マルホン小西漁業
漁師さんからのメッセージ
北海道寿都郡にて、定置網漁・底建網漁、ホタテ養殖、カキ養殖などを行っています。
資源豊かな寿都湾で漁獲した鮮魚を最高の状態でご提供します。
私たちは命ある魚を漁獲し、お客様に魚を美味しく食べてもらうことが、魚への恩返しだと考えており、決してその命を無駄にすることはできません。
船上で豊富な魚種から厳選し活〆、神経〆を施す処理や冷し込みなど鮮度管理にこだわりがあり、日々”美味しい魚づくり”に挑戦しています。
資源豊かな寿都湾で漁獲した鮮魚を最高の状態でご提供します。
私たちは命ある魚を漁獲し、お客様に魚を美味しく食べてもらうことが、魚への恩返しだと考えており、決してその命を無駄にすることはできません。
船上で豊富な魚種から厳選し活〆、神経〆を施す処理や冷し込みなど鮮度管理にこだわりがあり、日々”美味しい魚づくり”に挑戦しています。
産地紹介
北海道寿都郡は北海道の西部に位置し、日本海側にあります。
対馬暖流の影響で北海道の中では比較的温暖な気候ですが、春から夏にかけては強風が吹く日が多く、風力発電所が数か所あるほどです。
春はサクラマス、秋はサケ・ホッケなどの水揚げがあり、ホタテは通年生産しております。
対馬暖流の影響で北海道の中では比較的温暖な気候ですが、春から夏にかけては強風が吹く日が多く、風力発電所が数か所あるほどです。
春はサクラマス、秋はサケ・ホッケなどの水揚げがあり、ホタテは通年生産しております。
漁法紹介
定置網漁・底建網漁とは、沿岸近くの海中に、魚が入りやすいように魚の道すじを遮断する網を張り、次第に網の奥へ誘導して魚を捕獲する漁法です。
性能の良い大型船で魚を追い大量に獲る漁法とは対照的で、魚の習性を読み網を定位置に張っておくので「待ちの漁」とも言われます。
底建網漁は定置網漁と似ていますが、より海底の魚介類が入りやすいような仕組みとなっています。
どちらの漁法も魚体のストレスは比較的小さく、活きた状態で水揚げすることができます。
性能の良い大型船で魚を追い大量に獲る漁法とは対照的で、魚の習性を読み網を定位置に張っておくので「待ちの漁」とも言われます。
底建網漁は定置網漁と似ていますが、より海底の魚介類が入りやすいような仕組みとなっています。
どちらの漁法も魚体のストレスは比較的小さく、活きた状態で水揚げすることができます。
こだわり
活〆処理(水揚げした魚をエラと延髄を切り即殺、海水につけて脱血し、海氷シャーベットで冷やし込み)に努めています。
平目、真鯛、サクラマス、ブリ、ホッケなど、ご要望に応じて神経〆も行っています。活魚のまま陸上の生簀に入れ魚体のストレスをとり、その後に即殺、脱血後に神経抜きを行います。
氷も海水シャーベットを使用しているので、品質はとても良い状態で送り届けられます。
平目、真鯛、サクラマス、ブリ、ホッケなど、ご要望に応じて神経〆も行っています。活魚のまま陸上の生簀に入れ魚体のストレスをとり、その後に即殺、脱血後に神経抜きを行います。
氷も海水シャーベットを使用しているので、品質はとても良い状態で送り届けられます。
季節ごとの水揚
春
サクラマス、ホッケ、サワラ、ヒラメ、ニシン、カレイ、ソイ
夏
ヒラメ、ソイ、 ブリ、 サバ、 タコ、 ホタテ、 カワハギ、 ムール貝
秋
ホッケ、ヒラメ、 アイナメ、 メバル、 ソイ ブリ、 サケ
冬
ホッケ、ヒラメ、ニシン、カレイ、ソイ、マダラ、ゴッコ
| 直近の出荷予定 | 11 / 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 有限会社マルホン小西 |  | | | | | | | |
日付指定OKの商品一覧
日付指定OKの商品はございません。
水揚次第出荷(日付指定不可)の商品一覧
該当する商品はございません。
みんなの投稿
ほり王
2020/11/01 12:44
鮭（シロサケ）とっても美味しかったです。ラッキーなことに筋子も入ってました。初めて醤油漬け作りました。家族にも好評でした。今年は、鮭の予約も終わってしまったので、来年は雄を注文しようと思ってます。又、来年は定期注文をと考え中です。漁師の方これから寒くなりますが、お身体ご自愛ください。
関連商品：【北海道産】活〆メス鮭(筋子入)
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ゴロウ
2020/05/09 04:21
美味い魚が食べたい！と思い、友人を誘ってお試し感覚で、初めて利用させてもらいました。
魚種の要望にも答えていただき、量・質 共に大満足でした。
ヒラメやニシンなどはお刺身で当日に。あらでお味噌汁も作りました。
後日、サクラマスはルイベ、ホッケは塩焼き、ナガヅカは天ぷらでいただきました。
どの魚も非常に美味しく、様々な魚を堪能できて、大満足の結果です。
個人的には、ヒラメのお刺身、ホッケの塩焼き、ナガヅカの天ぷらが良かったです。
ヒラメはぷりぷりしていて、味も濃いように感じました。
ホッケは味はもちろん、焼いたときの香りが普段食べているものとは全然違いました。
ナガヅカは初めて聞いた馴染みのない魚だったのですが、身がホロホロと柔らかく、天つゆでいただくと絶品でした。
友人からも、また利用したい！と言われ、次はいつにしようかと相談しているぐらいです。
どうもありがとうございました。
関連商品：鮮魚セット 約3kg～6kg
魚種の要望にも答えていただき、量・質 共に大満足でした。
ヒラメやニシンなどはお刺身で当日に。あらでお味噌汁も作りました。
後日、サクラマスはルイベ、ホッケは塩焼き、ナガヅカは天ぷらでいただきました。
どの魚も非常に美味しく、様々な魚を堪能できて、大満足の結果です。
個人的には、ヒラメのお刺身、ホッケの塩焼き、ナガヅカの天ぷらが良かったです。
ヒラメはぷりぷりしていて、味も濃いように感じました。
ホッケは味はもちろん、焼いたときの香りが普段食べているものとは全然違いました。
ナガヅカは初めて聞いた馴染みのない魚だったのですが、身がホロホロと柔らかく、天つゆでいただくと絶品でした。
友人からも、また利用したい！と言われ、次はいつにしようかと相談しているぐらいです。
どうもありがとうございました。
関連商品：鮮魚セット 約3kg～6kg
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特定商取引法に基づく表記
| 販売業者 | 有限会社マルホン小西漁業 |
| 住所 | 請求後適宜開示します。 |
| 電話番号 | 請求後適宜開示します。 |
| 販売価格 | 商品ページの表記をご確認ください。 |
| 商品代金以外に必要な費用 | 送料は商品の販売価格に含まれております。代引き決済の場合は代引き手数料が必要となります。銀行への振込手数料はお客様負担でお願いいたします。 |
| 支払方法 | ・水揚次第出荷の商品：「クレジットカード決済」
「代金引換」と「前払いの銀行振込」となります。 ・日付指定OKの商品：「クレジットカード決済」「代金引換」となります。 |
| 配送方法 | 出荷時期や商品のサイズ等により、出荷者が最適な配送方法を選択致します。 |
| 引渡し時期 | 商品ページの表記をご確認ください。 |
| 返品・交換 | 食品を取り扱っている為、不良品以外の商品の返品・交換はお受けできません。ご了承ください。商品の不良、不備に限り、状況に応じてご相談させていただきます。 |
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