豆知識
2017年04月01日
柳八目(ヤナギハチメ)の通販
漁師さん直送市場の通販を利用して、 石川県漁協西海支所さんから柳八目を送って頂きました。 柳八目はメバルの一種でハツメ(八目)とも呼ばれ、地方によって様々な呼び名があります。日本海沿岸部で獲れる魚で、太平洋 … 続きを読む
2017年03月25日
クロダイの通販
漁師さん直送市場の通販を利用して、 和歌山県はまかぜ通信さんより立派なクロダイを送って頂きました。 旬は秋~春 とも、産卵を終えて身が戻ってきた夏とも言われています。旬のクロダイは、マダイにも劣らない味とさ … 続きを読む
2017年02月04日
メジナの産直通販
「メジナ」 漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 三重県熊野市の熊野漁業協同組合さんから鮮魚セットを送って頂きました。 その中にメジナがありました。メジナは関西ではグレと呼ばれることが多い魚 … 続きを読む
2016年12月29日
ウスバハギの産直通販
漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんから直送頂いた鮮魚セットの中に、ウスバハギがありました。 ウスバハギはフグ目カワハギ科に属する平たい魚です。国内では、カワハギ・ウマヅラハギ・ウスバハギの3種が代表的なカワ … 続きを読む
2016年12月24日
カマスの産直通販
漁師さん直送市場の産直通販を利用して、 漁師さんから送って頂いた鮮魚セットの中にカマスがありました。 カマス 日本でよく見られるカマスには2種類あり、アカカマス・ヤマトカマスがあります。一般的に「カマス」「ホンカマス」と … 続きを読む
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