高森漁業

漁師さんからのメッセージ

青森県の陸奥湾に面した津軽半島外ヶ浜町蟹田でホタテ養殖を中心に漁業を営んでます。大学卒業後東京で不動産会社の営業マンとして働いた後に家業である漁業に従事しました。中学卒業後から地元を離れ、田舎のイイところ、悪いところなどいろいろ見えて、青森県でも遅れてると言われているこの地域から、素晴らしい資源を日本全国に発信していこう!!と毎日情熱を絶やさず、自然と対峙しています。
皆に愛される漁師になりたい!!

産地紹介

陸奥湾は、青森県の下北半島、夏泊半島、津軽半島に囲まれた湾です。

陸奥湾には八甲田山系と白神山地の深いブナ林から清らかで栄養豊富な水が注がれているため、エサとなる植物プランクトンが豊富ともいわれています。

この恵まれた環境の中にある陸奥湾で、漁師さんが大切に育てたホタテ貝にはまろやかな甘味があり、肉厚な身がたっぷり詰まっています。

まさにミルキー味わいです!!

漁法紹介

青森県のほたての漁獲量は、北海道に次ぐ全国第2位となり、日本有数の産地となります。

ホタテの養殖には、「篭養殖」「耳吊り養殖」「地まき放流」の3種類がありますが、「篭養殖」を行っています。

「篭養殖」は10段ほどに区切られたネット状の籠にほたて貝を入れ、海中に吊るして養殖する方法です。

浜で獲れたてを味わうような感覚を食卓に届けたい!!

ミルキーホタテは青森県が独自開発した
食卓へ生きて届く『OXY元気!』
発送で提供します!
この発送をできるのは、青森県の認可を受けた人のみ!
胡散臭くないのですっ!
生きて届く美味しさを『なんとか都市へ届けたい!』
食卓で生きたホタテを捌く、調理する
食育とホントの美味しさを体験できます。
青森県の看板を背負いながら取り組んでます。

こだわり

今、生産現場で何が起こっているかを正直に発信して、持続可能な未来創りを消費者と一緒に取り組みます!!

加工品が主流になった昨今では、生産現場と消費者の生活は乖離されてしまい、『旬』を感じなくなったり、食卓に届くまでどんな作業があるのか…など分からないことがたくさんあります。
地球温暖化、漁業の担い手不足、限界集落の生産地の維持…たくさんの課題が山積みとなっている日本の現状
そんな裏側も正直に発信して、消費者と一緒に持続可能な食の未来創りに取り組んでいきます!!

季節ごとの水揚

ホタテ

マダコ、ホヤ、ホタテ

マダコ、アカザラ貝、アイナメ、ウマヅラハギ、クロソイ、クロメバル

マコガレイ、マガレイ、メイタガレイ、ケムシカジカ、クロメバル





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鷹丸 高森漁業

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コミュニティ投稿


鷹丸 高森漁業
2021/09/04 19:39

現場のリアル❗❗

ホタテ出荷は終わったけれど
ここ何日もヤマセは吹き続けてるぜ!
日差しは強いけど、風は寒い・・・
おう!!
これが津軽半島外ヶ浜町蟹田
順調過ぎる秋の気配
半袖でいられるのはあと何日か・・・

#現場のリアル
#ミルキーホタテ
#蟹田鷹丸
#漁師さん直送市場

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鷹丸 高森漁業
2021/08/29 19:35

現場のリアル❗❗

2021年ホタテ出荷終了

#現場のリアル
#蟹田鷹丸
#ミルキーホタテ
#漁師さん直送市場

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鷹丸 高森漁業
2021/08/25 18:40

現場のリアル❗❗

よしっ!!!

明日はヤマセからの復活!!

あとわずかー!!

今年のホタテ出荷も終了じゃ!!

#現場のリアル
#蟹田鷹丸
#ミルキーホタテ
#漁師さん直送市場

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鷹丸 高森漁業
2021/08/21 20:27

現場とのリアル❗❗

ホタテ出荷あと5回ほど…

もう少しのところで
またヤマセ(東風)
もう、手がまわらない・・・
そして、メンタルもやられる・・・
疲れた…
今年の販売終了決断!!

ジ・エンド笑笑

#現場のリアル
#蟹田鷹丸
#ミルキーホタテ
#漁師さん直送市場

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鷹丸 高森漁業
2021/08/16 21:04

現場のリアル❗❗

はぁ・・・

あー・・・

#現場のリアル
#蟹田鷹丸
#ミルキーホタテ
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鷹丸 高森漁業
2021/08/15 20:33

現場のリアル❗❗

ヤマセ(東風)はいつまで続くのだ・・・

おう?

すでに一週間大しけだ・・・

#現場のリアル
#蟹田鷹丸
#ミルキーホタテ
#漁師さん直送市場

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鷹丸 高森漁業
2021/08/12 19:46

現場のリアル❗❗

今日も大ヤマセの津軽半島外ヶ浜町蟹田

寒くて長袖が手放せない・・・

あの暑かった夏は何処へ・・・

うぅ・・・

#現場のリアル
#蟹田鷹丸
#ミルキーホタテ
#漁師さん直送市場

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鷹丸 高森漁業
2021/08/09 20:39

現場のリアル❗❗

台風ヤマセ!!
陸奥湾も大荒れ
こんな波は久々見た
恐るべし!!
そして、ヤマセと雨はまだまだ続く…

ホントに夏は一瞬で終わった・・・

#現場のリアル
#蟹田鷹丸
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鷹丸 高森漁業
2021/08/08 21:33

現場のリアル❗❗

ヤマセ(東風)の勢いハンパなし!!
川を遡る波・波・波…
しばらくムリだな…
あー・・・
夏が終わる・・・

#現場のリアル
#蟹田鷹丸
#ミルキーホタテ
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鷹丸 高森漁業
2021/08/07 21:02

現場のリアル❗❗

津軽半島外ヶ浜町蟹田でも暑い・・・
オレも疲れた…
でも、でも、でも
今日まで・・・
明日から台風の影響で
いつもアレになるらしい…
一瞬を生きることをようやく深く理解する!!(笑)

#現場のリアル
#蟹田鷹丸
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鷹丸 高森漁業
2021/08/04 21:38

現場のリアル❗❗

暑い、暑いと高齢者が騒ぐ(笑)
津軽半島外ヶ浜町蟹田も夏本番らしい…

そりゃあそうだ!!

本来なら今は、津軽の短い夏を象徴するねぶた祭りでみんな騒ぐ時期

暑い(熱い)のは今しかないんだよね〜

#現場のリアル
#蟹田鷹丸
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鷹丸 高森漁業
2021/08/02 20:26

現場のリアル❗❗

津軽半島外ヶ浜町蟹田
久しぶりの快晴
ようやく家の周りも蝉が鳴き始める
めっちゃ遅いけど、夏が来たな!
そして、すぐ終わる…笑笑
ヤマセ(東風)が吹く
津軽半島外ヶ浜町の夏は短い

#現場のリアル
#蟹田鷹丸
#ミルキーホタテ
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鷹丸 高森漁業
2021/07/30 20:07

現場のリアル❗❗

ヤマセの野郎
まだ粘って吹きやがる

こいつは並大抵の根性じゃねーな…

夜になるとピューピューと音を立ててまで吹いている

津軽半島の夏はヤマセと生きる!!

#現場のリアル
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鷹丸 高森漁業
2021/07/29 21:47

現場のリアル❗❗

台風ヤマセ(東風)は過ぎ去った

おっしゃー!!

いくぜ!
あとわずかな
2021夏

#現場のリアル
#蟹田鷹丸
#ミルキーホタテ
#漁師さん直送市場


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鷹丸 高森漁業
2021/07/29 21:46

現場のリアル❗❗

台風ヤマセ(東風)は過ぎ去った

おっしゃー!!

いくぜ!
あとわずかな
2021夏

#現場のリアル
#蟹田鷹丸
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鷹丸 高森漁業
2021/07/27 20:43

現場のリアル❗❗

ヤマセ(東風)はまだ続く… 

今時期になると休みたいと思わなくなる

ホタテ出荷はまだまだ続く…

お天道様よ!
はやく沖に行かせてれ!!!

#現場のリアル
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鷹丸 高森漁業
2021/07/25 21:03

現場のリアル❗❗

あんなに暑かったのに
夕方からヤマセ
何日か続きそう…

明日からは寒い夏

#現場のリアル
#蟹田鷹丸
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鷹丸 高森漁業
2021/07/23 20:49

現場のリアル❗❗

今日も暑い
夏空の津軽半島
稚貝採取
明日で終わり!!?
年間スケジュールの重要作業の1つクリアでホッとする?
発送作業
出荷終了まで頑張るぞ!!

#現場のリアル
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鷹丸 高森漁業
2021/07/21 21:20

現場のリアル❗❗

ホタテ稚貝採取順調だけど
梅雨明け以降の暑さは、ヤマセの寒さに慣れ過ぎた身体にはキツい…

疲れが抜けなくなってきた。笑笑

負けない!

勝負かける頑張りどころ!!
執念で乗り切る!!

#現場のリアル
#蟹田鷹丸
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鷹丸 高森漁業
2021/07/20 21:30

現場のリアル❗❗

今日も夏空超快晴!!!

暑い…

ホタテは元気だけど…
ヤマセの寒さに慣れたカラダには一段とキツい…笑笑

#現場のリアル
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#ミルキーホタテ
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鷹丸 高森漁業
2021/07/17 21:54

現場のリアル❗❗

来年出荷用のホタテの赤ちゃん採取作業(稚貝分散)
順調ッス!!
東北北部も梅雨明け宣言
天気よし、ホタテよし、気分よしの三方よし!!

負けない鷹丸は来年も勝ちにいく!!

#現場のリアル
#蟹田鷹丸
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鷹丸 高森漁業
2021/07/15 21:45

現場のリアル❗❗

ヤマセ(東風)は今朝まで
日中穏やか
暑くなってきたぞ!!
梅雨明け間近の津軽半島外ヶ浜町蟹田
だけど…
暑さに慣れてない(笑)

#現場のリアル
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鷹丸 高森漁業
2021/07/14 21:20

現場のリアル❗❗

ヤマセは、今も吹いている

あー(T_T)

しか~し、
梅雨明けがすぐそこまできた!

暑さが今度はやってくる!!

ミルキーホタテの旬最終章が始まる

#現場のリアル
#蟹田鷹丸
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鷹丸 高森漁業
2021/07/13 22:01

現場のリアル❗❗

ええっ…
ヤマセ(東風)明けたはずなのに
すでにヤマセの気配が…

#現場のリアル
#蟹田鷹丸
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鷹丸 高森漁業
2021/07/12 20:43

現場のリアル❗❗

ヤマセ明け、
お天気快晴!気分も快晴!ホタテも元気!テンション高め!

うん、天気また怪しい…

これが津軽半島外ヶ浜町蟹田
ヤマセの町

ミルキーホタテの旬とヤマセは一心同体!!

#現場のリアル
#蟹田鷹丸
#ミルキーホタテ
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鷹丸 高森漁業
2021/07/10 19:39

現場のリアル❗❗

めちゃめちゃ☔降り
ヤマセ(東風)穏やかになる
よっしゃあー
明日が見えた!!

#現場とのリアル
#蟹田鷹丸
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鷹丸 高森漁業
2021/07/09 21:29

現場のリアル❗❗

荒れ過ぎだろっ…

ヤマセ(東風)勢い増し増し!!!

#現場のリアル
#蟹田鷹丸
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鷹丸 高森漁業
2021/07/08 20:54

現場のリアル❗❗

めちゃめちゃヤマセ

天気予報が当たらない…

どうすれば…

どうにもなんないなぁ

発送予定通りならなくてごめんなさい?

くそー負けてたまるか!!

#現場のリアル
#蟹田鷹丸
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鷹丸 高森漁業
2021/07/07 21:19

現場のリアル❗❗

ヤマセ(東風)強烈→一昨日、穏やかに
昨日、西風強烈
そして、またヤマセ…
うぅ…
ストレスレベル高まる七夕の夜
ホタテは激ウマの今
激ストレスの今
#現場のリアル
#蟹田鷹丸
#ミルキーホタテ
#漁師さん直送市場

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鷹丸 高森漁業
2021/07/06 21:38

現場のリアル❗❗

ヤマセ(東風)からのとっても快晴の西風強

早速、テンパってしまう(笑)

うん、自然との対峙はこんなもんだ

何があるかわからない!!

だから、たまにあるご褒美は忘れられない(笑)

#現場のリアル
#蟹田鷹丸
#ミルキーホタテ
#漁師さん直送市場

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鷹丸 高森漁業
2021/07/05 21:24

現場のリアル❗❗

ヤマセ(東風)なぎる
バンザイ?
夕方から久しぶりの西風
明日からやってやるぜ!!

#現場のリアル
#蟹田鷹丸
#ミルキーホタテ
#漁師さん直送市場


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鷹丸 高森漁業
2021/07/04 20:49

現場のリアル❗❗

ヤマセ(東風)めちゃめちゃうねってます…

勢いある

これでも陸奥湾内なんだけど・・・

津軽半島外ヶ浜町蟹田の夏

#現場のリアル
#蟹田鷹丸
#漁師さん直送市場
#ミルキーホタテ

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鷹丸 高森漁業
2021/07/03 20:21

現場のリアル❗❗
ヤマセの勢いを増し家にの前の川までうねりが入り逆流状態
もう笑うしかない
お手上げだ!!

しばらくお待ち下さい。

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鷹丸 高森漁業
2021/07/02 21:04

現場のリアル❗❗

きた!きた!きた!大ヤマセ今回は、天気予報を覆すエネルギーだ!!
いつ凪るのだ
そして、ホタテに逢えるまでじっと待つしかないな…
海はコンビニじゃないのじゃ!!

みんな待ってくれ!!

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鷹丸 高森漁業
2021/07/01 22:00

現場のリアル❗❗

今日もヤマセは続く…
ちょっと北東から吹く『夏ヤマセ』!!
沖は、うねり大きく白波
陸はめちゃめちゃ心地よい快晴の天気
日本一ヤマセと向き合う場所津軽半島外ヶ浜町蟹田

明日もヤマセ(笑)

夏ギフトにミルキーホタテ

お中元発送用に熨斗シールも準備完了!!


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鷹丸 高森漁業
2021/06/30 21:10

現場のリアル❗❗

ヤマセは続くどこまでも

作業がはかどらないいつまでも

それでもねばるどこまでも

夏ギフトにミルキーホタテ

今が旬!!

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鷹丸 高森漁業
2021/06/29 21:11

現場とのリアル❗❗

今日もヤマセ

写真でうまく伝えれないけれど…

しっかりと吹き荒れる

またかよ!と思うけど、じっと待ち続けるしかないんです。

津軽というか東北の人はこんな気候だから我慢強くなる!!(笑)

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鷹丸 高森漁業
2021/06/28 21:25

現場のリアル❗❗

夕方、ヤマセ(東風)がやってきた・・・

またか…

これが『現場のリアル❗❗』なんです!!

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鷹丸 高森漁業
2021/06/27 20:48

現場のリアル❗❗

旬は一瞬!!
夏も一瞬!!

ヤマセじゃないこの静かな景色大好き♥

オレの生きる場所
津軽半島外ヶ浜町蟹田

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鷹丸 高森漁業
2021/06/26 21:04

現場のリアル❗❗

今日も快晴!!
なかなかこんな日は外ヶ浜町蟹田ではない…(笑)
夏らしくてイイけど
ヤマセ近し…


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鷹丸 高森漁業
2021/06/25 20:47

現場のリアル❗❗

ヤマセからの快晴!!
一瞬過ぎる北国の夏
こんな日こそキラキラしたいとフル回転
こんな一日が惜しい気候だから旬は輝く!!
都市の食卓へ届く道のりは、奥深い!
まさに、『みちのく』!!


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鷹丸 高森漁業
2021/06/24 21:43

現場のリアル❗❗

ヤマセ(東からの季節風)穏やかになる!!

久しぶりに、元気なホタテが見れてホッとした今日

暑さに弱い生き物だから、これからの季節は特に神経質になる…

毎日、緊張と期待の繰り返し…

旬を生きる生産者の心の底

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鷹丸 高森漁業
2021/06/23 20:43

現場のリアル❗❗

ヤマセ(東風)が続く津軽半島外ヶ浜町蟹田

今日も曇り空に☔混じり…
蟹田川までうねりが入る本格的なヤマセの一日…

限界集落でただでさえ寂しいのに、漁師町あるあるの海が荒れた日は、人通りが少ないが寂しさを倍増!!

これが雪だったら、まさに演歌の世界(笑)

未開発の津軽半島は奥が深すぎる!!!(笑)


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鷹丸 高森漁業
2021/06/22 21:45

現場のリアル❗❗

ヤマセが続く外ヶ浜町蟹田 
沖に行けない…
こんな日は、パチンコ、温泉、昼から呑む…
いろんな人いるけれど…
オタク系コツコツ人間の僕はひたすら養殖カゴの修理!!
未来を見据えた作業


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鷹丸 高森漁業
2021/06/21 21:33

現場のリアル❗❗

やっと沖に出れた
しかし…
明日はまたヤマセが吹き荒れるではないかっ!!
ありえない…ありえない…ありえない…
挑むぜ、オレの戦!!
ヤマセと密すぎる
津軽半島外ヶ浜町蟹田


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鷹丸 高森漁業
2021/06/19 20:53

現場のリアル❗❗

今日もヤマセは続くよ〜?
おいっ…涙
一週間捨てた(笑)
こんなことがあるのが、ヤマセ地帯の外ヶ浜町蟹田
明日からようやく弱くなる
寒さとジメジメからもお別れ

月曜日からフル回転だせ❗?


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鷹丸 高森漁業
2021/06/18 21:45

現場のリアル‼

ヤマセは続く〜よ
ど〜こまでも?

今日も快晴なのにしっかりヤマセ!!

毎年のことだけど、自然と対峙する俺らはどうにもならんし、嘆きたくなる(笑)

これが『現場のリアル‼』



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鷹丸 高森漁業
2021/06/17 21:46

現場のリアル‼

めちゃめちゃ快晴

でも、ヤマセ・・・

日差しは強いが、沖はダメ…

地元民から言わせると

夏って感じのヤマセの日

こんな日は、ホタテ養殖カゴの修理、機械メンテナンスなど朝から晩まで精を出す!

休みもいろいろあるんだぞ!

養殖作業は奥が深かっ!!

ミルキーホタテが食卓へ届くまでの道のりはたくさんの山あり 谷ありでなんとか届く!!笑笑

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鷹丸 高森漁業
2021/06/16 22:41

現場のリアル‼

うん、ヤマセ

明日もダメ、明後日もダメ…

毎年だけど、この季節がキタ・・・

波を掻き分け、出港じゃあ!!!


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鷹丸 高森漁業
2021/06/15 20:36

現場のリアル!!

とうとうヤマセが来てしまった・・・
寒い…
そして、ジメジメしてる。
天気予報によると今回のヤマセは続くそうだ。

ガクッ…

やる気と天気はなかなか一致しないな

休みたくなーい!!

#現場のリアル
#蟹田鷹丸
#ミルキーホタテ
#漁師さん直送市場

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鷹丸 高森漁業
2021/06/14 20:15

現場のリアル‼

昨日で一日中沖作業の終わり復活へ走るのみ!

ホタテは『旬』

甘さピークに達してる

食べるなら今!!

お盆前までリピートできます。

今しかないホタテを味わってみたい方おまちしてますっ!!!



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鷹丸 高森漁業
2021/06/13 18:18

現場のリアル!!

一日中沖作業

今日でお・わ・り!!

ヤッター!ヤッター!ヤッターマン!!



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鷹丸 高森漁業
2021/06/12 19:06

現場のリアル!!

一日中沖作業

今日は☁が多くて、風はひんやり?波穏やか

快適だけど、眠い?

明日で終わり!!



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鷹丸 高森漁業
2021/06/10 20:34

現場のリアル!!

一日中沖作業

今日は快晴、凪良しの蟹田

イルカと会えるチャンスもありそう!
と意気込んでいたが、出会えず…涙
明日リベンジ!!

ちなみに嫁は本日夕方まで元気でした!!(笑)

#蟹田鷹丸
#ミルキーホタテ
#漁師さん直送市場
#あおもりの肴
#裸エプロン漁師
#現場のリアル

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鷹丸 高森漁業
2021/06/09 20:13

現場のリアル!!

今日も沖作業を一日中

ハードな日々だけど、とってもとっても重要な作業を毎日こなす。

今日で3日目
疲れからか
途中、嫁がダウン…

今日はこれで終わりか…
と思ったところにカモメが1羽
船に来る。
そして、横になっている嫁の側に行くではないか!
しばらくして、カモメの気配を感じたのかどうかわからないが、嫁復活!!

なんとか、今日もクリア!

ホタテが食卓に届くまでは、予期せぬ事態があり過ぎる。
なんとか、乗り越えて食卓に届く。

現場のリアル!!は奥が深すぎる。

今日は、カモメに助けられた!!(笑)

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鷹丸 高森漁業
2021/06/08 19:53

現場のリアル!!

今週いっぱいは、朝から夕方までの沖作業のハードな日々
これもミルキーホタテを育てるための大事な大事な作業!!

踏ん張り続けてるから
足パンパン(笑)

旬の時期は作業もハード!!!
都市は食卓へ生きたホタテを届けたい!
都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!!

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鷹丸 高森漁業
2021/06/05 20:23

現場のリアル!!

暑い初夏

日が長い
こうなると寝たくなくなる
毎日睡眠不足

ミルキーホタテが旬の時期は寝ない!!

ホタテは肥えるがオレは痩せる…

#蟹田鷹丸
#ミルキーホタテ
#漁師さん直送市場


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鷹丸 高森漁業
2021/06/04 19:34

現場のリアル!!

今日は荒れに荒れた
津軽半島外ヶ浜町蟹田
ヤマセに☂
明日からは快晴のお天気!!

生きて届くホタテ発送再開です!


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鷹丸 高森漁業
2021/06/03 19:42

現場のリアル!!

とうとうキタか…涙?

海から波音がザブザブと聞こえてくる

そして、寒い…

明日は本格的なヤマセに大雨

うん!ストーブのスイッチ入れよう!!

#蟹田鷹丸
#ミルキーホタテ
#漁師さん直送市場
#現場のリアル

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鷹丸 高森漁業
2021/06/02 20:35

現場のリアル‼

殻付きホタテ(一年養殖)お気遣いセット初出荷!!

こちらのセットは、ホタテを家庭で味わいたいけど、捌き方がわからない…

といった方のためのヘラ、耳洗いネット、レシピを同梱して発送してます。

僕の想いは、ただ一つ!!

旬の美味しい時期のホタテを食べて欲しい!!!

一年養殖と馬鹿にするには、食べてから!

この時期のホタテは美味しい!!

日本全国生きて届けます!

旬を食卓で感じて欲しい!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

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鷹丸 高森漁業
2021/06/01 20:44

現場のリアル!!

今日の津軽半島外ヶ浜町蟹田

んん…

なんか怪しいぞ…

週末、ヤマセ(東風)来襲か…

ヤマセよ!
吹くなと祈る夜

旬を生きるリアル!!を食卓へ

ミルキーホタテと生きる初夏は波乱万丈!!

#現場のリアル
#蟹田鷹丸
#ミルキーホタテ
#漁師さん直送市場

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鷹丸 高森漁業
2021/05/31 19:55

現場のリアル‼

西風が強かったけど、暖かい風
初夏を感じる津軽半島外ヶ浜町蟹田から
本日、家庭向け発送しました!!

毎日ホタテを扱っている僕でさえも

『大きくなったとなあ』

『ミルキーな味わい!』

と感じるくらい、旬の今!!

毎日成長してます。

ちなみに、家庭向けではホタテを食べたいけど家庭で扱ったことないから不安な方のために
ヘラ、耳洗いネット、レシピ付きの
お気遣いセットも5400円で販売してます。

日本全国生きて届くホタテは、食卓で浜で食べる感覚を味わえます。

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

コロナ禍の食卓の幸せのお手伝いをさせて頂きます。!!


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鷹丸 高森漁業
2021/05/30 19:39

現場のリアル‼

今日は、久しぶりの発送お休み…

明日からまた気合いみなぎるテンション高めの日々を送るための休養日!!

うん!

すでに気合いみなぎる(笑)

ホタテも生産者も旬の時期だな…

人も集落も限界から変わる!!

#蟹田鷹丸
#ミルキーホタテ
#漁師さん直送市場
#現場のリアル

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鷹丸 高森漁業
2021/05/29 20:14

現場のリアル‼
今日の津軽半島外ヶ浜町蟹田
ヤマセと☂からヤマセが凪ぎて☀から南西風が吹き荒れ暑苦しく感じるくらいの目まぐるしく変わるお天気
合間をみて、ササッと沖作業完了!!
今日もしっかり発送完了
ホタテ成長した!!
5月にしてはイイ感じ!
日本全国どこまでもしっかり生きて届けますっ!
食卓の幸せを演出するのが僕の使命
都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!
アフターコロナの未来創り!


関連商品:初めてのホタテセット約50枚
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鷹丸 高森漁業
2021/05/29 20:13

現場のリアル‼
今日の津軽半島外ヶ浜町蟹田
ヤマセと☂からヤマセが凪ぎて☀から南西風が吹き荒れ暑苦しく感じるくらいの目まぐるしく変わるお天気
合間をみて、ササッと沖作業完了!!
今日もしっかり発送完了
ホタテ成長した!!
5月にしてはイイ感じ!
日本全国どこまでもしっかり生きて届けますっ!
食卓の幸せを演出するのが僕の使命
都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!
アフターコロナの未来創り!


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鷹丸 高森漁業
2021/05/28 20:56

現場のリアル‼
旬のピークへ刻一刻と近づく!!
今日のホタテは、生産者として毎日触っていても
ずっしりと重さを感じた!
初夏を感じる
旬を感じる
五感が働く
これが生きてるってことだな…
都市の住民よ!!
ホタテを通じて、人間本来の五感を働かせて、旬を感じてほしい…
だから、オレは生きた状態で日本全国に届けるんだ!!!
都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!
明日からヤマセがヤバい…
戦うぜ!
オレの生き様じゃ!!

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鷹丸 高森漁業
2021/05/27 20:45

現場のリアル‼

本日も発送してますっ!!

ご注文頂き次第フル回転で動いています。

旬は一瞬だからね!

いつまで保つか…(笑)

明日も発送予定です。

今日は弱いヤマセ(東風)の津軽半島外ヶ浜町蟹田

明日からお天気荒れそう…涙

流れを壊さないでくれ~お天道様!!

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鷹丸 高森漁業
2021/05/26 19:19

現場のリアル‼

本日無事発送しました。

今しか食べられないミルキーな味わいなホタテになりました。

旬は8月前半まで!!

刺身、焼き、酒蒸しなど味わいの深さは今からピークを迎えます。

どうせ、半成貝(一年養殖モノ)だろうと思って方々に詳しくご紹介させて頂きます。

青森陸奥湾からのお届けは、ホタテ半成貝(1年養殖)です。
今年は、生きたままのホタテをご家庭に!
青森県が独自開発した
『OXY元気!』
発送でに漁師さん直送市場に提供します!
この発送をできるのは、青森県の認可を受けた人のみ!
胡散臭くないのですっ!
美味しさを『なんとか都市へ届けたいと!』
時間を惜しんで、生産者目線でめんどくさいなあ…
という垣根を越えて
青森県の看板を背負いながら
『三方よし!』

『中生み!』
の申し子と言っても、過言はないような一品!
もっと、現場目線の話をすれば…
陸奥湾の中でも蟹田産の半成貝は、まさに最高レベル!
入札値も常に、1~2を争い
半成貝で全国的に名を馳せた陸奥湾を引っ張る地域です。
なぜかって?
青森県は、世界有数の豪雪都市。
記録的な豪雪が毎冬のようにあります。
春になると、八甲田山脈をはじめ、まわりの山々の栄養分豊富な雪解け水が川から陸奥湾に流れ込みます。
そして、蟹田は陸奥湾の湾口部。
日本海から陸奥湾に流れ込む対馬暖流とその栄養分豊富な雪解け水がちょうど蟹田の辺りで強くぶつかります。
栄養分豊富で強い海流でもまれてホタテが育ちます。
だから、
蟹田ならではの、身がしまり独特の甘みや味わいがあるホタテになるのです。
栄養分豊富な海水が浸みたホタテの味は、
絶妙な甘さと塩味のコラボネーション!
刺身から貝焼きまで何でもありです!
是非、蟹田産のミルキーホタテをご賞味下さい!

今年も、品薄のため入札値もはね上がっております。
そんな中、
皆様には、僕が通常出荷しながら、手で選んだモノのみ提供することをお約束します。
『現場のリアル‼』の生産者ストーリーと
食卓で味わって頂ければ、幸いです。

あなたにホントのホントの
『美味しさ!』と『食べ物が食卓へ届くまで!』
を伝えたい!

みなさんよろしくお願いいたします。


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鷹丸 高森漁業
2021/05/25 20:47

現場のリアル‼
おーい、旬が刻一刻と終わりに近づくぞ!
あと2か月しかない
ミルキーな味わいを都市の食卓へ届けるよ?
後悔しない令和3年の都市の食卓を応援するぜ!!!
必ず生きて届けるよ!
限界集落も都市の食卓も一緒にイノベーション!!!
#蟹田鷹丸
#ポケマル
#ミルキーホタテ
#現場のリアル

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鷹丸 高森漁業
2021/05/24 20:04

現場のリアル‼
令和3年
ミルキーホタテ発送始動!!
都市の食卓へ生きて届く驚きと旬の美味しさを日本全国に届けまっせ!!

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鷹丸 高森漁業
2021/05/23 19:30

現場のリアル‼

ようやく、ようやく
ヤマセ明けました。

ホタテもヤマセに揉まれ、甘さが増し美味しさがピークに達してきました。

今からお盆前までが一番美味しい季節!!

ご注文おまちしてますっ!!!


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鷹丸 高森漁業
2021/03/18 19:01

現場のリアル‼

本日、久しぶりの発送!

ここ最近、シケ続きの津軽半島外ヶ浜町蟹田でした。

本日も強風ながらもなんとか沖へ!

ホタテは随分と良くなってきました!!!

ホタテの卵の刺身を食べれるのもあとわずか…

もう降雪はなさそう

本格的な春の到来!!!


関連商品:生きたまま卵付きホタテ(訳アリ)
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鷹丸 高森漁業
2021/03/10 19:38

現場のリアル!!
暖かくなって来たぞ!
ミルキーホタテにとって
サイコーの天気!
北国の春
都市の皆さんより
うれしさ倍増で済まないくらい
嬉しい!!
これがリアルなんです!
ねえ、この喜び共感してよ!
俺、めちゃめちゃ嬉しいんだけどね!!
雪なくなった
嬉しい!


関連商品:生きたまま卵付きホタテ(訳アリ)
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鷹丸 高森漁業
2021/03/08 18:18

本日無事発送しました。

晴れ空の津軽半島外ヶ浜町蟹田です。
ただ、風はめっちゃ冷たく、時折雪も降ってました。

卵がパンパンになり、重量も増してきました!

卵付きホタテラストチャンスです!



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鷹丸 高森漁業
2021/03/04 18:04

津軽半島外ヶ浜町蟹田は、朝は冷え込むも、日中は超快晴‼
本日も生きたまま届く卵付きホタテ発送しました。
卵がパンパンになったようで、今がピークっぽい…
卵のお刺身も今しか味えない一品です。
あっという間に、旬は過ぎる…
食卓も生産者と一緒に旬を駆け抜けようじゃありませんか!

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鷹丸 高森漁業
2021/03/03 19:41

現場のリアル‼
明日は、弱いヤマセ(東風)傾向の天気予報
放射冷却現象!!
−8℃から+6℃まで変化あるらしい…
こんな天気予報の日はホント寒い…
恐ろしや?
都市の住民が知らない
まさしく、現場のリアル‼
風が全くない!!
そして、蟹田の夜は恐ろしく静か…
天然ロックダウンが後押し!笑
そして、そして
ミルキーホタテ
明日も発送しますよ!!
生きて届くから、
パンパンになった卵の刺身も食べれる
今しかない!!
旬の逸品もあと僅かで終了

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鷹丸 高森漁業
2021/02/27 18:42

こんばんは!
今しか食べられない生きたまま届く卵付きホタテ
津軽半島外ヶ浜町は、まだまだ冬本番を思わせる天気が続いているため
毎日、出漁することがなかなか出来ません…涙
基本的には『出荷日指定NG』となってますが、
5日ほど前からご注文頂くと、ご希望の到着日に合わせて出荷することが可能です!
宜しくお願い致します。

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鷹丸 高森漁業
2021/02/26 19:15

現場のリアル‼
今日も荒れに荒れやがった…
夜中にのっそり雪は降るし、ホタテ養殖施設の玉付けは、強風と潮流が速いという最悪の状況で格闘…
なんとか完了‼
帰って来てからまた雪と
格闘!!
あっという間に夕暮れ…
くそっ‼
負けてたまるか!!

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販売業者鷹丸 高森漁業
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