豆知識

漁師直送の新鮮な魚を産直通販で。魚介・お魚ギフトのレシピ

魚のレシピ

秋鮭ウツボカレイタチウオカイワリイサキトキシラズスズキクロダイ
ヒライトヨリホウボウミシマオコゼアマダイ
レンコダイカツオハガツオスマガツオヒラソウダマルソウダナガツカヒラメヒラスズキ
イシダイクエヒラマサカンパチウスバハギ
サワライボダイアカハタシマアジトラギス
桜鯛アカハゼハマチアイナメ
ドンコフサギンポコショウダイオキアジマアジ
アンコウウルメイワシコブダイトビウオマナガツオ
メバルマイワシウマヅラハギヒメジホテイウオ（ゴッコ）
アカガレイエソアカシタビラメガンゾウビラメアカシタビラメ
ノロゲンゲマトウダイクロホシフエダイハマフエフキニベ
ホッケコロダイムロアジオオモンハタ（ノミアラ）オコゼサクラマスマゴチ生シラスキントキダイサンマ釜揚げシラスシログチカサゴブリイナダさごしマアジマイワシカタクチイワシウルメイワシカマスアカガレイマサバゴマサバクロソイトビウオタチウオメジナ（ぐれ）マコガレイタヌキメバルメゴチヤガラヘダイ

イカ・タコのレシピ

コウイカミミイカベイカヤリイカアオリイカ

エビ・カニのレシピ

アサヒガニ伊勢海老紅ズワイガニワタリガニシラサエビ
足赤えびボイルズワイガニ活ズワイガニ(松葉ガニ) 活ズワイガニ(加能ガニ) セコガニ香箱ガ二甘エビヒラツメガニ
ワタリガニ松川エビ(ヨシエビ毛ガニサルエビヒラツメガニ越前ガニ

貝類のレシピ

ホタテベビーホタテホタテ貝柱冷凍ホタテイワガキサザエ蒸し牡蠣海鮮アヒージョ
牡蠣ハマグリアワビ瀬戸貝ヒオウギ貝
トコブシミヤコボラ貝ヒオウギ貝牡蠣(むき身) 赤貝カンカン焼きカキ小町牡蠣小町殻付き牡蠣冷凍サザエ活ホタテ生うに

海藻のレシピ

漁師直送の鮮魚通販。魚介・海鮮ギフトの豆知識

魚介類・おすすめギフトの特集

海鮮ギフトプレゼント10選母の日人気の海鮮ギフト海鮮ギフト(2021年お歳暮)

鮮魚・海鮮の豆知識

チダイキダイカナガシラマトウダイアマダイ
ブリとヒラマサの違い

イカ・タコの豆知識

アオリイカホタルイカ姿干し

貝類の豆知識

ホタテ牡蠣海鮮牡蠣のカンカン焼きサザエカキフライ冷凍殻付き牡蠣

エビ・カニの豆知識

ゾウリエビズワイガニ

干物に関する記事

魚の干物カワハギ干物ニギス干物

生産者さんに関する記事

くろべ漁協有福水産七福丸飛龍丸

処理に関する記事

魚の旨味を引き出す方法魚の熟成方法

最新の記事

カテゴリー

過去の記事

豆知識

公開日:2017/10/14
最終更新日:2019/12/22

サワラ～鰆～の通販

代引き不可
宮崎県豊漁丸
シブダイ(小)1.0㎏～1.4㎏
16,980円(税・送料込）
【内容量】１匹（1,0〜1.4kg）。漁師でも滅多に食べれない高級魚。その甘みと脂のノリが絶品！※活き〆・抜血
代引き不可
宮崎県豊漁丸
シブダイ（中）1.5㎏～1.9㎏
29,980円(税・送料込）
【内容量】１匹（1,5〜1,9kg）。漁師でも滅多に食べれない高級魚。その甘みと脂のノリが絶品！※活き〆・抜血

漁師さん直送市場の通販を利用して、送って頂いた鮮魚の中にサワラがありました。

サワラは春の魚「鰆」と書き、俳句でも春の季語となっています。これはサワラが春先から初夏にかけて産卵のため外洋から瀬戸内海など日本近海に訪れ、たくさん獲れる時期であったことと、この時期のサワラの真子や白子を昔より味わってきたことにより、春が旬とされてきました。

しかし関東などでは主に白身の味を楽しむほうが主体で、「寒鰆」と言われる産卵期前の脂がのった１２月～２月の真冬が旬とされています。春と冬、どちらもそれぞれ違った美味しさがあり、どちらも旬と言えるのがサワラです。

サワラの肉質は柔らかく、小さいサイズは脂が少なく淡白ですが、サイズが大きくなるほど脂がのって濃厚な味わいになります。特に冬に獲れる寒鰆と呼ばれるものは脂がのり、刺身はマグロのトロに匹敵するとまで言われています。新鮮なサワラはやはりまずはお刺身で味わいたいですね。また、大きいサワラは刺身に焼き物にと１尾で数種類の料理が楽しめます。塩焼きや西京焼きは、サワラの柔らかい身がほどよく締まり、旨味が濃縮されてまた格別です。

鮮魚の関連商品

代引き不可
宮崎県豊漁丸
シブダイ(小)1.0㎏～1.4㎏
16,980円(税・送料込）
【内容量】１匹（1,0〜1.4kg）。漁師でも滅多に食べれない高級魚。その甘みと脂のノリが絶品！※活き〆・抜血
代引き不可
宮崎県豊漁丸
シブダイ（中）1.5㎏～1.9㎏
29,980円(税・送料込）
【内容量】１匹（1,5〜1,9kg）。漁師でも滅多に食べれない高級魚。その甘みと脂のノリが絶品！※活き〆・抜血
鹿児島県有限会社　昌徳丸
アカエイ・ヒレと肝３kg発泡箱
7,012円(税・送料込）
ヒレは干物や揚げ物・焼物に！肝は一晩料理酒に漬けると臭みゼロ。切って塩とゴマ油でどうぞ。
鹿児島県有限会社　昌徳丸
アカエイ・ヒレと肝１kg発泡箱
3,653円(税・送料込）
ヒレは干物や揚げ物・焼物に！肝は一晩料理酒に漬けると臭みゼロ。切って塩とゴマ油でどうぞ。

鮮魚のお支払いについて

産直通販サイトの漁師さん直送市場では、鮮魚が販売されていた場合、以下のお支払方法が選択可能となります。

日付指定の注文

【代金引換】【クレジットカード決済(visa,mastercardのみ対応)】が選択可能です。

水揚次第出荷の注文

【代金引換】【クレジットカード決済(visa,mastercardのみ対応)】【銀行振込(前払い)】が選択可能です

鮮魚の配送について

産直通販サイトの漁師さん直送市場では、鮮魚が販売されていた場合、表示金額が送料込みとなります。

漁師さんの出荷予定日のカレンダーについては、こちらをご確認ください。

THANK YOU!　漁師さん直送市場はプロの料理人も使用中です業務用会員数300店舗突破!出荷実績3,000件を突破!　ありがとうございます

今なら登録特典として
「季節のおすすめ魚介類無料レポート」プレゼント中！