レシピや豆知識

漁師さんが直送する魚介類を
美味しく召し上がるためのヒントとなりますように

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レシピ

2017年03月03日 15時24分

イシダイ

「イシダイ」   普通のスーパーにはほとんど並ぶことはない高級魚のイシダイ。   イシダイは夏の季語にもなっていますが、実際には脂の乗った秋から冬のほうが美味しいとも言われています。   白 … 続きを読む

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豆知識

2017年02月25日 07時16分

甘えび

石川県漁協西海支所さんから甘えびを送って頂きました。   石川県漁協西海支所さんは能登半島にあり、日本海側で荒海に挑む雄々しい外浦、鏡のように静かで穏やかな景観の内浦からなり、暖水性から冷水性まで幅広い魚が生息 … 続きを読む

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レシピ

2017年02月18日 14時25分

生海苔

岡山県の邦美丸さんから生海苔を送って頂きました。 焼き海苔は大好きな我が家の子供達ですが、生海苔には「え!これがいつものあの海苔になるの!?」と驚き。そこで焼き海苔作りに挑戦!冷水で洗った生海苔をすだれの上に広げていきま … 続きを読む

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2017年02月11日 02時59分

牡蠣のカンカン焼き

 三重県のカネマン水産さんから、殻付き牡蠣のカンカン焼きを送って頂きました。 「カンカン焼きとは何だろう?」と最初に聞いた時は思ったのですが、こちらがとても手軽に絶品を味わえる素晴らしいものでした!送って頂いた蓋付きの缶 … 続きを読む

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豆知識

2017年02月04日 11時21分

メジナ

「メジナ」   三重県熊野市の熊野漁業協同組合さんから鮮魚セットを送って頂きました。   その中にメジナがありました。メジナは関西ではグレと呼ばれることが多い魚です。魚屋やスーパー等の鮮魚売場で売られ … 続きを読む

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