お客様の声

お客様の声

2021年05月06日 15時02分

神奈川、大阪、東京、群馬のお客様

魚を捌くのにハマっている友人の息子に、卒業&入学のお祝いにと送りました。

新鮮で大きい魚がたくさん入っていたので、楽しんで捌けたと喜んでいました!!

お料理の提案もしてくださってたので、伝えると
鯛はお刺身に、鯖は竜田揚げに、石鯛は煮付けに、鯵はフライにしていました。

 

〇高知県 九石大敷組合さんの[鮮魚セット 約2kg~4kg]をご注文頂いた神奈川のお客様(2021年4月にお届け致しました)

 

なかなか鮮魚が手に入りにくい中、新鮮なお魚は本当に助かります。

 

〇和歌山県 金栄丸さんの[鮮魚セット 約1.5kg~3kg]をご注文頂いた大阪のお客様(2021年4月にお届け致しました)

 

北海道ならではの魚種で嬉しかったです。
どれも新鮮で型もいいですね。

 

さっそくアカガレイを煮付けで頂きました。身がほくほくで美味しかったです。
あとの魚をどう食べようか楽しみです。また、機会がありましたら宜しくお願いいたします。

 

〇北海道 マルホン小西漁業さんの[鮮魚セット 約2kg~4kg]をご注文頂いた東京のお客様(2021年4月にお届け致しました)

 

イサキ、イシダイの内臓脂肪の乗りは非常に良かったです。
マダイは、時期的に卵がかなり大きくなっており、できたら旬の脂の乗った魚が入っていると、さらに良かったかなと思います。

 

神経〆、血抜きが行われていて、鮮度は非常に良く大変満足できました。
今後も脂の乗った魚に期待して、利用させていただこうと思います。

 

〇高知県 九石大敷組合さんの[鮮魚セット 約3kg~6kg]をご注文頂いた群馬のお客様(2021年4月にお届け致しました)

 

 

・まず、量がすごいです。ふたを開けてびっくりしました。
商品としては4000円分だそうですがアシアカエビ10匹で2000円分とのことだったので 他の魚がまとめて2000円!?すごすぎます。
当方夫婦と小学生の子ども1人、幼稚園児1人の構成なのですが、すべて食べきるのに5日間かかりました。
(初日に内臓の処理などはして、キッチンペーパーとラップにくるんで冷蔵庫に保管し、キッチンペーパーは毎日交換したので
5日目でも刺身で鯛を食べることができました)
あらもふくめてすべて美味しくいただきました。

 

・これまで鮮魚の通販はふるさと納税で利用したことがあったのですが
どうせなら遠い地域の魚を食べてみたいと思い、金栄丸さんを利用する機会がありませんでした。
雑賀崎も子どもを連れて釣りに行ったこともあるくらいなので・・・・
ただ今回は外出できないこともあり、アシアカエビを食べてみたいと思い利用させていただきました。

 

・雑賀崎では直売されていることも知っているのですがタイミング悪く買うことができません。
コロナが落ち着いたら是非漁師さんに直接お会いして買いたいなあと思います。
(通販の事務局さんへの感想なのにすいません。。。)

 

・今回はタイミングが良かったようで
月曜日の朝に注文をして昼前には「今日発送できます」と連絡をいただき、翌日到着しました。
ものすごいスピードです。

 

以下、商品別の感想です。

 

・アシアカエビ 初めて食べました。
刺身、塩焼き、エビフライ、頭は唐揚げにしました。
まず、大きい!そして、歯ごたえがすごい!
刺身にするときは隠し包丁入れないとかみちぎるのが大変なくらいです。
今まで食べたことのある生のエビは甘エビなど、柔らかくて甘みの強いエビばかりだったのですが
それらの対極にあるエビですね。この鮮度、味で10匹2000円は安すぎます。
伊勢海老や蟹も美味しいですが、コスパはアシアカエビが遥かに上です!

 

・ガンゾウビラメ 30センチ超のものが2枚と15センチくらいの小型が5枚入っていました。
大型の1枚は刺身、もう1枚はムニエルにしました。
5枚おろしはYouTube見ながらやりました。
小型の5枚とさばくときにとれた肝は煮つけにしました。
皮に少し臭いがあるので、煮つけが一番美味しかったです。

 

・赤舌平目 30センチ超のものが2枚入っていました。
一部だけ当日にカットして刺身にし、残り2枚はムニエルにしました。
漁師さんから電話いただいたときに煮つけを勧められたのですが
量が多くて手が回らず、まとめてムニエルを作りました。
ガンゾウビラメより刺身、ムニエルいずれも美味しかったです。
舌平目の刺身は初めて食べました。

 

・ツバス と書いてありましたが40センチ超えていたのでハマチと言っていいと思います。自分で釣ったらハマチと言い張ります(笑)
活〆してありました。
正直、ツバスは近所のスーパーや魚屋でも刺身用でまるごと買えるのと、味が薄くてあまり好きではないので
今回どうかなぁと思っていたのですが、活〆のおかげなのかサイズが大きいからなのか大変美味しかったです。
漬けにして漬け丼でいただきました。

 

・真鯛 30センチ超の活〆されたものが1匹入っていました。
白子が入っていたので当日ゆでてポン酢で、カマは塩焼き、頭は後日酒蒸し、
身は5日目まで保存して(一番日持ちしそうだったので最後に回しました)
皮は湯引き、身は刺身にしました。

 

真鯛の白子は初めて食べましたが、濃厚な味でとても美味しかったです。日本酒によく合いました。
身のほうも美味しくいただきました。

 

〇和歌山県 金栄丸さんの[鮮魚セット 約2kg~4kg]をご注文頂いた大阪のお客様(2021年4月にお届け致しました)

 

 

マダイ、イシダイ、イサキ どれも良い型でかつ脂がのっておりとても美味しかったです。
身はもちろんのこと、胃袋や肝臓なども美味しくいただけました。
色々な部位が愉しめるのも、さばいていない状態で送っていただける醍醐味ですね。

 

イシダイは相変わらず絶品で、初日のぷりぷりを楽しんでから、
二日おきくらいで熟成させつつ堪能させていただいております。

 

イサキも物凄く美味しい魚で、刺身以外で食べるのはもったいないような、
火も通したいようなと色々考えながら楽しんでおります。

 

また、マダイは熟成された卵が入っている状態でしたが、
それでも内臓脂肪ぎとぎとで高知の海怖いなと思いました。
自分でも釣りをしますが、こんな鯛見た事が無いです。

 

〇高知県 九石大敷組合さんの[鮮魚セット 約2kg~4kg]をご注文頂いた東京のお客様(2021年4月にお届け致しました)

 

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