とても美味しかった。次は”エイノヒレ”を試してみます。漁師さん有難うございます。
 
〇鹿児島県 昌徳丸さん［下処理済み 鮮魚セット1kg］をご注文頂いた兵庫県のお客様(2024年9月にお届け致しました)
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今回届けていただいたのはギンカガミ3匹、スマ2匹、シイラでした。
 
ギンカガミは前回ハーブ蒸しにしてとても美味しかったので、
どういうお魚なのか興味津々で、今回はシンプルに食べてみたいと思い、塩焼きにしてみました。
塩焼きも美味しかったのですが、ハーブ蒸しのほうが好きだった！となり、漁師さんのお勧めの食べ方がやはりよいのだと家族皆で納得笑
ギンカガミのこくのある身は、ハーブと蒸すことでさらに美味しくなることがわかりました。
骨は揚げてみましたが、ごりごりした食感がくせになる美味しさでした。
 
スマは、1匹はお刺身にして漬けに、もう1匹は全面をさっと炙って食べてみました。
結果、家族皆、炙ったほうが断然美味しい！となりました。漬けは漬け方がよくなかったようで生臭さが出てしまいました。
カツオは藁焼きのたたきなどをイメージしますが、高知だったか、地元の人はお刺身で食べて、焼いたりしない、と聞いたことがあり、
いつか鹿児島に行って獲れたてをお刺身で食べてみたいね！と盛り上がりました。
アラは梅で炊いて大根と一緒に美味しくいただきました。
 
今回の一番人気はシイラでした。お刺身にしてみたら、白と赤の身が本当に美しい！
その美しさを生かしたくてカルパッチョにして、見た目も楽しんで食べました。
捌く前に、どんなお魚なのか検索してみたら、マグロのトロみたいな味、と書かれているサイトがありましたが、
なぜマグロが出てくる？という、上品なお味でかつ旨みが溢れている感じ（語彙力のなさが悔やまれます笑）で絶品！
アラも上品な（語彙力笑）お出汁となり、野菜と一緒にお澄ましにしました。美味しかったです！！
 
鹿児島の海で漁師の方々が一生懸命獲ってくださるお魚が自宅に届くことは、子どもはもちろん、大人にとっても得難い機会です。
普段購入している、お店に並んでいる品も、もちろんすべてが、私たちが購入して食べるまでにいろいろな方の労力を経ていることを、
それほど認識することなく食べていました。改めて感謝の気持ちで一杯です。
 
〇鹿児島県 昌徳丸さん［下処理済み 鮮魚セット1kg］をご注文頂いた東京都のお客様(2024年9月にお届け致しました)
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