レシピ

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2021年03月07日 12時29分

通販でお取り寄せ!北海道の海鮮アヒージョセットレシピ!

通販サイト、漁師さん直送市場を利用して、

北海道常呂町のマスコスモさんから「海鮮アヒージョ」セットを送っていただきました。

 

こちらの海鮮アヒージョセットは、直接火にかけられるアルミのお鍋が付いており、そこにオリーブオイルと海鮮アヒージョセットを入れて煮込めば、簡単に豪華な海鮮アヒージョが出来上がるという優れものの商品です。

 

北海道登呂産の丸々としたニンニク、味付け用のオホーツク海水100%の、津別町の大ヒット商品である特別な唐辛子も付いており、これらを手順通りに入れていくだけで、絶品のアヒージョが完成します。

 

具材はホタテ、牡蠣、タコと豪華な内容になっています。

 

(商品紹介)

 

・海鮮アヒージョ1〜2人前 3,000円(税・送料込)

・海鮮アヒージョセット3〜4人前 4,480円(税・送料込)

北海道マスコスモさん

 

マスコスモさんの海鮮アヒージョ

北海道のマスコスモさん

 

北海道のマスコスモ合同会社さんは、北海道登呂町の漁師さん達が立ち上げた魚直販の会社です。

 

マスコスモさんは、産地の鮮度をそのままに全国各地へ美味しいお魚を配送したいと、「3Dフリーザー」という特殊冷凍機器を導入されています。

 

こちらの機械は、一気に−40°まで個体を凍らせる機械であり、一つ一つ均一に冷凍されることから、細胞が壊れず、解凍後のドリップがほぼなく、獲れたてそのもの・産地の鮮度そのままでお届けすることができるそうです。

 

実際に届いた海鮮をアヒージョにして頂くと、ホタテも牡蠣もタコも、ぷりっぷりの食感でとても美味しかったです。

 

アヒージョとは

 

アヒージョとは、スペイン料理の一種であり、オリーブオイルとニンニクで食材を煮込む料理です。

 

具材は魚介類を中心にホタテ、牡蠣、タコ、エビ、エスカルゴから、マッシュルーム等の野菜とも良く合い、彩り・食材豊かに美味しくいただけます。

 

マスコスモさんおすすめ~海鮮アヒージョの作り方~

 

①オリーブオイルだけ各ご家庭でご用意下さい。
②唐辛子は砕いて、ニンニクと一緒に多めのオリーブオイルで弱火で加熱してください。
③解凍させた具材、もしくは凍ったままでも良いので魚介を投入して、ゆっくり煮てください。
④塩、バジルをお好みで振って、お召し上がり下さい。
⑤隠し味に、お醤油を一垂らしするとより一層美味しいです。

 

マスコスモさんの海鮮アヒージョを作って食べてみた感想

 

~作ってみた~

 

海鮮アヒージョセットが届き、早速料理をしてみました。

 

直接火にかけられるアルミのお鍋が付いていることが嬉しいです。

 

お鍋に具材が漬かるぐらいのオリーブオイルを多めに入れて、付属のニンニクと、指先で砕いた唐辛子をお鍋に投入。弱火にかけます。

 

付属のニンニクが大きく丸々としていて、いかにも美味しそうです。

 

ニンニクの良い香りがしてきたので、袋を開けて具材を投入!

 

綺麗に処理されたホタテの貝柱、牡蠣、タコがゴロゴロと出てきました。

 

弱火で煮込んでから、付属の塩とバジルをすべて入れて、もう完成!

 

非常に簡単です。

 

味見をしたり、味の調節をする必要がないことも助かります。

 

そして鍋敷きを引いて直接食卓へ。

 

一気に食卓が豪華になりました。

 

~食べてみた~

 

アツアツの海鮮アヒージョを早速いただきます!

 

お鍋に投入した時よりも過熱をして具材は小さくなりましたが、日ごろはなかなか食べられないホタテ・牡蠣・タコの豪華な食材。

 

なんとも贅沢です。

 

そして熱々のアヒージョをいただくと、

 

美味しい!!

 

具材も味付けも素晴らしいです!

 

そして後からくる唐辛子の強い辛みと旨味。

 

同封のお手紙にあった唐辛子の説明に、『「赤乃一振」という大ヒット商品の原料となっており、脳天を突き抜けるような辛さと強い旨味』と書いてありましたが、まさにその文言がふさわしい唐辛子でした。

 

辛いものが苦手な方は、唐辛子を抜いて作ることもできます。

 

しかしこちらの唐辛子、ただ辛いだけではなく、旨味も強いので、辛い物が平気な人には、本当に美味しいです。

 

我が家でも「辛い!」「でも美味しい!」と絶賛しながらいただきました。

 

また、丸々としたニンニクもそのままいただくと、甘味と旨味が強くて驚く美味しさでした。

 

アヒージョのオイルの中にはしっかりとニンニクの香りが行き渡っていますが、ニンニクそのものを食べても不思議とニンニクの強い匂いは感じられず、とても食べやすく美味しかったです。

 

残った海鮮アヒージョのオイルの利用方法

 

ニンニクと唐辛子、海鮮の美味しい出汁が染み出した、残ったオイル。

 

この美味しいオイルで2度も3度も美味しい料理を楽しむことができました。

 

1.アヒージョオイルで野菜煮込み

 

まずは海鮮だけでアヒージョを味わい、残ったアヒージョのオイル&お鍋に、エリンギ、シメジ、キャベツなどの野菜を入れて煮込んでみました。

 

少し味が薄くなることを考えて、軽く塩コショウをプラス。

 

こちらもまた絶品でした!

 

ニンニクと唐辛子、海鮮の出汁が良い仕事をしてくれています。

 

込むことで野菜のかさも減り、多くの野菜を、美味しく刺激的に食べることができました。

 

2.アヒージョオイルかけフランスパン

 

残ったアヒージョのオイルを、フランスパンに付けて食べてみました。

 

感動の美味しさです。

 

パンは焼いてもそのままでも。

 

カロリーは高そうだなと思いながら、美味しくて食べる手が止まりませんでした。

 

3.アヒージョオイルのパスタ

 

野菜煮込みに、フランスパンにとオイルを使い、まだ残っているオイルを翌日のランチに置いておきました。

 

最後は合うに違いないパスタソースに。

 

パスタのペペロンチーノソースには「オリーブオイル・ニンニク・唐辛子」を使うので、パスタにもばっちり合うはずです。

 

ソースが少し足りないと思ったので、オリーブオイル、パスタの茹で汁少々と、塩コショウ、醤油少々を足したアヒージョオイルに、茹でたパスタを混ぜます。

 

こちらもまた美味しいパスタでした!

 

翌日でもニンニクの香り、唐辛子の辛みと旨味がよく効いています。

 

最後の一滴までアヒージョオイルを使い、余すことなく海鮮アヒージョを楽しむことができました。

 

基本の海鮮アヒージョは豪華で絶品、その後の残ったアヒージョオイルも2品3品と楽しめる素晴らしいセットでした。

 

贈り物にもおススメです。

 

 

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