龍神丸水産

龍神丸水産の邑山と申します。
ご覧いただきありがとうございます。

鹿児島県の長島町に生まれ、海に感謝し、海に向き合い、海を大切に考えます。プランクトン豊富な東シナ海に面する長島町は豊かな漁場に恵まれております。龍神丸は私(二代目)と息子(三代目)、頼れる従業員２名と４名でごち網漁をメインに行っております。
日々変わる海でもまっすぐに海と向き合い、長年の経験で漁場を変え、皆様に最高の天然物をお届けしたいと考えております。
養殖物も多い世の中ですが、ぜひ一度天然物のお魚をご賞味くださいませ。

鹿児島県の最北端に浮かぶ長島町の宮之浦漁港。
内海と呼ばれる近海から釣り人の聖地と呼ばれる甑島近くでも漁を行います。
漁場となる東シナ海は黒潮と対馬海流の影響で良質なプランクトンがたくさん存在するため魚の豊かな漁場となっております。

龍神丸はごち網漁を行っております。
ごち網漁とは楕円形の一枚の網と、その両端に結び付けた引き綱で包囲網をつくり、それを狭めて魚をとる漁法です。潮の流れや魚の習性、漁場などを知り尽くしたベテランならではの漁法と呼ばれることもあります。また、海底を傷つけることが少ない漁法なので海底生物の住処を荒らすことなくお魚をとることができます。

龍神丸の天然真鯛は神経締めを行っております。
網を揚げるたび一匹づつ神経締めを行います。魚の鮮度とおいしさを保つためにワイヤーを脊髄に通して(写真の目の斜め上当たり)死後硬直を遅らせます。そうすることによりお客様にお届けする頃が食べ頃となります。