勘網
漁師さんからのメッセージ
神奈川県の相模湾で定置網漁業(小型)を行っています。
新鮮な旬の魚を手に取っていただき、
魚をもっと身近に感じていただければ嬉しいです!
産地紹介
相模湾で獲れる魚は、非常に種類が豊富です。
日本の海には約4000種の魚がいると言われていますが、
相模湾には、そのうちの約3~4割ほど(約1600種)の
魚が生息しています。
定置網では、季節ごとに異なる魚が水揚げされます。
漁法紹介
定置網は、設置した網に入ってきた魚のみを獲る漁法です。
海底の環境を壊したり、乱獲により貴重な海の資源を
獲り尽くしてしまうことはありません。
※写真はイメージです。
こだわり
水揚げの直前まで網の中で元気に泳いでいた魚なので、
非常に新鮮です。獲った魚は、すぐに大量の氷で冷やす
ことで鮮度を保っています。氷を多く使っているため、
私たちの獲った魚は鮮度が良いと、市場や同業の方々
からも評価していただいています。
スーパーで並ぶ魚は、水揚げ後から3~4日ほど経っている
ものも珍しくありません。漁師直送の魚は水揚げの当日に
発送するため、翌日お手元に届き、食べることができます。
鮮度が違うと同じ魚でも食感が異なります。
是非お試しください!
※地域により翌々日の場合もございます。ご了承ください。
Instagramでおさかな紹介しています♪
https://www.instagram.com/kannami_yokosuka/
季節ごとの水揚
水揚げ魚種の一例となります。天然魚の場合は自然相手のため、どのような魚が漁獲できるかは出漁して水揚げしてみたいと分からないです。記載の魚種がいつも水揚げされるというわけではありませんのでご理解よろしくお願い致します。
春
本カマス、イナダ、イシダイ、ヒラメ、小アジ、アオリイカ
夏
トビウオ、ソウダガツオ、イシダイ、シイラ、タチウオ、アオリイカ、ホウボウ
秋
カワハギ、イナダ、カンパチ、ヒラメ、小アジ
冬
セイゴ、サゴチ、マサバ、ゴマサバ、ヒラメ、小アジ