岡山県玉野市 邦美丸

岡山県玉野市胸上にて、小型底引き網漁、海苔養殖を行っています。


漁師さんからのメッセージ


漁師 富永 邦彦さん、美保さん

私達は『ブレない、着飾らない、正直者』をモットーにしている富永邦彦、美保と言います。岡山県の瀬戸内海で小型底引き網漁、海苔養殖をしている個人経営の漁師夫婦です。

あくまで私達の持論ですが魚は人と同じで同じ場所、同じ魚種、同じサイズの魚でも一匹一匹育ちも性質も味も変わってきます。特に、食感を左右するのは船上からお客様に届くまでの処理の仕方で大きく変わってくるのです。
私達は個人経営の漁師なので量はとれませんが一匹一匹、丁寧に処理し仕立て発送します。”味”を左右するストレスも出来る範囲で抜けるように努力します。

どうか今後の私達の技術発展の為にも皆様からの厳しいご指導よろしくお願いします。


漁場のご紹介

岡山県の三大河川と呼ばれる吉井川と旭川に面しており、大河がぶつかる栄養(ミネラル)が凝縮されている場所なので、美味しい海苔・豊かな漁場を作ります。


小型底引き網漁・海苔養殖のご紹介


【小型底引き網漁】
一隻で20m前後の棒で網を広げて海底に接するように網をひき、魚介類を袋網に追い込んで獲ります。4月から10月中旬まで底引き網漁を行います。いわゆる「棒コギ」ともいいます。

【海苔養殖】
10月下旬から海苔の育苗が始まります。 11月上旬、本張り作業をします(海苔網を一枚ずつ海に張っていく) 11月下旬、10㎝〜20㎝に成長したら「モグリ船」で刈り取ります、刈り取り直後の海苔が「生海苔」になります。洗浄、熟成、成形、乾燥させたものが板海苔の「乾燥海苔」になります


こだわり

鮮魚については活〆などの鮮度保持技術を導入しています。海苔については、商品化できる海苔全体のおよそ2%を厳選して商品化しています。


季節ごとの獲れる魚

ベイカ
ママカリ
オコゼ
ヒラメ
スズキ
マダイ
クロダイ
ワタリガニ
西貝
ナマコ
ハモ
シタビラメ
マナガツオ
ケッケ
タモリ
タイ
スズキ
クロダイ
クルマエビ
テナガダコ
海苔
(ワタリガニ)
(タコ)
海苔
(タコ)


商品一覧

お届けご希望の曜日内において、水揚げがあり次第出荷致します。なお、写真はイメージであり、セットの魚種や重量は水揚げ状況により変動致します。ご希望の魚介類がありましたら、備考欄に記載ください。自然相手ですので水揚げ次第なところがありますが、ご希望にそえられるかもしれません。
※生海苔は活きた状態で発送します。水気を切って測りますが、その日ごとに海苔自身が含む水分量が異なるため、重量が前後する事があります。

※『生海苔と板海苔』『鮮魚と板海苔』の同梱包はできませんので、予めご了承ください。




直近の出荷予定09/2209/2309/24 09/2509/2609/2709/2809/29
邦美丸

    日付指定OKの商品一覧


  • 岡山県 邦美丸

    鮮魚セット 約2kg~4kg

    5,680円 (税込・送料込み)

    目安人数2~4人。家族・パーティーにオススメです。1日目は刺身、2日目以降は焼き物・煮付けなどお楽しみ頂けます。

    ご注文する

  • 岡山県 邦美丸

    鮮魚セット 約3kg~6kg

    7,680円 (税込・送料込み)

    目安人数6~12人。親戚を呼んでのお祝いごとやホームパーティーにオススメです。

    ご注文する

  • 岡山県 邦美丸

    鮮魚セット 約4kg~8kg

    9,600円 (税込・送料込み)

    目安人数8~16人。親戚を呼んでのお祝いごとやホームパーティーにオススメです。

    ご注文する

  • 岡山県 邦美丸

    新海苔(初摘み) 10枚入り3袋

    2,680円 (税込・送料込み)

    岡山の海で大切に育てた、甘くてトロける新海苔できました。

    ご注文する

  • 岡山県 邦美丸

    新海苔(初摘み) 10枚入り5袋

    3,870円 (税込・送料込み)

    岡山の海で大切に育てた、甘くてトロける新海苔できました。

    ご注文する

  • 岡山県 邦美丸

    新海苔(初摘み) 10枚入り10袋

    5,940円 (税込・送料込み)

    岡山の海で大切に育てた、甘くてトロける新海苔できました。

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  • 水揚次第出荷(日付指定不可)の商品一覧


  • 岡山県 邦美丸

    鮮魚セット 約2kg~4kg

    5,680円 (税込・送料込み)

    目安人数2~4人。家族・パーティーにオススメです。1日目は刺身、2日目以降は焼き物・煮付けなどお楽しみ頂けます。

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  • 岡山県 邦美丸

    鮮魚セット 約3kg~6kg

    7,680円 (税込・送料込み)

    目安人数6~12人。親戚を呼んでのお祝いごとやホームパーティーにオススメです。

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  • 岡山県 邦美丸

    鮮魚セット 約4kg~8kg

    9,600円 (税込・送料込み)

    目安人数8~16人。親戚を呼んでのお祝いごとやホームパーティーにオススメです。

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  • 岡山県 邦美丸

    新海苔(初摘み) 10枚入り3袋

    2,680円 (税込・送料込み)

    岡山の海で大切に育てた、甘くてトロける新海苔できました。

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  • 岡山県 邦美丸

    新海苔(初摘み) 10枚入り5袋

    3,870円 (税込・送料込み)

    岡山の海で大切に育てた、甘くてトロける新海苔できました。

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  • 岡山県 邦美丸

    新海苔(初摘み) 10枚入り10袋

    5,940円 (税込・送料込み)

    岡山の海で大切に育てた、甘くてトロける新海苔できました。

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コミュニティ投稿


ボロは着てても心はニシキ
2019/07/31 19:56

梱包◎鮮度◎
邦美丸さんの梱包は魚に直接水が当たらないように氷水を袋に入れてあり、魚の状態が非常に良かったです

魚の内容◎
真鯛大×2 ハモ 足赤えび キス
鱧は今回、鱧の子が入っていたので親子丼で頂きました。前回注文した時より味が良かったです(*^^*)
一番驚いたのは、まな板に乗らない60cm超えの見事な真鯛でした
産後の真鯛で味が乗ってるか気になりましたが熟成したこともあり、美味しい真鯛をたっぷり頂きました(^^)
やっぱり産地と漁師さんの魚の扱いが良いと違うんだなぁと思いました

美味しい魚をお買い得に提供して頂いた邦美丸さんと運営陣の皆さん、今回もありがとうございました(*^^*)

今後ともどうぞ宜しくお願いします

関連商品:鮮魚セット 約3kg~6kg
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邦美丸
2019/06/06 18:24

タイの単価が下がったので試食してみました。
普通に美味しいです。通常、味も落ちて単価下がるのですが
この味で単価下がったのなら、ある意味、今がお買い得かも。

関連商品:鮮魚セット 約1.5kg~3kg
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邦美丸
2019/05/16 18:10

サワラ獲ったどぉ〜。底引き網で獲れるのは数年に一度あるかないか。

関連商品:鮮魚セット 約4kg~8kg
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邦美丸
2019/04/28 16:00

梱包時にドリップシートを採用していますので下処理後の保管等にお使い下さいね〜

関連商品:鮮魚セット 約3kg~6kg
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邦美丸
2019/04/25 10:15

タイ揚がってますよ〜

関連商品:鮮魚セット 約1.5kg~3kg
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特定商取引法に基づく表記


販売業者邦美丸
住所請求後適宜開示します。
電話番号請求後適宜開示します。
販売価格商品ページの表記をご確認ください。
商品代金以外に必要な費用送料は商品の販売価格に含まれております。代引き決済の場合は代引き手数料が必要となります。銀行への振込手数料はお客様負担でお願いいたします。
支払方法・水揚次第出荷の商品:「代金引換」と「前払いの銀行振込」となります。
・日付指定OKの商品:「代金引換」となります。
配送方法出荷時期や商品のサイズ等により、出荷者が最適な配送方法を選択致します。
引渡し時期商品ページの表記をご確認ください。
返品・交換食品を取り扱っている為、不良品以外の商品の返品・交換はお受けできません。ご了承ください。商品の不良、不備に限り、状況に応じてご相談させていただきます。



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