ヒラマサ（大・1本入り）

とても新鮮な剣先イカを沢山ありがとうございました。
父が三隅出身で良く帰っては祖父母と大好物のイカを食べてましたから、今回は島根の醤油と剣先イカを用意して出しましたたら｢懐かしい懐かしい｣って感動しながら食べてました。
自分も昔の思い出が甦り｢そういえば祖母が剣先イカの刺身の切り方を教えてくれたなぁ｣とシミジミ　笑
本当にイカをご用意頂きまして本当にありがとうございました。



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イサキについては、「漁師さんの直送市場」のウェブサイトにあった、熟成方法を手本にして
5日間、刺身でいただきました。日ごとに味わいが異なり、楽しめました。
それもこれも、神経締めなど、丁寧に魚を扱っていただいたためだと思います。
アジはこれまでに見たことのないサイズで驚きました。〆鯖ならぬ、〆アジでもおいしくいただきました。

～2025/5/11出荷　東京都のお客様～

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8kgクラスの丸々としたとても良い大型のヒラマサが獲れました。と連絡があり、特大ヒラマサを購入させていただきました。
小型ヒラマサを注文して美味しかったので、大人数が揃うパーティー用に中型のヒラマサを注文しましたが、中型の水揚げがなかなか無いようで、水揚げ次第で連絡を待っていたところ、今回の立派なヒラマサに出会えました。
ちょうど、３０名くらいで集まる会があったので、その場の目玉になればと思い、はじめて捌く大きさに苦戦しつつも立派な刺身の盛り合わせが出来ました。
捌いたときに出たカマなどは塩焼きにして食べました。
これだけの量になると、刺身だけではもったいないのでタルタルソースを手作りしてフリットにして食べてみましたが、最高に美味しかったです。
さすがにここまで大きいと一般家庭では食べきれないので、次にこのサイズの魚を捌ける機会がくるかわかりませんが、捌くのも楽しかったし、食べても美味しかったと、届いてからたくさん楽しませていただきました。
この度は素晴らしい機会に出会えて感謝です。
ありがとうございました。

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□とても満足した　

〇2.率直なご感想をお聞かせください

ヒラマサとしてはサイズは小ぶりでしたが、今まで食べたなかで、最高のヒラマサでした。
今まで食べたヒラマサは、世間で言うほどのものではないな、という印象でした。
しかし、その印象が一変しました。
上品な甘み、気品のある触感。大満足です。
刺身、漬け、ムニエル、焼き魚、あら汁と、堪能できました。

～2025-02-22出荷　東京都のお客様～

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この度はお取引有り難うございました。
品質に大変満足しました。
到着日は寿司とカルパッチョで頂きました。
鮮度が良い分旨味が足りないので
半身は寝かせて後日頂きます。

機会がありましたら今後も宜しくお願い致します。
ごちそうさまでした。



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