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公開日:2017/10/28
最終更新日:2019/12/22

トビウオの通販

代引き不可
宮崎県豊漁丸
【特大】イセエビ　３㎏
35,460円(税・送料込）
大～超特大イセエビ500g～1000gオーバーサイズ3～6匹で３㎏。
代引き不可
宮崎県豊漁丸
【特大】イセエビ　２㎏
23,980円(税・送料込）
大～超特大イセエビ500g～1000gオーバーサイズ2～4匹で２㎏。

漁師さん直送市場の通販を利用して、漁師さんより送って頂いた鮮魚の中にトビウオがありました。

「トビウオ」の名前の由来は、大きな胸ビレを広げて水上を飛ぶように滑空することからと言われています。九州地方ではこのトビウオをアゴと呼び、アゴの干物で取った出汁はとても美味しく有名です。また、伊豆七島では「くさや」の原料として知られています。

トビウオは盛夏、初秋の風物詩的な魚です。食用となるトビウオにはハマトビウオ、ツクシトビウオ、マルトビウオ、トビウオの４種類あるとされ、旬は種類によって夏とも秋とも言われています。

トビウオも新鮮なものは刺身にするととても美味しい魚です。脂が少なく風味があり、旨みも多い魚です。また青魚特有の生臭さもほとんどありません。わさびより、しょうが、ねぎが合います。ですので「なめろう」にするとまた美味しいです。なめろうは、３枚に卸し腹骨を削いでから、包丁で細かく切り、これにネギ、しょうが、味噌を合わせて切れる包丁でたたき合わせると完成です。塩焼きも美味しいですが、トビウオは脂が少ない魚でパサパサしやすい為、焼きすぎない事、熱いうちに食べる事が美味しく食べるポイントです。

鮮魚の関連商品

代引き不可
宮崎県豊漁丸
【特大】イセエビ　３㎏
35,460円(税・送料込）
大～超特大イセエビ500g～1000gオーバーサイズ3～6匹で３㎏。
代引き不可
宮崎県豊漁丸
【特大】イセエビ　２㎏
23,980円(税・送料込）
大～超特大イセエビ500g～1000gオーバーサイズ2～4匹で２㎏。
新潟県昭和丸
一本釣り寒ブリ　7キロ前後
30,000円(税・送料込）
一本釣りで水揚げした極上の日本海寒ブリを新潟県村上市寝屋漁港から産地直送　
長崎県有福水産
養殖クエ 1.5kg程
10,500円(税・送料込）
神経締め鮮魚！内蔵処理承ります。

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