兵庫県柴山港松栄丸

兵庫県柴山港にて、沖合底曳き網漁という伝統文化の発展と継承に取組んでいます。

漁師さんからのメッセージ

私達は漁師でありながら、お客様に最も近い「海のスタッフ」として商品提供に努めております。　

沖合底曳き網漁という伝統文化の発展と継承を目的とし、お客様を第一に考えた「海の食材」を提供することで「安心」「安全」「健康」な魚食文化を広く伝えていきたいです。　

そして、どこよりも「人」「海」「魚」に優しい漁師でありつづけたいと思っております。

松栄丸が操業する漁場は京都府沖合から島根県沖合までと広範囲であり、求められる魚によって漁場を選択し、　常にお客様の求められる魚を提供できるような操業形態を行っています。　

操業する場所によって漁獲する魚が違うので、最も美味しい季節にもっとも良質の魚をお届けできるよう心掛けています。　

沖合底曳き網漁とは、農林水産省の操業許可で漁業を行う「一艘掛け回し漁法」のことで、船から全長約２ｋｍの２本のロープの先に網を付け、海底を曳くことで魚を獲る漁法です。　水深は狙う魚によって違いますが、深いとこだと５００ｍ以上の深海になります。

混獲防止の網を使用したり、操業禁止区域の設定や漁獲数量の制限などによる資源保護に努めています。

今年度より漁獲した魚の鮮度向上のために冷媒配管を施した保冷タンクを設置しました。　鮮度保持のためには良く冷やすことが大切です。　柴山港は選別内容が厳しいため船上での選別作業に時間がかかります。　その選別中に鮮度か低下しないようにするための設備です。

沖合底曳き網漁で漁獲される魚種のほとんどが2℃前後の冷海水域に生息しています。選別中の魚やエビは常に冷海水に漬け、できる限りその条件に近い環境をつくることで発砲詰めにするまでの鮮度低下を防ぎます。

ホタルイカ
ハタハタ
モサエビ

アジ
白イカ

ハタハタ
アカエビ
アカカレイ

松葉ガニ
セコガニ
アカカレイ
ハタハタ

冬は松葉ガニ、それ以外の季節も四季折々の魚が獲れます。
写真はイメージであり、鮮魚セットの魚種や重量は水揚げ状況により変動致します。
ご希望の魚介類がありましたら、備考欄に記載ください。自然相手ですので水揚げ次第なところがありますが、ご希望にそえられるかもしれません。

直近の出荷予定	02/23	02/24	02/25	02/26	02/27	02/28	02/29	03/01
松栄丸

日付指定OKの商品はございません。

該当する商品はございません。

販売業者	松栄丸
住所	請求後適宜開示します。
電話番号	請求後適宜開示します。
販売価格	商品ページの表記をご確認ください。
商品代金以外に必要な費用	送料は商品の販売価格に含まれております。代引き決済の場合は代引き手数料が必要となります。銀行への振込手数料はお客様負担でお願いいたします。
支払方法	・水揚次第出荷の商品：「代金引換」と「前払いの銀行振込」となります。・日付指定OKの商品：「代金引換」となります。
配送方法	出荷時期や商品のサイズ等により、出荷者が最適な配送方法を選択致します。
引渡し時期	商品ページの表記をご確認ください。
返品・交換	食品を取り扱っている為、不良品以外の商品の返品・交換はお受けできません。ご了承ください。商品の不良、不備に限り、状況に応じてご相談させていただきます。