レシピ

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2017年06月18日 11時43分

紅ズワイガニ

今日は父の日です。   石川県漁協の西海支所さんから紅ズワイガニを送って頂きました。   西海支所さんは秋冬はズワイガニを、春夏は紅ズワイガニを送って下さいます。   ズワイガニと紅ズワイガ … 続きを読む

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2017年05月14日 11時21分

ベイカ

岡山県の邦美丸さんから鮮魚セットを送って頂きました!   その中にベイカがありました。   ベイカは岡山県ではベカ、香川県ではミミイカ、大分県中津市ではベコと呼ばれている、胴の長さは6~10cm程度の … 続きを読む

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2017年04月30日 10時49分

殻付き牡蠣

三重県鳥羽市カネマン水産さんから殻付き牡蠣「桃こまち」を送って頂きました。   カネマン水産さんの桃こまちは独自の養殖工程とサイズ選別を開発し、特に身入りの良さを重視し提供してくださっているので、身が驚くほど大 … 続きを読む

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2017年03月03日 15時24分

イシダイ

「イシダイ」   普通のスーパーにはほとんど並ぶことはない高級魚のイシダイ。   イシダイは夏の季語にもなっていますが、実際には脂の乗った秋から冬のほうが美味しいとも言われています。   白 … 続きを読む

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2017年02月18日 14時25分

生海苔

岡山県の邦美丸さんから生海苔を送って頂きました。 焼き海苔は大好きな我が家の子供達ですが、生海苔には「え!これがいつものあの海苔になるの!?」と驚き。そこで焼き海苔作りに挑戦!冷水で洗った生海苔をすだれの上に広げていきま … 続きを読む

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