永運丸

漁師さんからのメッセージ

愛知県の離島・佐久島で採れる、天然の真牡蠣を採って中間育成を行っています。
三河湾の豊富な栄養分のお陰で、濃厚な味わいとぎっしりとした身入りが特徴の「参州オイスター」は、まさに牡蠣好きのための牡蠣です。
日々手入れをして、丹精込めて育てた牡蠣です。是非ご賞味ください。

永運丸　池部　彰

愛知県の離島・佐久島は、三河湾のほぼ中央に位置しています。
牡蠣の栄養分となる、プランクトンがとても豊富な三河湾。
更に面積が広く岩場の多い佐久島は、天然の牡蠣が採れるスポットが
非常に多いです。

佐久島で採れた天然の牡蠣を採って来て、網の中で育てます。
冬になり、水温が下がり切る前に牡蠣に付着したフジツボや小さな牡蠣を1つ1つ丁寧に除去することで、
栄養分がしっかりと身になる様にする、中間育成という方法で牡蠣を育てています。

私たちは1つの牡蠣の身入りが良くなるために、
時間をかけて牡蠣がらを綺麗にしています。手間はかかりますが、
その分天然の牡蠣をさらに美味しく提供することが可能です。

また、滅菌処理機を導入することで、
生食でも安心してお召し上がり頂けます。

水揚げ魚種の一例となります。天然魚の場合は自然相手のため、どのような魚が漁獲できるかは出漁して水揚げしてみたいと分からないです。記載の魚種がいつも水揚げされるというわけではありませんのでご理解よろしくお願い致します。

春

真牡蠣

夏

岩牡蠣、サザエ

秋

岩牡蠣、サザエ

冬

真牡蠣

直近の出荷予定	12 / 31	01 / 01	02	03	04	05	06	07
永運丸

運営事務局

2025/07/14 11:07

カメノテは初めてでしたが、量も沢山入っていて美味しかったです。
2回目頼んじゃいました！

～2025/7/8出荷　愛知県のお客様～

関連商品：佐久島産・亀の手1kg

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甲殻類貝類釣り大好きおじさん

2025/06/01 10:52

しっかりとしたサイズの亀の手が多く満足のいく商品でした。
大きいものは塩ゆで、小さいものはお味噌汁で頂きましたが大変美味しかったです。
磯の香りとカニと貝の間のような味と食感。
梱包も丁寧で発砲スチロール内にはペットボトル氷が同封されており鮮度を保ったまま送られて来て好感をもてました。

関連商品：佐久島産・亀の手1kg

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販売業者	永運丸
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電話番号	請求後適宜開示します。
販売価格	商品ページの表記をご確認ください。
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