三重県鳥羽市 カネマン水産

三重県鳥羽市 答志島にて、真牡蠣の養殖に取組んでいます。


漁師さんからのメッセージ

鳥羽の離島である答志島の桃取。桃取の海は、潮の流れが速く、栄養分がとっても豊富です。
そんな桃取の海で育った牡蠣「桃こまち」は、1年牡蠣で桃のように瑞々しく、
プリっとしていて、甘みが強く、濃厚です。
丹精こめて育てた「桃こまち」をぜひ、ご賞味ください。
カネマン水産株式会社 代表 斉藤 昌良


漁場のご紹介

三重県鳥羽市の離島である答志島の桃取。桃取は、伊勢湾の入り口に浮かぶ答志島の西側にあります。答志島周辺の海は、伊勢湾に流れ込む木曽三川の淡水と黒潮がぶつかり、栄養分に富んでいることから、牡蠣養殖には最高の漁場となっています。そのような環境のもと、「桃こまち」は丹精こめてつくられています。


カキ養殖 品質・鮮度へのこだわり

よりおいしくなるように、水揚した牡蠣をネットに入れ、1か月ほど海で育てます。牡蠣がらが再生されるとともに、低密度で育てられるため、身入りがよくなります。
また、蓄養した牡蠣を高圧洗浄した後、殺菌海水で浄化します。20時間以上、浄化滅菌処理を行うので、生食用の牡蠣も安心してお召し上がりいただけます。


牡蠣の剥き方

コツを掴めば簡単に牡蠣を剥くことができます。


牡蠣のおススメの食べ方

桃取牡蠣の酒蒸し
フライパンに牡蠣を並べ置き、お好みの量のお酒を入れ、蓋をして加熱します。殻が開いてきたら出来上がりです。私の場合、お酒の量は牡蠣の底に掛かる程度を入れています。

蒸し牡蠣にする時は耐熱容器に牡蠣を並べ置き、ラップをしてレンジにかけます。加熱時間の目安は牡蠣1個に付き1分です。


季節ごとの獲れる魚

真牡蠣
真牡蠣
真牡蠣


商品一覧

お届けご希望の曜日内において、水揚げがあり次第出荷致します。なお、写真はイメージとなります。




直近の出荷予定09/2209/2309/24 09/2509/2609/2709/2809/29
カネマン水産

    日付指定OKの商品一覧


       日付指定OKの商品はございません。


    水揚次第出荷(日付指定不可)の商品一覧


       該当する商品はございません。


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特定商取引法に基づく表記


販売業者カネマン水産
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支払方法・水揚次第出荷の商品:「代金引換」と「前払いの銀行振込」となります。
・日付指定OKの商品:「代金引換」となります。
配送方法出荷時期や商品のサイズ等により、出荷者が最適な配送方法を選択致します。
引渡し時期商品ページの表記をご確認ください。
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