鹿渡島定置

漁師さんからのメッセージ

富山湾の定置網では1年間を通して多種多様の魚種が水揚げされます。
ほぼ全ての魚種で活〆処理(神経〆)をしています。
栗原 智章             

産地紹介

富山湾は相模湾と駿河湾を加えた日本三大深湾のひとつであり、海の表層を流れる暖かい対馬暖流と深層の冷たい日本海固有水(深層水)により、暖流系と冷水系の両方の魚が生息でき、約500種の魚が生息する海産物の宝庫です。北アルプスの森から豊富な栄養分が供給され、豊かな漁場を育てています。

漁法紹介

定置網漁とは、沿岸近くの海中に、魚が入りやすいように魚の道すじを遮断する網を張り、次第に網の奥へ誘導して魚を捕獲する漁法です。性能の良い大型船で魚を追い大量に獲る漁法とは対照的で、魚の習性を読み網を定位置に張っておくので「待ちの漁」とも言われます。しかし、日本全体の漁獲量減少による資源の大切さが見直されている近年では、魚を根こそぎ獲ることのない資源にやさしい漁業として、いま再び注目されています。

こだわり

鹿渡島定置では、海氷シャーベットを使用しています。
海氷シャーベットを使用する事で、魚の塩分濃度が維持さ れ、鮮度が高いまま出荷できます。

季節ごとの水揚

サヨリ、メバル、マイワシ、コノシロ、スルメイカ、サワラ、マダイ

トビウオ、クロマグロ、カマス、タチウオ

カマス、シイラ、アオリイカ、ヒラマサ、いなだ、カジキ

カワハギ、サバ、ヤリイカ、タラ、スズキ





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鹿渡島定置

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  • 石川県 鹿渡島定置

    鮮魚セット 約2kg~4kg

    5,680円(税・送料込)

    目安人数2~4人。家族・パーティーにオススメです。1日目は刺身、2日目以降は焼き物・煮付けなどお楽しみ頂けます。

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コミュニティ投稿


Kurochan
2021/01/19 13:53

たくさんの量にニッコリ、すぐ魚の捌きを初めました、何しろ長いことデバを使っていなかったので切れが悪い、途中で新しいのを買ってきてもらい、3時間の格闘の後試食、こんな新鮮な魚、スーパーでは味わえない。値段も新鮮さも言う事なしです。ごちそうさまです!

関連商品:鮮魚セット 約1.5kg~3kg
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まゆゆ
2019/04/15 17:46

マイワシで、いわしのポルトガル風を作りました♫
とっても美味しくいただきました。

関連商品:【訳あり】小魚セット 家族用(7kg程度)
♡いいね! 3

鹿渡島定置
2019/04/02 08:43

鹿渡島定置の栗原です。
今週に入ってマイワシが大漁となり、他の魚の水揚げが全く無い状態になっています。
イワシの大群が入り始めると、他の魚が寄りつかなくなり、しばらくイワシのみの状態が続きます。
しばらくの間、鮮魚セットの受注をストップいたします。イワシが切れて他の魚が出始めましたら、受注を再開いたします。

関連商品:鮮魚セット 約1.5kg~3kg
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特定商取引法に基づく表記


販売業者鹿渡島定置
住所請求後適宜開示します。
電話番号請求後適宜開示します。
販売価格商品ページの表記をご確認ください。
商品代金以外に必要な費用送料は商品の販売価格に含まれております。代引き決済の場合は代引き手数料が必要となります。銀行への振込手数料はお客様負担でお願いいたします。
支払方法・水揚次第出荷の商品:「クレジットカード決済」 「代金引換」と「前払いの銀行振込」となります。
・日付指定OKの商品:「クレジットカード決済」「代金引換」となります。
配送方法出荷時期や商品のサイズ等により、出荷者が最適な配送方法を選択致します。
引渡し時期商品ページの表記をご確認ください。
返品・交換食品を取り扱っている為、不良品以外の商品の返品・交換はお受けできません。ご了承ください。商品の不良、不備に限り、状況に応じてご相談させていただきます。



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