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公開日:2016/06/12
最終更新日:2020/01/04

真鯛とタコの通販。カルパッチョ

岡山県邦美丸
鮮魚セット約4kg～8kg
9,600円(税・送料込）
目安人数8～16人。親戚を呼んでのお祝いごとやホームパーティーにオススメです。
岡山県邦美丸
鮮魚セット約3kg～6kg
7,680円(税・送料込）
目安人数6～12人。親戚を呼んでのお祝いごとやホームパーティーにオススメです。

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、
和歌山県はまかぜ通信さんから鮮魚セットを送って頂きました。

新鮮でどの魚もキラキラしていました。

今回はその中の鯛とタコを使ってカルパッチョを作ってみました。

真鯛はいつも通り鱗を取り、三枚卸しにして皮をはぎ、切り身に。

タコは一掴みの塩で良くもみ、流水で洗い流すという作業を２～３回繰り返しヌメリを取り、沸騰した鍋のお湯に足からゆっくり入れていき、新鮮なので軽めにさっと茹で、切り身にする。切ったレタスの上に鯛とタコを並べてカルパッチョソースをかけたら完成。お刺身も美味しいですが、洋風にカルパッチョにするのも新鮮ならではのプリッとした歯ごたえと甘さがソースで引き立ち、とても美味しかったです。

真鯛とタコは、和歌山県はまかぜ通信さんや石川県鹿渡島定置さん、兵庫県海蓮丸さんが、水揚げがありましたら送って下さいます。ご希望の方は注文画面の備考欄に「真鯛・タコ希望」とご記入下さいませ。

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岡山県邦美丸
鮮魚セット約4kg～8kg
9,600円(税・送料込）
目安人数8～16人。親戚を呼んでのお祝いごとやホームパーティーにオススメです。
岡山県邦美丸
鮮魚セット約3kg～6kg
7,680円(税・送料込）
目安人数6～12人。親戚を呼んでのお祝いごとやホームパーティーにオススメです。
岡山県邦美丸
鮮魚セット約2kg～4kg
5,680円(税・送料込）
目安人数2～4人。家族・パーティーにオススメです。1日目は基本的に刺身、2日目以降は焼き・煮付等お楽しみ頂けます
岡山県邦美丸
鮮魚セット約1.5kg～3kg
4,680円(税・送料込）
目安人数2～3人。夫婦・家族にオススメです。1日目は基本的に刺身、2日目以降は焼き・煮付などお楽しみ頂けます

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