レシピ

公開日:2023/02/02
最終更新日:2023/07/11

サザエを通販でお取り寄せ!【レシピ4選】

産直通販サイトの漁師さん直送市場では、愛媛県の三崎漁協さん、三重県の俊丸さんが海女漁をされている春～秋にサザエを販売されております。石川県漁協西海支所さんは夏にサザエを販売されております。
 
この度は、サザエの特徴やレシピについてレポート致します。
 

●サザエのレシピ一覧

• サザエのレシピ１．刺身
• サザエのレシピ２．グリル焼き
• サザエのレシピ３．バター醬油
• サザエのレシピ４．炊き込みご飯

通販でお取り寄せ！サザエとは

サザエはサザエ科リュウテン属となります。

サザエの名前の由来

サザエの名前の由来は、貝殻が小さな（ささ）家（いえ）に見えることからともいわれています。
 
栄螺の名前の由来は、大きくなった螺(渦巻貝)からきているともいわれています。

サザエの特徴

サザエは角があるものとないものがある。
 
波の穏やかな海底で育ったものは角がなく、波が荒い海底で育ったものは角がある。
 
100gくらいの中くらいのサイズから、特大サイズとしては約500g程度まで成長する。

サザエの生息地域

太平洋側は関東～九州、日本海側は北海道南部～九州まで幅広く分布し、水深10メートルより浅い岩礁域に生息しています。
 

通販でお取り寄せ！サザエの旬

海女漁が解禁される時期は産地によって違いますが、春～秋頃まで行われることが多く、バーベキューのイメージなどからサザエの旬は夏のイメージがあるかと思います。
 
一方、サザエは初夏から夏が産卵期のため、産卵前に栄養をたくわえることから、身の充実さからは春～初夏が旬となります。

通販でお取り寄せ！サザエの漁法について

サザエは海女漁(素潜り漁)などで漁獲されています。
 
産直通販サイトの漁師さん直送市場では、愛媛県の三崎漁協さん、三重県の俊丸さんなどでサザエの水揚げがありました。
 
海女漁(素潜り漁)は酸素ボンベを利用せず、海に潜り貝類などを漁獲する漁法となります。
 
以下の動画は素潜り漁となります。
 

通販で取り寄せ!サザエの値段は?

楽天市場などの一般的な通販サイトでサザエがどの程度の価格で販売されているか調査したところ、1kg 1,500円～2,000円程度＋送料で販売されているように見受けられました。
 
産直通販サイトの漁師さん直送市場では、三重県で海女漁をされている俊丸さん、愛媛県の三崎漁協さんがサザエを販売されておりました。送料が1,000円程度掛かっているとすると、サザエ 1kg 1,500円前後で販売されておりお買い得かと思います。
 
●三重県で海女漁をされている俊丸さんのサザエ

• 「活」殻付き 天然サザエ 夫婦用 約1.5kg 3,240円
• 「活」殻付き 天然サザエ 家族用 約3～3.5kg 5,400円

 
●愛媛県の三崎漁協さんのサザエ

• 天然 活サザエ 8個前後 1kg 2,800円
• 天然 活サザエ 16個前後 2kg 4,200円

通販でお取り寄せ!サザエのレシピ

通販でお取り寄せ!サザエのレシピ１．刺身

サザエの刺身のレシピです。
 
【レシピ】
＜材料＞
・通販で取り寄せたサザエ

 
＜作り方＞

通販でお取り寄せ!サザエのレシピ２．壺焼き

サザエのつぼ焼きのレシピです。
 
【レシピ】
＜材料＞
・通販で取り寄せたサザエ

 
＜作り方＞

通販でお取り寄せ!サザエのレシピ３．バター醤油焼き

 
冷凍サザエのバター醤油炒めのレシピです。
 
【レシピ】
＜材料＞
・通販で取り寄せた冷凍サザエ

 
＜作り方＞

通販でお取り寄せ!サザエのレシピ４．炊き込みご飯

サザエの炊き込みご飯のレシピです。
 
【レシピ】
＜材料＞

通販で取り寄せたサザエ　約6個

お米　2合

ニンジンやシメジなどの野菜　お好みで適量

A：醤油　大さじ2

A：酒　大さじ2

A：みりん　大さじ2

出し汁　適量

＜作り方＞

①お米を研いで水を切っておきます。

②殻から取り出したサザエを2㎜～5㎜幅ほどの輪切りにしていきます。

③ニンジンやシメジなど、お好みの野菜を切って用意をしておきます。

④炊飯器にお米を入れ、調味料のAを入れてから、2合のメモリまでだし汁を入れます。

⑤炊飯器にサザエの切り身と、お好みの野菜を入れて30分ほど置いてから炊飯スイッチを入れて完成です。

炊きあがったご飯には、サザエの旨味と香りが染みていて、一口食べるごとに幸せになる味わいでした。

サザエのモチモチとした食感もしっかりと残っており、薄切りにしたことでご飯と一緒に食べやすかったです。

サザエご飯は初めて作って食べましたが、これは合います！贅沢な炊き込みご飯となりました。

通販で取り寄せた冷凍サザエ!まとめ

 
産直通販サイトの漁師さん直送市場では、愛媛県の三崎漁協さんや三重県の俊丸さんが春～秋頃にサザエを販売されており、サザエの豆知識やレシピをレポートしました。
 
殻付きのサザエはバーベキューなどでも雰囲気が出て良いですよね。

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