サービス紹介

漁師さんの顔が見え、安心!迅速!新鮮なお魚を購入できる
「漁師さん直送市場」のサービスをご紹介いたします。

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抜群の安心感! 漁師さん達の顔が見える

漁師さんの写真

スーパーなどで魚を購入した場合、通常は産地(陸揚げした場所)の記載はあるものの、
誰がどこで獲った魚なのかは分からない事が多いのが一般的です。
「漁師さん直送市場」では運営事務局で港を巡り、
実際に漁師さんとお会いして、場合によっては船にも同乗しています。
皆、様々な課題改善に挑戦している、信頼できる漁師さん・漁協さんです。
「漁師さん直送市場」では、「顔が見える漁師さん」が目利きしたお魚ですので安心なのです。

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沿岸漁業(日戻り漁)だから水揚げ~帰港までが早く新鮮!

漁師さんの写真

沖合漁業の場合は出漁してから港に戻ってくるまで1~数日掛かかります。
最初に獲れた魚は港に着くまでに鮮度がどんどん落ちてしまいます。
「漁師さん直送市場」の漁師さんが行う沿岸漁業(日戻り漁)では、漁をしてから数時間後には港に戻ります。
数時間前まで生きていた魚なので、もちろん鮮度が抜群です。
この沿岸漁業(日戻り漁)で獲れる鮮度の良い魚は希少なので、日本で獲れる魚の2~3割くらいしかありません。

沿岸漁業(日戻り漁)説明図/(漁師さん直送市場の場合、数時間前まで生きていた魚を漁師さんが出荷!!)

※漁師さん直送市場の一部の漁師さん・漁協さんは沖合漁業もおこなっております。

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水揚げ後に即出荷!最短翌日午前にお届けします!!

通常、産地市場の卸売/仲買・消費地市場の卸売/仲買と多くの中間業者が関連しており、
港で出荷されてから食卓に届くまで数日掛かるケースもあります。
「漁師さん直送市場」では漁師さんや漁協さんからダイレクトに商品が届くため
最短翌日午前に新鮮なお魚をお届け
できます。

漁師さん直送市場の水産物流通(説明図)

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お買い得

ポイント3で説明した通り、「漁師さん直送市場」では
多くの中間業者を通さず漁師さんからダイレクトに商品が届くため、流通が非常にシンプルです。
流通コストの削減に挑戦しているため、漁師さんの魚価を上げつつも、
お客様にはお買い得な価格でお魚をご購入して頂ける仕組み
をつくり上げました。

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漁師さんが連携し安定供給を実現!!

ご希望の漁師さんが不漁により出荷できなくなった場合でも他の漁師さんから出荷致します。

通常の産地直送では、ある産地で天候等の理由で水揚げがなかった場合、出荷する事ができません。
「漁師さん直送市場」では、ある漁師さんが天候不良等により出荷キャンセルとなった場合、
他の漁師さんから代替出荷いたします。
※代替出荷をご希望の場合限定のサービスです。代替出荷できない場合もございます。

  • [従来の漁師さんの直送]
    □ 不漁や天候不良により出荷キャンセルとなった場合、お客様自身が代わりの魚の手配を別途実施する必要がある。
  • [漁師さん直送市場のしくみ]
    □ 不漁や天候不良により出荷キャンセルとなった場合、他の漁師さんに自動で再注文を実施する事で、代行出荷に挑戦します。 □ 漁師さん毎で出漁のタイミングが異なるため、その時間差を有効利用します。(例)ある漁師さんが出荷キャンセルした場合、別の漁師さんは出漁前だったので、注文を確認して漁に行く事ができる。

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鮮度が落ちる下処理はせず1尾まるごとお届け

漁師さんの写真

お魚を下処理のためにさばくと鮮度が急速に落ちてしまいます。
1尾まるごとお届けする事で本物の味、鮮度の良さを実感して頂きたいのです。
また、最近は魚を捌けない人が増えているといいます。
スーパーで切り身の魚に慣れた子供たちにとって、魚の命をいただいているという実感は得られにくい状況だと思います。
漁師さんから届いた新鮮な魚を自ら捌き、おいしく食べる事を通して、
漁師さんや魚に感謝する「食育」の機会となれば幸いです。

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お魚についての情報発信!

おすすめのレシピや魚の豆知識、魚の捌き方など
魚に興味を持って頂けるような情報を発信していきます。

レシピを見る→豆知識を見る→

お客様の声

  • cooking_ryouri_oyako2

    2016年07月10日

    N様

    月に1度は利用しています。子供たちは毎回鮮魚セットが届くたびに大喜びして我先に魚を見たがります。そして魚を捌く様子を見ることを楽しみにしています。

  • bbq_couple2

    2016年07月10日

    T様

    様々な種類の旬の魚を自宅まで迅速に配送してくれます。普段はお目にかかれないような珍しい魚が入っていることもあり、それも楽しみの1つです。そして、何

  • oishii4_ojiisan2

    2016年07月10日

    D様 『ありがたい産地直送鮮魚の宅配便』

    我が家では、「漁師さん直送市場」による鮮度のよい魚の宅急便を知り、毎月第1土曜日に届けていただいております。自宅に届く魚は、丁寧な扱いで発砲スチロ

  • oishii8_obaasan2

    2016年07月10日

    S様 『漁師さん、ありがとう!』

    我が家は、毎月1回、休日に定期ク-ル便として「漁師さん直送市場」を利用している。 今回は、石川県漁協さんから「タチウオ、フクラギ、アジ、カマス、ウ

THANK YOU! 漁師さん直送市場はプロの料理人も使用中です業務用会員数300店舗突破!出荷実績3,000件を突破! ありがとうございます

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