豆知識

豆知識

2019年03月31日 17時05分

ホタテの通販。北海道から天然 活ホタテを産地直送

ホタテ貝は回転寿司などでもおなじみの約10~15cmくらいの大きな二枚貝です。 ホタテ貝は日本で水揚げされる貝類のなかでは、No1の漁獲量で、日本人にとって、もっとも馴染みが深い貝類です。 日本の漁獲量ランキングでも、1 … 続きを読む

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レシピ

2019年03月22日 08時43分

ヒラソウダガツオ~自家製カツオのたたきレシピ~

高知県須崎市の九石大敷組合さんから送って頂いた神経〆鮮魚セットの中に、ヒラソウダガツオがありました。   ヒラソウダガツオは、全国的にスーパーで売られることはほとんどないですが、漁師町の産地ではよくお目にかかれ … 続きを読む

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豆知識

2019年02月17日 09時51分

アオリイカ

石川県の鹿渡島定置さんから送って頂いた鮮魚セットの中にアオリイカがありました。   料理屋さんでは「イカの王様」と呼ばれるほど、イカの種類の中で最も値が高く、最も美味しいと言われるアオリイカ。大型になるほど価格 … 続きを読む

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豆知識

2018年12月22日 14時43分

五島列島のスズキ!

新しく加入してくださった長崎県五島列島の漁師さん、(有)有福水産さんから鮮魚セットを送って頂きました!   五島列島は、九州の最西端、長崎港から西に約100kmに位置し、大小あわせて140あまりの島々が連なる列 … 続きを読む

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豆知識

2018年12月02日 10時13分

<小魚セット>カゴカキダイ

静岡県の網代漁業さんから小魚セットを送って頂きました。脂がのったサバ、カマス、カゴカキダイがたくさん入っていました。   カゴカキダイは水族館にいるような可愛らしい縞模様の魚で、スーパーでは見たことがありません … 続きを読む

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