代引き不可

鮭の山漬け

8,980円(税・送料込）

北海道 豊伸協同組合

2キロ前後

    ＼ここがイチオシ！こだわり ／
  • 鮭の伝統的保存手法の山漬け
  • 熟成

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鮭の伝統的保存手法の山漬け

山漬けは鮭の内臓を取り除き、お腹の中にたっぷりと塩を詰め、
皮にも塩を擦り込みます。その鮭を山のように積み重ねます。
下の鮭は重みで水分が抜けます。数日おきに上下の鮭を積みなおし、
水分の抜け具合を均等にします。常温でも腐らないほどなり
塩分は強くなります。


熟成

２、３日、風にさらして乾燥させることで、熟成により旨味が増した極上の山漬けになります。


生産者さんの紹介

漁師さんからのメッセージ

厚岸町での漁師4人で産地直送
それぞれの組合員の漁獲がちがいますので年間通して
美味しい厚岸の魚貝類をお届けします。
秋の秋刀魚シーズンです。

産地紹介

厚岸湖とそれに直結する厚岸湾は、外海のプランクトン豊富な海水と、山や湿原の養分をたっぷり含んで注ぐ別寒辺牛川の淡水が混じり合うという特化した海域。 栄養を十分に取り込み、美味しい魚貝類が豊富です。

漁法紹介

サンマ漁は棒受網という集魚灯を使った漁法が主流で、
サンマが光に集まる習性を利用しています。

こだわり

秋刀魚は船上詰め込み
1度しか触れずにお届けします。
鮮度良いです。

季節ごとの水揚

春
竿前昆布.牡蠣.浅利

夏
北海島エビ.花咲かに

秋
秋刀魚.牡蠣.浅利

冬
ホッキ貝.タコ.毛ガニ





直近の出荷予定12
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豊伸協同組合

みんなの投稿


kenght
2024/11/11 09:40

すごく新鮮でおいしかったです！2日間で全て食べてしまいました！ごちそうさまでした！

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♡いいね！ 2件

運営事務局
2024/08/11 11:57

とても満足した

〇2.率直なご感想をお聞かせください

花咲カニ、無事に受け取りました、ありがとうございます。
初めて花咲カニをいただいたのですが、とてもおいしくて貴重な体験でした。
身のちょうどいい歯ごたえと、噛めば噛むほど自然な甘み・旨味がいつまでも出てくるのがすごかったです。
解凍するだけですぐに食べられるのもありがたかったですし、他の種類のカニとはまた違った美味しさを初めて知ることができて、うれしかったです。
丁寧にご発送いただいてありがとうございました。
いつか厚岸に行って食べてみたいと思いました。

～2024-08-03出荷 東京都のお客様～

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♡いいね！ 2件

運営事務局
2024/08/07 10:18

□とても満足した

〇2.率直なご感想をお聞かせください

蟹の旨み、甘さが際立ってとても美味しかった。

～2024/7/21出荷　三重県のお客様～

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♡いいね！ 1件



特定商取引法に基づく表記


販売業者豊伸協同組合
住所請求後適宜開示します。
電話番号請求後適宜開示します。
販売価格商品ページの表記をご確認ください。
商品代金以外に必要な費用送料は商品の販売価格に含まれております。代引き決済の場合は代引き手数料が必要となります。銀行への振込手数料はお客様負担でお願いいたします。
支払方法・水揚次第出荷の商品：「クレジットカード決済」 と「前払いの銀行振込」となります。
・日付指定OKの商品：「クレジットカード決済」となります。
配送方法出荷時期や商品のサイズ等により、出荷者が最適な配送方法を選択致します。
引渡し時期商品ページの表記をご確認ください。
返品・交換食品を取り扱っている為、不良品以外の商品の返品・交換はお受けできません。ご了承ください。商品の不良、不備に限り、状況に応じてご相談させていただきます。



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