網元 日之出丸・山竹商店

駿河湾で底曳網漁を営む、網元 日之出丸・山竹商店です。

私たちは年間を通じて、駿河湾の深海魚をはじめとした魚介を、旅館・食堂への卸販売、そして一般のお客様への直販・EC販売を行っています。

夜明け前に出港し、1日4回投網を行ったのち夕方に帰港。
その日に水揚げされた魚はすぐに選別し、販売分は急速冷凍。
どこよりも早く鮮度を閉じ込めることで、深海魚本来の旨味を守り、「抜群鮮度」の商品としてお届けしています。

私たちの活動は、ただ魚を届けるだけではありません。
未利用魚の価値を見いだし、未来の食文化へつなげていくこと。
それが、駿河湾と共に歩む私たちの使命です。

駿河湾には約1,000種類もの深海生物が生息すると言われており、その中でも底曳網で水揚げされる深海魚はおよそ100種類にも及びます。
その中でもトロえびは水揚げ量が多いにも関わらず、まだまだ認知度が低く、流通量も限られています。しかし「一度食べたら忘れられない絶品」と評されているエビでもあります。

私たちは、駿河湾で育まれたこの貴重な深海の恵みを、もっと多くの方に知っていただきたいと願い、全国に発送しております。

沼津市戸田は３方を山に囲まれ駿河湾の恵みが豊富な漁師と観光の街です。

日本一の駿河湾に面しており、高足ガニをはじめとした深海生物（深海魚）が有名で、深海魚の聖地と言われるほど多種の深海生物が水揚げされます。

また夏の海水浴場では富士山の絶景と波が穏やかで透明度が高いため、家族連れや初心者の方にも安心して泳げると人気のスポットになっています。

【底曳網漁】
船員は通常２・３人で夜中に港を出港し２.３時間ほど掛け漁場に到着。日の出とともに投網します。
１５００mほどのロープに網を取り付け、海底をゆっくりひくことで深海魚を漁獲します。
約１時間半ほどの作業を1日４回繰り返し、夕方帰港します。
駿河湾底曳網漁は９月上旬から翌５月１５日までとなっています

弊店は年間を通して販売できるよう巨大冷凍庫を保有しています。

鮮度の落ちが早い深海魚は、水揚げされ氷漬けされ帰港するとすぐに、大きさごとに選別・約−３０度で急速冷凍いたします。
氷漬けで冷凍することで鮮度を保つことができ、鮮度の良い状態で年間を通してお届けすることができます。