豆知識

2020年10月24日 07時28分

五島列島 有福水産さんのご紹介

漁師さん直送市場を利用して、

長崎県五島列島の有福水産さんから鮮魚セット 約3kg～6kg　7,680円（送料・税込）を送っていただきました。

 

五島列島といえば、誰もが一度は行ってみたい憧れの島々ではないでしょうか。

 

五島列島は九州西方にあり、長崎港から西に、大小あわせて152個の島々が連なる列島です。

 

綺麗な海や自然海浜、海蝕崖、火山景観など、ほぼ全域が西海国立公園に指定されている、豊かな自然景観を有している島々です。

 

 

有福水産さんは、その五島列島の有福島にて、定置網漁をされています。

 

 

 

五島列島の有福水産さん

 

透き通った綺麗な海、自然豊かな五島列島は、昔から漁業が盛んな土地です。

 

近年は昔よりも漁獲高は減少しているものの、現在も漁業が重要な産業であり、海産物が名物となっています。

 

有福水産さんは、魚種により神経締めを行い、高い鮮度管理にこだわりを持たれています。

 

 

血抜き、神経抜きなどを丁寧に行ってくださっており、お客様からも人気です。

 

 

有福水産さんの季節ごとに獲れる魚

 

秋－シイラ・カワハギ・イサキ・ヒラマサ・カンパチ

 

冬－アオリイカ・ヤリイカ・ヒラメ・ブリ・ヒラマサ・クエ

 

春―マダイ・ヤリイカ・イサキ・マアジ・イシダイ

 

夏―シイラ・カマス・マアジ・コシナガマグロ・トビウオ

 

 

 

通販で注文して届いた有福水産さんの鮮魚セット

有福水産さんから届いた鮮魚セット、 約3kg～6kg　7,680円（送料・税込）の中には、ウスバハギ2尾、サゴシ2尾、イサキ2尾、沖イサキ（アカイサキ）1尾が入っていました！

 

日頃スーパーではお目にかかれない魚もあり、嬉しい限りです。

 

そしてはるばる五島列島から送っていただいたのに、目は輝き透き通っていて、新鮮さがよく分かりました！

 

 

有福水産さんがメールで事前に送ってくださった、魚のおススメの食べ方は以下です。

 

ウスバハギ―	お刺身がオススメ。お鍋や煮魚にしても美味しい。
沖イサキ―	刺身や塩焼きがオススメ。
サゴシ―	西京焼き、味噌焼きなどオススメ。
イサキ―	刺身がオススメ。旬は初夏で「梅雨イサキ」とも呼ばれます。

 

 

おススメの食べ方を教えてくださることもありがたいですね。

 

どのお魚もとても新鮮なので、まずは全てお刺身でいただきました。

 

それぞれの上品さや甘味、旨味などの味の違い、食感の違いが楽しめて、楽しい！

 

いろいろな魚の美味しさが味わえる、幸せな夕食になりました。

 

有福水産さん、ありがとうございました。