レシピや豆知識

漁師さんが直送する魚介類を
美味しく召し上がるためのヒントとなりますように

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豆知識

2017年03月25日 07時35分

クロダイ

和歌山県はまかぜ通信さんより立派なクロダイを送って頂きました。   旬は秋~春 とも、産卵を終えて身が戻ってきた夏とも言われています。旬のクロダイは、マダイにも劣らない味とされ、鍋を割っても食べたいという意味か … 続きを読む

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豆知識

2017年03月17日 18時00分

紅ズワイガニ

石川県漁協の西海支所さんより紅ズワイガニを送って頂きました。   紅ズワイガニは水深450~2,500mというとても深い海の底で暮らしています。深い海では地上の季節変化の影響をほとんど受けないので、1年を通して … 続きを読む

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レシピ

2017年03月03日 15時24分

イシダイ

「イシダイ」   普通のスーパーにはほとんど並ぶことはない高級魚のイシダイ。   イシダイは夏の季語にもなっていますが、実際には脂の乗った秋から冬のほうが美味しいとも言われています。   白 … 続きを読む

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豆知識

2017年02月25日 07時16分

甘えび

石川県漁協西海支所さんから甘えびを送って頂きました。   石川県漁協西海支所さんは能登半島にあり、日本海側で荒海に挑む雄々しい外浦、鏡のように静かで穏やかな景観の内浦からなり、暖水性から冷水性まで幅広い魚が生息 … 続きを読む

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レシピ

2017年02月18日 14時25分

生海苔

岡山県の邦美丸さんから生海苔を送って頂きました。 焼き海苔は大好きな我が家の子供達ですが、生海苔には「え!これがいつものあの海苔になるの!?」と驚き。そこで焼き海苔作りに挑戦!冷水で洗った生海苔をすだれの上に広げていきま … 続きを読む

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