レシピや豆知識

漁師さんが直送する魚介類を
美味しく召し上がるためのヒントとなりますように

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レシピ

2018年12月09日 08時08分

カゴカキダイの干物の作り方

静岡県の網代漁業さんから送って頂いた小魚セットのカゴカキダイで、干物を作ってみました。   自宅で干物を作るのは初めてでしたが、こんなに簡単にできるのかと嬉しい驚きでした!   基本的な手順はたったの … 続きを読む

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豆知識

2018年12月02日 10時13分

<小魚セット>カゴカキダイ

静岡県の網代漁業さんから小魚セットを送って頂きました。脂がのったサバ、カマス、カゴカキダイがたくさん入っていました。   カゴカキダイは水族館にいるような可愛らしい縞模様の魚で、スーパーでは見たことがありません … 続きを読む

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レシピ

2018年11月24日 10時31分

ズワイガニ

石川県漁協の西海支所さんから、11月6日解禁のズワイガニを送って頂きました。   石川県で水揚げされるズワイガニのオスを「加能(かのう)ガニ」と言います。脚に付けられた水色のタグが加能ガニの証です。太くて長い脚 … 続きを読む

豆知識

2018年11月17日 06時19分

北海道の殻付きホタテ!贈答にもおススメ!

  北海道 イチキ大光さんから、たくさんのホタテが届きました。 イチキ大光さんは、北海道常呂町(サロマ湖周辺)で毛ガニ漁・ホタテ養殖をされています。この度は、オホーツク海で水揚げした殻付きホタテを送ってください … 続きを読む

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レシピ

2018年11月10日 00時49分

答志島の牡蠣

三重県鳥羽市答志島のカネマン水産から牡蠣、桃こまちMサイズ(生食用)を送って頂きました。   鳥羽の離島である答志島(とうしじま)。伊勢湾の入り口に浮かぶ答志島の西側にある桃取で、カネマン水産さんは丹精を込めて … 続きを読む

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