九石大敷組合(笹岡水産)
漁師さんからのメッセージ
高知県の魚は、その美味しさで日本全国に知られています。特に須崎市の魚は、他の地域を凌駕する評価を受けており、多くの高知市内の飲食店がこれらの魚を好んで使用しています。
九石大敷組合の魚に関しては、漁師たちが一匹一匹を丁寧に扱い、神経締めという技術で鮮度を保つことに特化しています。これにより、最高の鮮度の魚を提供できるよう徹底された鮮度管理が行われています。この長年の努力と信頼は、全国の飲食店やミシュラン星を獲得した有名店、さらには日本最大の市場である豊洲市場からも高い評価を得ています。
しかし、九石の魚はまだまだ進化の余地があります。魚の鮮度に関する日々の研究を通じて、より美味しい魚を全国のお客様に提供することを目指しています。
「九石の魚は本当に美味しい」という言葉が日本全国に広がることで、須崎の魚の価値もさらに高まるでしょう。この目標に向けて、私たちはより良い魚を全国の皆様に届けるために努力を続けています。
九石大敷組合の魚に関しては、漁師たちが一匹一匹を丁寧に扱い、神経締めという技術で鮮度を保つことに特化しています。これにより、最高の鮮度の魚を提供できるよう徹底された鮮度管理が行われています。この長年の努力と信頼は、全国の飲食店やミシュラン星を獲得した有名店、さらには日本最大の市場である豊洲市場からも高い評価を得ています。
しかし、九石の魚はまだまだ進化の余地があります。魚の鮮度に関する日々の研究を通じて、より美味しい魚を全国のお客様に提供することを目指しています。
「九石の魚は本当に美味しい」という言葉が日本全国に広がることで、須崎の魚の価値もさらに高まるでしょう。この目標に向けて、私たちはより良い魚を全国の皆様に届けるために努力を続けています。
産地紹介
高知県の足摺岬(西)と室戸岬(東)とを結ぶ線の北側の海域である土佐湾が漁場となり、黒潮の恵みを受け、豊富な魚介類が水揚げされます。
漁法紹介
定置網漁とは、沿岸近くの海中に、魚が入りやすいように魚の道すじを遮断する網を張り、次第に網の奥へ誘導して魚を捕獲する漁法です。性能の良い大型船で魚を追い大量に獲る漁法とは対照的で、魚の習性を読み網を定位置に張っておくので「待ちの漁」とも言われており、網に入った魚の２割から３割しか漁獲できない漁業であります。日本全体の漁獲量減少による資源の大切さが見直されている近年では、魚を根こそぎ獲ることのない資源にやさしい漁業として、いま再び世界で注目されています。
こだわり
11月においては九石大敷では朝4:30前から出漁 (季節やその時々によって変動致します)
4時前から船に乗ってその日の漁に向けての準備をしています。漁場に到着後、網上げ作業をし漁を終え、すぐに須崎魚市場に向かいます。
九石大敷では多くの漁師が神経〆の技術を習得しており、すべての魚種で神経〆の手当てを行っております。
4時前から船に乗ってその日の漁に向けての準備をしています。漁場に到着後、網上げ作業をし漁を終え、すぐに須崎魚市場に向かいます。
九石大敷では多くの漁師が神経〆の技術を習得しており、すべての魚種で神経〆の手当てを行っております。
関東への翌日14-16時へのお届けについて
ヤマト運輸では通常、高知県から関東への発送は、[翌々日午前着が最短]となりますが、ヤマト運輸の高知県のローカルサービスの「関東翌日14-16時便」を利用することで、関東の飲食店様含め[翌日14時以降でのお届け]を実現しております。
産地では、発泡スチロールに[関東翌日着]のシールを張り、出荷日翌日の午後14-16時着便にお届けできるよう出荷しております。
とはいえ、ローカルサービスのため、ヤマト運輸のシステム上は[翌日14-16時到着]と入力することができないため、システム上は「配達日指定なし」となっております。
(ヤマト運輸のオペレーターもほとんど当該サービスを把握しておりません。)
ゴールデンウィーク、お盆、年末年始など注文数が急増する時期は、当該サービスを利用していても[翌日14-16時]にお届けすることが困難なため、漁師さん直送市場のシステムでも、関東からのご注文は[中一日の到着日]しか選択できないようにしております。
産地では、発泡スチロールに[関東翌日着]のシールを張り、出荷日翌日の午後14-16時着便にお届けできるよう出荷しております。
とはいえ、ローカルサービスのため、ヤマト運輸のシステム上は[翌日14-16時到着]と入力することができないため、システム上は「配達日指定なし」となっております。
(ヤマト運輸のオペレーターもほとんど当該サービスを把握しておりません。)
ゴールデンウィーク、お盆、年末年始など注文数が急増する時期は、当該サービスを利用していても[翌日14-16時]にお届けすることが困難なため、漁師さん直送市場のシステムでも、関東からのご注文は[中一日の到着日]しか選択できないようにしております。
季節ごとの水揚
春
ハマチ、イシダイ、マダイ、サワラ、メジナ、アオリイカ
夏
イサキ、クロホシフエダイ、トビウオ、ハマフエフキ、スマ、ニベ、ウスバハギ
秋
ヒラソウダガツオ、ハガツオ、ヘダイ、マルアジ、カンパチ、イシガキダイ、シマアジ
冬
ヒラメ、ヒラスズキ、マサバ、カイワリ、カマス、スズキ、マアジ
| 直近の出荷予定 | 11 / 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 株式会社笹岡水産 |  | | |  | | | | |
高知県 株式会社笹岡水産
鮮魚セット 約1.5kg～3kg
4,680円(税・送料込）
目安人数2～3人。夫婦・家族にオススメです。1日目は基本的に刺身、2日目以降は焼き・煮付などお楽しみ頂けます
高知県 株式会社笹岡水産
鮮魚セット 約2kg～4kg
5,680円(税・送料込）
目安人数2～4人。家族・パーティーにオススメです。1日目は基本的に刺身、2日目以降は焼き・煮付等お楽しみ頂けます
高知県 株式会社笹岡水産
鮮魚セット 約3kg～6kg
7,680円(税・送料込）
目安人数6～12人。親戚を呼んでのお祝いごとやホームパーティーにオススメです。
高知県 株式会社笹岡水産
鮮魚セット 約4kg～8kg
9,600円(税・送料込）
目安人数8～16人。親戚を呼んでのお祝いごとやホームパーティーにオススメです。
高知県 株式会社笹岡水産
鮮魚セット 約6kg～12kg
14,600円(税・送料込）
目安人数12～24人。親戚を呼んでのお祝いごとやホームパーティーにオススメです。
高知県 株式会社笹岡水産
鮮魚セット 約1.5kg～3kg
4,680円(税・送料込）
目安人数2～3人。夫婦・家族にオススメです。1日目は基本的に刺身、2日目以降は焼き・煮付などお楽しみ頂けます
高知県 株式会社笹岡水産
鮮魚セット 約2kg～4kg
5,680円(税・送料込）
目安人数2～4人。家族・パーティーにオススメです。1日目は基本的に刺身、2日目以降は焼き・煮付等お楽しみ頂けます
高知県 株式会社笹岡水産
鮮魚セット 約3kg～6kg
7,680円(税・送料込）
目安人数6～12人。親戚を呼んでのお祝いごとやホームパーティーにオススメです。
高知県 株式会社笹岡水産
鮮魚セット 約4kg～8kg
9,600円(税・送料込）
目安人数8～16人。親戚を呼んでのお祝いごとやホームパーティーにオススメです。
高知県 株式会社笹岡水産
鮮魚セット 約6kg～12kg
14,600円(税・送料込）
目安人数12～24人。親戚を呼んでのお祝いごとやホームパーティーにオススメです。
日付指定OKの商品一覧
水揚次第出荷(日付指定不可)の商品一覧
みんなの投稿
カズ
2024/11/20 20:33
無事新鮮な魚達が届きましたとても美味しくいただきましたまた注文しようと思います！！ありがとうございます！
関連商品：鮮魚セット 約1.5kg～3kg
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魚すき
2024/11/11 11:50
スマが非常においしかったです。
刺身と炙りで食べましたが、脂ものっていてそれでいてさっぱり食べられる初めての味覚でした。
ウスバハギは大きいので、一柵をムニエルにしました。
今回は何よりもアジが別格でした。
脂乗りがすごくて、本当においしかったです。
刺身がおいしすぎて気付いたら全部食べ終わってました。
ありがとうございました！
関連商品：鮮魚セット 約2kg～4kg
刺身と炙りで食べましたが、脂ものっていてそれでいてさっぱり食べられる初めての味覚でした。
ウスバハギは大きいので、一柵をムニエルにしました。
今回は何よりもアジが別格でした。
脂乗りがすごくて、本当においしかったです。
刺身がおいしすぎて気付いたら全部食べ終わってました。
ありがとうございました！
関連商品：鮮魚セット 約2kg～4kg
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ミサキ
2024/10/24 16:26
和食のレッスンで初めて注文させていただきました。
お魚の内容、鮮度、金額、どれも素晴らしかったです。
レッスンに参加された方々も、教えてくださった先生も絶賛しておりました。
ありがとうございました。
今回のレッスンではお造り、お刺身、握り寿司、昆布締めを習いました。
関連商品：鮮魚セット 約2kg～4kg
お魚の内容、鮮度、金額、どれも素晴らしかったです。
レッスンに参加された方々も、教えてくださった先生も絶賛しておりました。
ありがとうございました。
今回のレッスンではお造り、お刺身、握り寿司、昆布締めを習いました。
関連商品：鮮魚セット 約2kg～4kg
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運営事務局
2024/10/21 16:09
笹岡水産さんは久しぶりの注文です。
カンパチをはじめ箱いっぱいにお魚が入っていました。
こんなに頂いて良いのかな？と思う程でした。
早速カンパチをお刺身にしていただきました。
コリコリとした歯ごたえがあり、久しぶりに美味しいお刺身をいただきました。
スマ，ヘダイ，イトヒキアジなど馴染みのないものはネットで調べてみました。
魚の特徴、調理方法等学ぶところがありました。
スマは高級魚、幻の魚と書いてありました。
鰹の小型位にしか思っていませんでした。刺身で味わうべきでした。後悔しています。
美味しい新鮮なお魚ありがとうございました。
～2024-10-16出荷 広島県のお客様～
関連商品：鮮魚セット 約1.5kg～3kg
カンパチをはじめ箱いっぱいにお魚が入っていました。
こんなに頂いて良いのかな？と思う程でした。
早速カンパチをお刺身にしていただきました。
コリコリとした歯ごたえがあり、久しぶりに美味しいお刺身をいただきました。
スマ，ヘダイ，イトヒキアジなど馴染みのないものはネットで調べてみました。
魚の特徴、調理方法等学ぶところがありました。
スマは高級魚、幻の魚と書いてありました。
鰹の小型位にしか思っていませんでした。刺身で味わうべきでした。後悔しています。
美味しい新鮮なお魚ありがとうございました。
～2024-10-16出荷 広島県のお客様～
関連商品：鮮魚セット 約1.5kg～3kg
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運営事務局
2024/10/11 14:12
☑️とても満足した
〇2.率直なご感想をお聞かせください
とても新鮮なお魚をありがとうございました。
笹岡水産さんは全て神経じめで関東まで翌日に送っていただけるので、新鮮でプリプリの身をいただけます。
お刺身はもちろん、煮付けや塩焼きなどどんな調理方法でも美味しくいただけます。
いつも美味しいお魚をありがとうございます。また注文させていただきます。
～2024/10/4出荷 東京都のお客様～
関連商品：鮮魚セット 約2kg～4kg
〇2.率直なご感想をお聞かせください
とても新鮮なお魚をありがとうございました。
笹岡水産さんは全て神経じめで関東まで翌日に送っていただけるので、新鮮でプリプリの身をいただけます。
お刺身はもちろん、煮付けや塩焼きなどどんな調理方法でも美味しくいただけます。
いつも美味しいお魚をありがとうございます。また注文させていただきます。
～2024/10/4出荷 東京都のお客様～
関連商品：鮮魚セット 約2kg～4kg
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運営事務局
2024/10/08 11:32
☑️とても満足した
〇2.率直なご感想をお聞かせください
3ヶ月ぶりにお世話になりました。
今回カンパチ・ウスバハギ・トビウオ・マルアジを送って頂きました。
どれも新鮮で最高のしめ具合でこれが笹岡水産さんの神経じめだなぁと思いました。
カンパチはお刺身、カマカブトは塩焼き､腹身とアラは煮付け・ウスバハギは炙りと昆布締め・マルアジは脂がのっていて､ひとしおで軽く締めて握り残りはフライで､トビウオもひとしおでお刺身､なめろうで頂きました。
今までで一番良い状態で納品されて本当ワクワクしました。
また宜しくお願いします！
～2024-10-03出荷 埼玉県のお客様～
関連商品：鮮魚セット 約1.5kg～3kg
〇2.率直なご感想をお聞かせください
3ヶ月ぶりにお世話になりました。
今回カンパチ・ウスバハギ・トビウオ・マルアジを送って頂きました。
どれも新鮮で最高のしめ具合でこれが笹岡水産さんの神経じめだなぁと思いました。
カンパチはお刺身、カマカブトは塩焼き､腹身とアラは煮付け・ウスバハギは炙りと昆布締め・マルアジは脂がのっていて､ひとしおで軽く締めて握り残りはフライで､トビウオもひとしおでお刺身､なめろうで頂きました。
今までで一番良い状態で納品されて本当ワクワクしました。
また宜しくお願いします！
～2024-10-03出荷 埼玉県のお客様～
関連商品：鮮魚セット 約1.5kg～3kg
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運営事務局
2024/08/07 10:13
□とても満足した
〇2.率直なご感想をお聞かせください
新鮮で美味しいお魚を送っていただきありがとうございました。
とても丁寧に梱包されていて、綺麗な状態で届きました。
魚を捌くのは初めてで、上手に捌けたわけではないですが、想像以上に美味しかったです。
家族みんなで感激しながらいただきました。
またリピートさせていただきます。本当にありがとうございました。
～2024-07-08出荷 神奈川県のお客様～
関連商品：鮮魚セット 約2kg～4kg
〇2.率直なご感想をお聞かせください
新鮮で美味しいお魚を送っていただきありがとうございました。
とても丁寧に梱包されていて、綺麗な状態で届きました。
魚を捌くのは初めてで、上手に捌けたわけではないですが、想像以上に美味しかったです。
家族みんなで感激しながらいただきました。
またリピートさせていただきます。本当にありがとうございました。
～2024-07-08出荷 神奈川県のお客様～
関連商品：鮮魚セット 約2kg～4kg
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椿花
2024/05/29 14:31
いつも美味しいお魚を発送してくださり有難うございます。
今回は「カンパチ」「イサキ」「ウスバハギ」「クロホシフエダイ」でした。
毎回、食べたことのないお魚が入っていてとても楽しみにしています。
イサキは初めて皮つきの炙りで、ウスバハギは肝醤油で、全ての魚を刺身でいただきました。今回は義母が届いた魚を見たいというので、親子3代で手巻き寿司パーティーとなりました。実は私はブリ系のお魚が苦手でしたが、今回のカンパチは別物です。新鮮な魚は、こんなにも美味しいのですね。次の日には漬け丼でいただきました。イサキもこちらでは出回っていなく送っていただいて初めて食べたのですが皮付きの炙りは脂がのっていておいしいかったです。
また、来月注文予定ですので宜しくお願いします。
関連商品：鮮魚セット 約2kg～4kg
今回は「カンパチ」「イサキ」「ウスバハギ」「クロホシフエダイ」でした。
毎回、食べたことのないお魚が入っていてとても楽しみにしています。
イサキは初めて皮つきの炙りで、ウスバハギは肝醤油で、全ての魚を刺身でいただきました。今回は義母が届いた魚を見たいというので、親子3代で手巻き寿司パーティーとなりました。実は私はブリ系のお魚が苦手でしたが、今回のカンパチは別物です。新鮮な魚は、こんなにも美味しいのですね。次の日には漬け丼でいただきました。イサキもこちらでは出回っていなく送っていただいて初めて食べたのですが皮付きの炙りは脂がのっていておいしいかったです。
また、来月注文予定ですので宜しくお願いします。
関連商品：鮮魚セット 約2kg～4kg
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居酒屋くらぶ
2024/05/27 21:46
いつもながら美味しい魚をありがとうございました。
こちらのサイトでは初めて注文しましたが、ふるさと〇〇等を含め片手以上の回数は注文をしているリピーターです。
今回届いた魚は、カンパチ、ウスバハギ、イサキ、クロホシフエダイの4尾。
ウスバハギを除く3尾は内臓脂肪たっぷり、鮮度も最高、全て刺身でとても美味しく頂きました。クロホシフエダイは初めて頂きましただ、甘みのある美味しい魚でした。
他の所の魚と違い、いつも捌いてて生臭さを感じないのは不思議な限りです。
ウスバハギは正直なところ今まであまりいい印象がなかったのですが、捌いてからピチットシートで身の水分を調整してから肝醤油で食べたら絶品でした。
さすがに1日では食べきれず、翌日に残ったハギとカンパチをムニエルにして美味しく頂きました。
もちろんアラも汁にして美味しく頂きました。ハギの頭の身、カンパチのカマ等、具として食べてもボリュームがあり、出汁の効いた美味しい汁でした。
ごちそうさまでした。
また注文させて頂きますのでよろしくお願い致します。
関連商品：鮮魚セット 約2kg～4kg
こちらのサイトでは初めて注文しましたが、ふるさと〇〇等を含め片手以上の回数は注文をしているリピーターです。
今回届いた魚は、カンパチ、ウスバハギ、イサキ、クロホシフエダイの4尾。
ウスバハギを除く3尾は内臓脂肪たっぷり、鮮度も最高、全て刺身でとても美味しく頂きました。クロホシフエダイは初めて頂きましただ、甘みのある美味しい魚でした。
他の所の魚と違い、いつも捌いてて生臭さを感じないのは不思議な限りです。
ウスバハギは正直なところ今まであまりいい印象がなかったのですが、捌いてからピチットシートで身の水分を調整してから肝醤油で食べたら絶品でした。
さすがに1日では食べきれず、翌日に残ったハギとカンパチをムニエルにして美味しく頂きました。
もちろんアラも汁にして美味しく頂きました。ハギの頭の身、カンパチのカマ等、具として食べてもボリュームがあり、出汁の効いた美味しい汁でした。
ごちそうさまでした。
また注文させて頂きますのでよろしくお願い致します。
関連商品：鮮魚セット 約2kg～4kg
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ツインクル
2024/05/27 17:38
毎回到着まで楽しみにしています♪
今回はメジナ、マダイ、カマス、カイワリが入っていました。
カイワリは初めてなのですが、シマアジによく似た味でとてもおいしゅうございました。
またよろしくお願いします?
関連商品：鮮魚セット 約1.5kg～3kg
今回はメジナ、マダイ、カマス、カイワリが入っていました。
カイワリは初めてなのですが、シマアジによく似た味でとてもおいしゅうございました。
またよろしくお願いします?
関連商品：鮮魚セット 約1.5kg～3kg
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ツインクル
2024/05/27 15:24
ウスバハギ、イサキ、マルアジが入っていました。
ウスバハギとイサキの大きさに驚きです！
毎回違う魚が入っていて楽しみにしています。
ウスバハギは姿造りとから揚げ
イサキは炙り
マルアジは刺身となめろうでいただきました。
どれも新鮮でとてもおいしく、家族も喜んでいました。
またよろしくお願いします
関連商品：鮮魚セット 約1.5kg～3kg
ウスバハギとイサキの大きさに驚きです！
毎回違う魚が入っていて楽しみにしています。
ウスバハギは姿造りとから揚げ
イサキは炙り
マルアジは刺身となめろうでいただきました。
どれも新鮮でとてもおいしく、家族も喜んでいました。
またよろしくお願いします
関連商品：鮮魚セット 約1.5kg～3kg
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魚次郎
2024/05/04 23:06
今回も鮮度抜群で多種のたくさんの魚ありがとうございます！
毎回、パフォーマンス最高の九石さんです(^^)
今回のラインナップは、
・シイラ
・アオリイカ
・マダイ
・コロダイ
・ウスバハギ
・サバ
でした！
サバは七輪で焼いて食べました。
あとは、真空パックと氷水プールで寝かせて熟成で刺身でいただきます！
次回もよろしくお願い申し上げます。
関連商品：鮮魚セット 約3kg～6kg
毎回、パフォーマンス最高の九石さんです(^^)
今回のラインナップは、
・シイラ
・アオリイカ
・マダイ
・コロダイ
・ウスバハギ
・サバ
でした！
サバは七輪で焼いて食べました。
あとは、真空パックと氷水プールで寝かせて熟成で刺身でいただきます！
次回もよろしくお願い申し上げます。
関連商品：鮮魚セット 約3kg～6kg
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運営事務局
2024/05/04 10:36
☑とても満足した
〇2.率直なご感想をお聞かせください
今回もとても新鮮なお魚が届きました。
トビウオが好きなので二尾入っていて嬉しかったです。お刺し身にしました。
カマスも三尾あったので、皮目を炙ってお刺し身にしました。
身が柔らかくまた違ったおいしさでした。真鯛は昆布締め、大きめの鯵はアジフライに。
ウスバハギがとても大きく、初めて捌くのでかなり手こずりましたがソテー等であとでゆっくりいただきます。
また次の季節にお願いしたいと思います。
～2024/4/29出荷 神奈川県～
関連商品：鮮魚セット 約2kg～4kg
〇2.率直なご感想をお聞かせください
今回もとても新鮮なお魚が届きました。
トビウオが好きなので二尾入っていて嬉しかったです。お刺し身にしました。
カマスも三尾あったので、皮目を炙ってお刺し身にしました。
身が柔らかくまた違ったおいしさでした。真鯛は昆布締め、大きめの鯵はアジフライに。
ウスバハギがとても大きく、初めて捌くのでかなり手こずりましたがソテー等であとでゆっくりいただきます。
また次の季節にお願いしたいと思います。
～2024/4/29出荷 神奈川県～
関連商品：鮮魚セット 約2kg～4kg
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カメキチ
2024/05/03 16:22
リクエストしたヨコワを送って下さりありがとうございました。どの魚も身がプリプリで翌日でも身に弾力がありました。ヨコワもエラとワタまで抜いてあり、感謝しかありません。今回送って頂いたヨコワ、チダイ、カマス、コウイカ、ウスバハギは色々調理して食べさせていただきます。
関連商品：鮮魚セット 約2kg～4kg
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運営事務局
2024/05/02 11:20
■とても満足した
〇2.率直なご感想をお聞かせください
内臓が綺麗な状態で届いたので、神経締めのすごさを知りました!
新鮮ですごく美味しかったです。
メジナの食感も抜群でした。
メインのイカは捌いて今寝かしてますので楽しみにしています。
セット内容で送料込価格は値打ちのある買い物でした。
次回もオーダーします!
～2024-04-27出荷～ 兵庫県
関連商品：鮮魚セット 約2kg～4kg
〇2.率直なご感想をお聞かせください
内臓が綺麗な状態で届いたので、神経締めのすごさを知りました!
新鮮ですごく美味しかったです。
メジナの食感も抜群でした。
メインのイカは捌いて今寝かしてますので楽しみにしています。
セット内容で送料込価格は値打ちのある買い物でした。
次回もオーダーします!
～2024-04-27出荷～ 兵庫県
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特定商取引法に基づく表記
| 販売業者 | 株式会社笹岡水産 |
| 住所 | 請求後適宜開示します。 |
| 電話番号 | 請求後適宜開示します。 |
| 販売価格 | 商品ページの表記をご確認ください。 |
| 商品代金以外に必要な費用 | 送料は商品の販売価格に含まれております。代引き決済の場合は代引き手数料が必要となります。銀行への振込手数料はお客様負担でお願いいたします。 |
| 支払方法 | ・水揚次第出荷の商品：「クレジットカード決済」
「代金引換」と「前払いの銀行振込」となります。 ・日付指定OKの商品：「クレジットカード決済」「代金引換」となります。 |
| 配送方法 | 出荷時期や商品のサイズ等により、出荷者が最適な配送方法を選択致します。 |
| 引渡し時期 | 商品ページの表記をご確認ください。 |
| 返品・交換 | 食品を取り扱っている為、不良品以外の商品の返品・交換はお受けできません。ご了承ください。商品の不良、不備に限り、状況に応じてご相談させていただきます。 |
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