塩引き鮭約80ｇ×10切れ入
6,500円(税・送料込）
新潟県 昭和丸
新潟県村上市の名産品で濃厚な鮭の旨味とパリッとした皮が魅力 白米との相性抜群
- ＼ここがイチオシ！こだわり ／
- 鮭の街『新潟県村上市』の名産品【塩引き鮭】を産地直送
- 塩引き鮭の原材料は『村上産の秋鮭』と『食塩』のみ
- 白米との相性抜群！お弁当にも大活躍
注文から発送までの目安:1～14日
平均6日以内に出荷しています。
注文受付を停止しています。
鮭の街『新潟県村上市』の名産品【塩引き鮭】を産地直送
寒さを感じ始める１０月中旬から新潟県村上市寝屋漁港の定置網で水揚げされるオスの鮭に限定して使用します。
村上の鮭は三面川の居繰網漁（いぐりあみりょう）が有名で、塩引き鮭は川の鮭で作っているというイメージが一般的に浸透していますが、実際に商品として販売されている塩引き鮭は海で獲れた鮭を使います。
鮭は川を上る過程で魚体はブナ色に染まっていき、身の脂が抜けて旨味が落ちていきますので、そうなる前の海で水揚げされた銀色の魚体の鮭で作る塩引き鮭が、最も美味しく商品価値の高いものです。
塩引き鮭の原材料は『村上産の秋鮭』と『食塩』のみ
塩引き鮭は下記①～④の工程を経て一か月近くかけて鮭の旨味を最大限に引き出します。
①エラや内臓やヌメリをとる下処理
②鮭全体に丁寧に塩を引く
③一昼夜かけて塩抜き
④村上市特有の日本海の寒風で干しあげる
白米との相性抜群！お弁当にも大活躍
塩引き鮭の食べ方はいたって簡単で、切り身にしてただ焼くだけです。
鮭のうま味と塩辛さとが絶妙でアツアツご飯との相性抜群です。
それだけに”ご飯の食べ過ぎにご注意”ください。
12月中旬以降に順次出荷予定
12月中旬以降から出来たての塩引き鮭を順次出荷予定です。
この機会に新潟県村上市名産【塩引き鮭】を是非ご利用ください。
生産者さんの紹介
漁師さんからのメッセージ
昭和丸の本間喜昭です。日本海の荒波の中、自分たちが水揚げした魚を食べて喜ぶ人の姿を思い浮かべながら日々漁に励んでいます。
乗組員二人の小規模な漁ですので多くのお取引先は望んでいません。 良識があり、天候やその他の要因で安定供給できない旨など漁業の特性をご理解頂ける方とのみ末永いお付き合いができればと考えています。
産地紹介
豊富な雪解け水を集めた信濃川・阿賀野川・三面川などの日本有数の大きな川が豊富な栄養を日本海へ運びます。良質なプランクトンが新潟の豊かな漁場を作り出します。
漁法紹介
【底引き網漁】夏期底曳き禁漁期間（６～８月）と秋期、冬期の電気釣り漁を除く時期は板曳き網漁（底曳き網漁の一種）を行っています。片側約２５０ｋｇの鉄板を利用して網が海底を這う様にして進みながら魚を漁獲する漁法です。意識的に休漁する事で資源維持にも努めます。
【一本釣り漁】
９月～１０月末の秋鰆が村上市沖を北上する短い期間と１１月末～１月中旬の寒ブリが新潟県沖を南下する短い期間に一本釣り漁を行っています。
こだわり
９月～１０月末の秋鰆と１１月末～１月中旬の寒ブリは釣り上げて即締めて神経抜きしたものを発送いたします。秋鰆の刺身に衝撃を受ける事間違いなしです。 寒ブリも一度食べたら間違いなく翌年も食べたい衝動を抑えきれなくなるでしょう。
季節ごとの水揚
春
ヤナギガレイ、ソウハチガレイ、マトウダイ、ヒラメ、スズキ
夏
イワガキ
秋
サワラ、ヤナギガレイ、マガレイ、イシモチ、スズキ、マトウダイ、本ズワイガニ
冬
寒ブリ、ヤナギガレイ、クロソイ、スズキ、ヒラメ、カナガシラ、本ズワイガニ、塩引き鮭
| 直近の出荷予定 | 05 / 08 | 09 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 昭和丸 |  | | | | | | | |
日付指定OKの商品一覧
日付指定OKの商品はございません。
水揚次第出荷(日付指定不可)の商品一覧
該当する商品はございません。
みんなの投稿
運営事務局
2025/03/06 07:03
期待を超える鮮度と美味しさでした。
またお願いしたいです。
～2025/3/1出荷 大阪府のお客様～
関連商品：訳有ズワイガニ約2キロ入送料無料
またお願いしたいです。
～2025/3/1出荷 大阪府のお客様～
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おずみ
2025/03/03 15:19
この度は、美味しいカニを送って頂きまして有難うございました。
期待を超える大きなカニと美味しさでした。
是非、また購入したいです。
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にゃすお
2025/02/15 03:23
品質良好 格安といえる状態でした 来シーズンも期待しています
関連商品：訳あり生セコガニ 約2キロ入
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運営事務局
2025/01/28 17:52
□とても満足した
〇2.率直なご感想をお聞かせください
身も多く安定のおいしさでした。
お願いするようになってから昭和丸さんのカニ以外は外食でも食べに行かなくなりました。
～2025/1/23出荷 大阪府のお客様～
関連商品：訳あり本ズワイガニ夫婦セット
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みにまむ
2025/01/21 19:52
茹でがににして頂きました(^^)
とてもおいしかったです！
ありがとうございました！！！
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とてもおいしかったです！
ありがとうございました！！！
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ここあ
2024/12/22 14:52
まだ生きたまま届きました
凄く新鮮で刺身もできました大きいサイズも入っていたので凄く沢山食べれました
鍋にして食べたら食べれないぐらいありました
とても美味しかったです
また頼みたいと思ってます
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運営事務局
2024/11/15 19:32
□とても満足した
〇2.率直なご感想をお聞かせください
届いたカニは新鮮でまだ動いてました。
味は安定のおいしさです。
今シーズンの解禁を待っていました。
昭和丸さんのカニを食べると他を食べれません。
また、注文します。
～2024-11-11出荷 大阪府のお客様～
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昭和丸
2023/11/09 09:29
セコガニ（セイコガニ）の旬なシーズンに入りました！
新鮮な生の状態で出荷しますので、届いたら塩茹でして出来立て最高のセコガニをお召し上がりいただけます。
内子と外子と蟹味噌の濃厚な三段ミルフィーユが最高です。
ご注文お待ちしています♪
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マリ
2022/10/24 05:34
昭和丸様
届いてすぐに、足の部分はお鍋で、頭の部分は焼いて頂きました。
蟹も大きくて身も味噌もぎっしり詰まっていて、甘くて美味しかったです。
鍋のあとは雑炊に、味噌は頂いた後日本酒を入れて最後まで残さず頂きました。
本ズワイは関西や北陸へ食べに行ったり取り寄せたりしていたので、このお値段でこの量と質とはお得感が半端ないです。
また注文したいと思います。
良い商品をありがとうございました。
関連商品：訳有ズワイガニ約2キロ入送料無料
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また注文したいと思います。
良い商品をありがとうございました。
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ちゅうさん
2021/12/12 18:24
昭和丸さん
数匹足取れ有りましたが、本当に訳ありなのと思うくらい身がぎっしり入ったずわい蟹有難う御座いました。
また、お願いします。
関連商品：訳あり本ズワイガニ夫婦セット
数匹足取れ有りましたが、本当に訳ありなのと思うくらい身がぎっしり入ったずわい蟹有難う御座いました。
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昭和丸
2021/04/18 16:59
春の気候になり地魚干物作りが本格化しています。
一般的に流通していない珍しい日本海の地魚を水揚げ後に新鮮な状態で加工して、小分け真空包装で冷凍していますので、ご家庭で焼くだけで簡単に珍しい地魚の干物をお召し上がりいただけます。
春季限定の地魚干物セットをこの機会に是非お試しください。
関連商品：地魚干物10Ｐセット
一般的に流通していない珍しい日本海の地魚を水揚げ後に新鮮な状態で加工して、小分け真空包装で冷凍していますので、ご家庭で焼くだけで簡単に珍しい地魚の干物をお召し上がりいただけます。
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特定商取引法に基づく表記
| 販売業者 | 昭和丸 |
| 住所 | 請求後適宜開示します。 |
| 電話番号 | 請求後適宜開示します。 |
| 販売価格 | 商品ページの表記をご確認ください。 |
| 商品代金以外に必要な費用 | 送料は商品の販売価格に含まれております。代引き決済の場合は代引き手数料が必要となります。銀行への振込手数料はお客様負担でお願いいたします。 |
| 支払方法 | ・水揚次第出荷の商品：「クレジットカード決済」
「代金引換」と「前払いの銀行振込」となります。 ・日付指定OKの商品：「クレジットカード決済」「代金引換」となります。 |
| 配送方法 | 出荷時期や商品のサイズ等により、出荷者が最適な配送方法を選択致します。 |
| 引渡し時期 | 商品ページの表記をご確認ください。 |
| 返品・交換 | 食品を取り扱っている為、不良品以外の商品の返品・交換はお受けできません。ご了承ください。商品の不良、不備に限り、状況に応じてご相談させていただきます。 |
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