レシピや豆知識

漁師さんが直送する魚介類を
美味しく召し上がるためのヒントとなりますように

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レシピ

2017年06月18日 11時43分

紅ズワイガニ

今日は父の日です。   石川県漁協の西海支所さんから紅ズワイガニを送って頂きました。   西海支所さんは秋冬はズワイガニを、春夏は紅ズワイガニを送って下さいます。   ズワイガニと紅ズワイガ … 続きを読む

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豆知識

2017年06月10日 07時21分

ホウボウ

ホウボウの胸びれは半円形で大きく、翼のように水平方向に広がります。ホウボウという名前は、浮き袋を震わせて「グーグー」と鳴くのでそれがボーボーになりホウボウになったという説と、大きな胸びれを使って海底を方々に這いまわる魚と … 続きを読む

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豆知識

2017年06月03日 07時01分

マアジ

アジと言えば日本の食卓でおなじみの魚です。 アジと一言で言ってもその種類は多く、アジ科には百数十種類あると言われています。そしてスーパーで売られているものや単に「アジ」と書かれているものは通常「マアジ」をさしています。 … 続きを読む

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豆知識

2017年05月28日 03時35分

カマス

和歌山県はまかぜ通信さんから送って頂いた鮮魚セットの中に、カマスがありました。 日本で流通しているカマスには、アカカマスとヤマトカマスの2種類があり、アカカマスの旬は10~12月の秋冬、ヤマトカマスの旬は6~9月の初夏か … 続きを読む

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豆知識

2017年05月20日 11時55分

真鯛

和歌山県はまかぜ通信さんより鮮魚セットを送って頂きました。   その中に綺麗な桜色をした真鯛がありました。春に獲れる真鯛を桜鯛と呼びます。その訳は産卵をひかえ体力をつけるためにエサを飽食し、 体が桜色に染まるか … 続きを読む

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