代引き不可

天然真牡蠣3kg加熱用

9,800円(税・送料込）

愛知県永運丸

加熱用3kg【中・小sizeミックス】小→〜100g、中→100〜200g

天然の真牡蠣
加熱後も縮みにくい身！
牡蠣の成長に適した三河湾

注文から発送までの目安:1～3日

天然の真牡蠣

【参州オイスター】愛知県・佐久島近郊で採れた天然の真牡蠣を獲り、殻についた付着物を手作業で1つ1つ丁寧に手入れし、更に身の入りが良くなるように、中間育成という方法で牡蠣を育てているため、ただの天然の真牡蠣とは身入りが違うのです。

加熱後も縮みにくい身！

多くの牡蠣は、加熱すると身の中の海水が抜けて、かなり縮んでしまいます。養殖牡蠣との一番の違いは、加熱後のサイズ感です。水温が下がり身の入りがしっかりとしてくることで、加熱しても身が縮みにくいため、鍋やカキフライ、ソテー等加熱調理にも向いています。

☆牡蠣ナイフ・食べ方ガイド・軍手・タワシをセットでつけています。

牡蠣の成長に適した三河湾

三河湾は、牡蠣の身入りがよく、牡蠣の味が濃いことで知られています。
愛知県の矢作川、豊川など、大きな川から三河湾に牡蠣の主食である上質なプランクトンが運ばれてくるため、佐久島近郊で採れた牡蠣は非常に美味しいです。
佐久島に住む人々は、口を揃えて「佐久島の真牡蠣は最高だ！」と言います。

注意事項

・冷蔵庫での保存を推奨します。開封後は早めにお召し上がりください。
・加熱調理専用のため、生での食用は避けてください。
・発送日から数えて4日以内にはお召し上がりください。
・天然物のため、サイズや形状には個体差があります。殻の大きさに対して身入りが小さい場合もございます。
・加熱し過ぎると、身が小さくなる可能性があります。
→電子レンジ600Wで１つあたり1分程度の加熱がおすすめです。

生産者さんの紹介

漁師さんからのメッセージ

愛知県の離島・佐久島で採れる、天然の真牡蠣を採って中間育成を行っています。
三河湾の豊富な栄養分のお陰で、濃厚な味わいとぎっしりとした身入りが特徴の「参州オイスター」は、まさに牡蠣好きのための牡蠣です。
日々手入れをして、丹精込めて育てた牡蠣です。是非ご賞味ください。

永運丸　池部　彰

産地紹介

愛知県の離島・佐久島は、三河湾のほぼ中央に位置しています。
牡蠣の栄養分となる、プランクトンがとても豊富な三河湾。
更に面積が広く岩場の多い佐久島は、天然の牡蠣が採れるスポットが
非常に多いです。

漁法紹介

佐久島で採れた天然の牡蠣を採って来て、網の中で育てます。
冬になり、水温が下がり切る前に牡蠣に付着したフジツボや小さな牡蠣を1つ1つ丁寧に除去することで、
栄養分がしっかりと身になる様にする、中間育成という方法で牡蠣を育てています。

こだわり

私たちは1つの牡蠣の身入りが良くなるために、
時間をかけて牡蠣がらを綺麗にしています。手間はかかりますが、
その分天然の牡蠣をさらに美味しく提供することが可能です。

また、滅菌処理機を導入することで、
生食でも安心してお召し上がり頂けます。

季節ごとの水揚

春

真牡蠣

夏

岩牡蠣、サザエ

秋

岩牡蠣、サザエ

冬

真牡蠣

直近の出荷予定	12 / 05	06	07	08	09	10	11	12
永運丸

日付指定OKの商品一覧

水揚次第出荷(日付指定不可)の商品一覧

みんなの投稿

特定商取引法に基づく表記

販売業者	永運丸
住所	請求後適宜開示します。
電話番号	請求後適宜開示します。
販売価格	商品ページの表記をご確認ください。
商品代金以外に必要な費用	送料は商品の販売価格に含まれております。代引き決済の場合は代引き手数料が必要となります。銀行への振込手数料はお客様負担でお願いいたします。
支払方法	・水揚次第出荷の商品：「クレジットカード決済」と「前払いの銀行振込」となります。・日付指定OKの商品：「クレジットカード決済」となります。
配送方法	出荷時期や商品のサイズ等により、出荷者が最適な配送方法を選択致します。
引渡し時期	商品ページの表記をご確認ください。
返品・交換	食品を取り扱っている為、不良品以外の商品の返品・交換はお受けできません。ご了承ください。商品の不良、不備に限り、状況に応じてご相談させていただきます。

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