
豆知識




豆知識
漁師さん直送市場の通販を利用して、
和歌山県はまかぜ通信さんより立派なクロダイを送って頂きました。
旬は秋~春 とも、産卵を終えて身が戻ってきた夏とも言われています。旬のクロダイは、マダイにも劣らない味とされ、鍋を割っても食べたいという意味から「鍋割りチヌ(クロダイの別名)」と称されるほどです。ただクロダイは何でも食べる雑食性なので、水が汚れている場所で獲れるクロダイはマダイに比べるとやや磯臭さがあると言う声もあります。
綺麗な海で獲れるはまかぜ通信さんのクロダイは、全く臭みがなく、お刺身にして一口噛んだ瞬間まず感じたことは「甘い!美味しい!」ということでした。タイ科ならではの歯ごたえと、上品な旨味、そして甘味を強く感じ、とても美味しかったです。クロダイは刺身、洗い、塩焼き、煮つけなどのほか、ポワレやムニエルやアクアパッツァなどの洋風料理でも利用されます。今回は煮つけも作り、濃厚な旨味がとても美味しかったです。
クロダイは白身魚ですが、青魚などの脂肪に含まれる脂肪酸であるDHAやEPA(エイコサペンタエン酸)も含むので、血液をサラサラにし高血圧の予防や脳内の血管を健康に保つのに役立つ優れた栄養ある魚です。

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代引き不可
宮崎県 豊漁丸
【お買得】アカハタ3kg
12,940円(税・送料込)
3kgまとめてご購入で通常価格¥14,940から『2,000円OFF』。まとめ買い価格で超お買い得です。

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代引き不可
宮崎県 豊漁丸
【夏季限定】アカハタ 2kg
8,960円(税・送料込)
2kgご購入で通常価格¥9,960から『1,000円OFF』。まとめ買い価格でお買い得です。

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宮崎県 豊漁丸
【夏季限定】アカハタ 1kg
4,980円(税・送料込)
延縄で釣った中サイズ(1kgで2〜3匹)。血抜き後すぐに発送します。

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代引き不可
宮崎県 豊漁丸
【宮崎県産】クエ(4~5kg)
39,980円(税・送料込)
非常に漁獲量の少ない高級魚で、「クエ食ったら他の魚は食えん」と言われることも。

