レシピ

2015年06月28日 22時18分

イボダイの通販。塩焼きがオススメ。

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、
漁師さんより直送頂いた鮮魚セットの中にイボダイがありました。

新鮮なイボダイが手に入ると刺身で食べたくなりますが、塩焼きもオススメです。

1. イボダイ（エボダイ）の体表はヌルヌルした粘液があるため、よく洗いウロコとともに落とします。
2. 内臓を取ります。ポイントは頭を右に向けて包丁を入れることです。
　　盛り付け時は頭を左側にするため、見た目がよくなります。
3. 塩をまんべんなく振りかけます。
4. こんがり焼けたら出来上がりです。