レシピ

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2019年06月01日 06時45分

漁師さんが作ったすり身で簡単!さつま揚げレシピ

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新潟県の昭和丸さんより、魚のすり身セットを送っていただきました。

 

ホッケと、エソ・カナガシラのすり身

 

すり身は、ホッケのすり身と、エソ・カナガシラのすり身がありました。それぞれ使いやすい量(約240g)が入ったパックを真空の袋で包んだ状態で、冷凍で届きました。冷凍ですので、日持ちがしますし、使いたい時に使いたい量だけ使えて、料理する側も助かります。

 

 

簡単に栄養満点つみれ汁

 

さっそく到着した日は、そのまま1パックを解凍し、つみれ汁を作ることにしました。

 

これがとても簡単!つなぎや調味料も足さずに解凍したすり身をそのままお吸い物に一口サイズで入れていくだけです。それだけで魚の旨味たっぷりの硬すぎず柔らかすぎずの美味しいつみれができました。

 

しっかりと細かいすり身にしてくださっているので、骨もなく、魚の美味しさが詰まったつみれに、子ども達も「美味しい!」とよく食べてくれました。栄養満点な料理をとても簡単に作ることができて非常に満足でした。

 

簡単さつま揚げ

 

そして先日作ったのがさつま揚げです。

こちらも簡単で、でも栄養満点で美味しく、子どもたちが喜んで食べてくれました。

 

〇さつま揚げレシピ〇小判サイズ8枚~10枚

 

①ホッケか、エソ・カナガシラのすり身1パック(約240g)を解凍し、ボールに入れる。

②①に卵白1個分、片栗粉大さじ1、砂糖大さじ1、味噌大さじ1/2を入れてよく混ぜる。

③フライパンに多めの油をひいて、スプーンで小判型にすり身を置き、焼いていく。両面に焼き色が付いたら完成。

 

魚のハンバーグのようであり、子どもたちも抵抗なく手を伸ばしてくれました。程よい甘みと、魚の旨味が詰まった濃厚なお味で、噛み応えはふんわりとしており大変食べやすかったです。

 

魚が体に良いと分かっていてもいつも定番になってしまったり、お肉に比べてボリュームにかけると悩んでいる方にも是非お勧めです。

 

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